Сегодня с ребенком гуляя по лесу увидели такое растение как топинамбур (мы домой принесли эти плоды,- дары леса)
Стала я искать инфу про сей корнеплод,-оказывается это очень-очень полезное растение))) а так как я люблю все полезное,- хочу поделиться информацией и с вами)))
http://www.likefoods.ru/ovoschi/topinambur-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html
http://irinazaytseva.ru/topinambur-poleznye-svojstva-recepty.html
В клубнях есть железо, кремний, калий, витамин С. В одной чашке очищенного топинамбура содержится 20% от суточной нормы железа, до 20 % калия, 17% магния.Комплекс микроэлементов, которые содержатся в топинамбуре укрепляет сердце и сосуды. Вполне заменяет препараты из аптеки — калиево-магниевый комплекс.Применяется при лечении анемии из-за высокого содержания железа.Нормализует артериальное давление.Нормализует кишечную микрофлору, полезен при дисбактериозе.Защищает нашу печень.Диетологи его считают уникальным продуктом. И все благодаря инулину, который является прекрасным источником энергии и самое главное — он не вызывает резкого подъема сахара в крови. Топинамбур- отличное средство для снижения веса.Применяется для лечения запоров.Снижает уровень сахара в крови.Сироп из топинамбура — лучшая альтернатива обычному сахару.Обладает противовоспалительным эффектом, поэтому прекрасно подходит для желудочно-кишечного тракта. Лечит гастрит, колит и язву, заживляет ткани. Применяется при изжоге.Желчегонное средство.Применяется в косметологии для тонуса кожи и омоложения.
P.S Хотела разместить в рубрику здоровье...-но почему-то есть раздел "Здоровье мамы" и "Здоровье ребенка"...а как же папа???(((
Вечером приготовила жаркое - (картофель+тыква+топинамбур)-получилось очень вкусно)))...
Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:51
А подробней можно,как готовите жаркое,пожалуйста))
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:55
Вы знаете без рецепта,.. сама придумала...где-то в равных частях топинамбур, картофель и тыква-все порезала средними кусочками-порезанные овощи посолила,поперчила+прованские травки. Обжарила лук+морковь,-все отправила в мультиварку на режим тушение на 30 мин. Добавила сливочное масло.
Ksenya_Vitaly 16 ноября 2014, 21:52
О, я с этим чудом или даром природы на огороде борюсь) Не готовили ни разу
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:58
да, он как разрастется-не выведешь...
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:55
можна с мяском-будет еще вкусней))
Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:56
Надо теперь топинамбур найти)))
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 21:58
в нашем лесу его ООООчень много...на рынке тоже продают...
Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 22:00
Надо по рынку побродить,но я его дааавно не видела.
Можно ещё на заброшенные дачи съездить,но это если уговорю папика или мужа)))
Rosewo 16 ноября 2014, 21:56
всегда любила топинамбур.
Жаль нигде его купить сейчас. А сама я огородничеством не занимаюсь
Я бы ещё репу купила -- полезная вещь. И каши из неё вкусные... Но где ж взять?
Всякие манго-авокадо-личи -- россыпями валяются в магазинах, а отечественных продуктов днём с огнём не сыщешь
Irochka_Plombirochka 16 ноября 2014, 21:57
Папа хочет на след.год на даче репку посадить.А как готовить кашу из неё?
vikag 17 ноября 2014, 09:22
на рынке у бабушек полно.я всегда у них покупаю.
lorisel 16 ноября 2014, 22:12
я его тру в салат.очень вкусно. сочный,сладкий. в этом корешке очень много железа. при анемии - супер помогает. и у кого - диабет. сахар снижает на ура
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:30
спасибо)))
Olga_Ol 16 ноября 2014, 22:36
правда я не из Киева (Одесская обл)
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:38
я думаю у нас тоже где-то такая цена...
Leila 16 ноября 2014, 22:33
Первый раз о нем слышу,нужно поискать.жаль рядом нету рынка и бабок.
