Салат с запеченной тыквой

Привет! Спешу поделиться с вкусным и полезным салатом. Салат прост в приготовлении, питательный и необычный. Тыква получается вкусной сама по себе, а в салате не ощущается тыквой, и подчеркивает вкус. Этот салат у меня в любимчиках.

Для салата нам нужны : тыква - 200 гр ; салат - большой пучок ; ветчина - 100 гр (можно отварное мясо или даже без него) ; твердый сыр - 100 гр ; семечки тыквы (или подсолнечника) - 100 гр Маринад для тыквы: бальзамический уксус - 1 ст. л. ; оливковое масло - 2 ст. л. ; чеснок - 5 зубчиков ; соль, перец, кориандр

заправка: оливковое масло - 4 ст. л.  ; бальзамический уксус - 1 ст. л. ; Тыкву режем квадратиками 1-2 см. Чеснок давим и смешиваем со всеми ингредиентами для маринада. Добавляем тыкву, перемешиваем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут (до готовности тыквы и золотистого цвета). На противень я клала фольгу.   Отдельно смешиваем масло и уксус для заправки. Листья салата рвем руками и выкладываем на тарелку . Поливаем половиной заправки. Салат можно заменить шпинатом или рукколой. На салат выкладываем тонкие ломтики ветчины и сыра (именно ломтики, а не кубики). Сверху выкладываем кусочки запеченной тыквы и посыпаем салат семечками. Затем поливаем оставшейся заправкой и аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита!