Девочки, знаю вы мне поможете. Решил мой муженек, что очень хочется горохового супа ему. А я ж его не то что на вкус, даже на запах не переношу, поэтому никогда и не готовила. Так вот, горох купила, завтра утром буду готовить. Как долго его варить? Нужно ли замачивать? Помогайте мне пожалуйста))))
Девченочки, спасибо всем за советы, суп получился неплохой. Даже я его ела, видимо вкусы изменились))) Хотя, пока сварила горох, чуть с ума не сошла от запахов. Попробовала со сметаной и сухарями - вкусно. Заказчик еще на работе, вердикт будет вечером))
mehfif 15 сентября 2017, 23:12
У меня никак не получалось сварить гороховый суп. И что я только не делала: и замачивала, и не замачивала, и в соленой воде варила,и блендером перебивала, вобщем горох не разваривался, а оставался твердым. Затем в инете прочла, что горох лучше не замачивать, потому что он твердеет и плохо разваривается ( у меня, например, так и было). Горох помыть прямо перед готовкой,забросить в кипящую воду и варить в малом количестве воды, подливая по мере надобности. А чтобы он разварился - вода должна быть мягкой. Если жесткая, добавьте соды на кончике ножа. Горох разварится.
La_certa 16 сентября 2017, 12:35
Верно. Замачивают фасоль.
MIstIk_ 16 сентября 2017, 00:27
С копчеными ножками, крылышками очень вкусно ещё можно перед подачей оливки порезать
tasha78 16 сентября 2017, 01:20
Классический гороховый суп еще с сухариками подается)))
MamaLina 16 сентября 2017, 01:44
Автор,не удаляйте тему)
Nata_ly 16 сентября 2017, 09:09
не буду)
Wizard_Ann 16 сентября 2017, 09:00
я варю суп из смеси гороха (половинки зеленые ), оранжевой чечевицы и пшена. это очень вкусно)
yana_na_sedmom_nebe 16 сентября 2017, 10:08
Очень интересно.Надо попробовать.Я обожаю комбинировать крупы.
yana_na_sedmom_nebe 16 сентября 2017, 10:17 1
Я горох варю отдельно . Закипает-сливаю воду и заливаю,чтобы покрыло,кладу капельку соды,что бы нейтралищовать кислоты,которые пучат и замедляют варку .Можно слить ,после закипания,через 5 минут и залить холодной водой,а можно этого не делать.Через 20 минут будет пюре.Затем варю картошку с мясом,или копчённостями,под конец бросаю горох пассировку,зелень,как обычно
Julya0107 16 сентября 2017, 11:20
За час до готовки заливаю горох кипятком и добавляю чайную ложку без горки соды. Потом тщательно промываю и ставлю варить. При таком способе горох разваривается в пюре буквально за полчаса. Солить только в самом конце, когда горох уже разварился, иначе он останется твердым!
Milenka21 16 сентября 2017, 12:16
+
Nirvanka 16 сентября 2017, 12:41
Самый вкусный горох дикий, не люблю магазинные тем более в брикете. + За копчёности!!! Не замачиваю, промывают и на маленьком огне до средней готовности, потом картошка, зажарка, копчёности или кто с чем любит. Раньше варили с магазинного, теперь только дикий, на рынке можно купить. И что бы хорошенько развалился..ммм вкуснятина!!!)
Nirvanka 16 сентября 2017, 12:42
* разварился
alena1l 16 сентября 2017, 13:13 1
Можна горох зварити окремо як кашу ( щоб був густий і повністю розварений). А окремо варите бульйон на копчених реберцях , посируєте цибулю + моркву+ перець болгарський порізаний маленькими кубіками ( по бажанню). В готовий бульйон додаєте картошку , як картошка буде майже готова додаєте готовий горох і пасіровку. Спеції за смаком + укроп. Окремо в духовці сушите грінки з білого хліба , або можете купити готові. Подаєте суп з грінками.
Djamila 16 сентября 2017, 13:54
а я горох очень быстро варю, заливаю на 15-20 минут кипятком, потом промываю, наливаю очень холодную воду, довожу до кипения, сливаю, снова заливаю холодной водой, а когда закипит, солю. И все. Разваривается. Без замачивание и т.п.
Allunya 16 сентября 2017, 19:24
Автор, спасибо за тему! Сегодня на обед был гороховый суп)))
Nata_ly 16 сентября 2017, 19:40
Да не за что)) У нас тоже)
Milenka21 16 сентября 2017, 21:00
:)
Yana_239 16 сентября 2017, 21:07
А я люблю запах вареного гороху )
Nata_ly 16 сентября 2017, 21:16
Повезло Вам))) Я вообще после двух беременностей к ароматам отношусь не очень. Например мясо при варке - сразу начинает тошнить и желудок болит, при беременностях вообще не могла его готовить, но ела.
Yana_239 16 сентября 2017, 21:36
Я теж до запахів чутлива, але є дивні вподобання: запах свіжого асфальту, фарби, мокрої крейди ))
А терпіти не можу запах сирої риби )
Riina 17 сентября 2017, 11:11
Я варю з напівфабрикатів. Взагалі навіть ковбасу сама роблю, але гороховий суп з брикету )) просто і швидко
Kaminskaya_Kseniya 17 сентября 2017, 12:09
Я готовлю с мультиварке-скороварке. 40 минут ставлю. Горох промываю перед готовкой и всё. Кладу целую луковицу, потом вынимаю и выбрасываю. Морковку на тёрку и туда же в чашу. Если есть копченое что-нибудь, кладу, если нет... и так вкусно ))))) За 40 минут обычно всё разваривается почти в кашу.