А его в чай можно как имбирь или нет?
Malinka_orijinal 16 ноября 2014, 22:38
в чай не стОит) Он мне кажется немного родственник картофеля, по крайней мере в том смысле, что весной им заменяют. Только в отличие от картофеля его можно есть сырым.
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:39
родственник и картофеля и подсолнуха)
Olga_Ol 16 ноября 2014, 22:40
Чай наверное нет. Он не имеет ни аромата, ни кислоты, ни остроты... Как картофель, сочный, хрустящий, только сладковатый и не крахмальный.
Саша Дар 16 ноября 2014, 22:34
Класс! Спасибо за инфу. А детям можно? Какое оно на вкус?
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:37
своему хочу потереть с яблочком и добавить в творог, как по мне вкус нейтральный...
Саша Дар 16 ноября 2014, 22:39
Сырым тоже едят?! Моим надо такое маскировать))))
Пошла гуглить
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:40
в сыром больше всего полезного)
Саша Дар 16 ноября 2014, 22:46
Рекомендуется вводить топинамбур в рацион часто болеющих детей. После его употребления наблюдается улучшение показателей крови и мочи. Снижается риск возникновения инфекционных заболеваний. Малыши в периоды эпидемий реже болеют.
Сырые клубни, которые включают в составы овощных салатов, действуют в качестве энтеросорбентов. Они выводят из организма вредные вещества, уменьшают количество тяжелых металлов.
Вводить топинамбур в рацион ребенка рекомендуется с 1,5 лет. Первые блюда должны быть тушеными. Деткам понравятся супы, рагу с топинамбуром. В сыром виде клубни рекомендуется давать малышам, которым исполнилось 3 года.
Саша Дар 16 ноября 2014, 22:48
Таааак! Сейчас вместо феронов и флазидов будем тереть топинамбур))))) сил нет от этих осенне-зимних ОРВИ...
No_names 16 ноября 2014, 22:49
Такс, нужно будет и себе попробовать, а то я все время думаю, почему это мне свекровь все время эти кочерыжки под нос сует и нахваливает))) Оказывается вот оно что...
No_names 16 ноября 2014, 22:59
Не, как агроном я этот сорняк выпалываю)))
No_names 16 ноября 2014, 23:03
Хотя ценности в нем больше, чем в картофеле, да и ухода особого не требует... Придумать бы еще как эту штуковину быстро и эффективно почистить
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 23:05
)))
No_names 16 ноября 2014, 22:52
Рецептики: http://www.omolody.ru/recipes_ru/artishok.htm
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:54
еще сейчас чудное масло не дорогое, это- льняное,его можна добавлять в салатики))) омега 3,6,9
Tashenka 16 ноября 2014, 22:57
я в детстве сырым его ела, и мама оладушки делала с ним, в других блюдах он как-то не прижился из-за своего сладковато вкуса. И вообще помню в детстве взрослые рассказывали о его пользе, но почему -то особо его не любили кушать, больше к нему как к сорняку относились. Если не ошибаюсь второе название у него "земляное яблоко". Чистить его очень неудобно из-за его покореженности. Буквально неделю назад на рынке бабулька предлагала его купить, но я как-то с предубеждением на него посмотрела, а теперь вот думаю зря, для разнообразия рациона ребенка неплохо взять.
LudmilaSoul 16 ноября 2014, 22:58
земляная груша
Tashenka 16 ноября 2014, 22:59
о точно, спасибо
Iryna_Darina 16 ноября 2014, 23:09
Муж просит давно купить,а я не встречала ни разу,буду ещё внимательный. Спасибо за инфо
astrolog_ira 16 ноября 2014, 23:17
Вкусняшка! Отец на даче сажал его. я любила(и люблю) его сырым на терку или просто почистить и грызть. Мама жарила как картошку.
ksy13 16 ноября 2014, 23:43
Интересно, нужно попробовать.