Овощная запеканка с макаронами

Открыла для себя это блюдо в этом году, когда начался кабачковый сезон) Искала рецепты, что б такого приготовить из кабачков и нашла вот этот рецепт. Непривычное сочетание продуктов. Вкус отличный, получается много. Но для меня немного долго, а я ленивая, поэтому готовлю раз в месяц) Более трудолюбивым хозяйка - этот рецепт будет находкой для ужина :-)

Нам надо:

Кабачок, порезаный кубиками со сторонами 1 см, обжареный на сковороде на 60% готовности +-. В конце всбрызгнуть яблочным уксусом или лимонным соком. Отбросить на друшлаг, что бы стекла лишняя жидкость.

Жареные грибы и лук. Грибы удобно будет расскладывать, если будут порезаны слайсами, а лук маленькими квадратиками. Под конец жарки грибов, можно всбрызгнуть севым соусом, он добавит приятную ароматную нотку)

Макароны. Любимые ваши макароны. Я брала паутинкой. Отварить в солёной воде и отбросить на друшлаг

Томаты. Просто натереть на тёрке стаканчик томатов

Тёрдый сыр. Натёртый на тёрке

Зелень.

Болтушка, что бы залить запеканку: 3 яйца, 200 гр сметаны, выдавленыый в чеснокодовке чеснок, соль/перец, 100-150 гр муки. Всё это дело всбить погружным блендером. Этой болтушкой зальём в конце запеканку.

В общем. Все эти продукты нужно отдельно приготовить и сложить по мисочкам. Удобнее солить каждую мисочку отдельно, так легче регулировать общуюмассу. Что мы делаем, когда все составляющие уже подготовили? Берём деко для духовки (идельно будет прямоугольное стекло с высоким бортиком). Поскольку духовки у меня нет,  я использовала сковороду вок и плиту). Так же можно сделать эту запеканку порционно. Смазываем маслом форму, посыпаем манной крупой. Выкладываем на дно недоготовленные кубики кабачка, потом выкладываем отваренные макароны, потом слой грибов перемешаных с луком, потом столовой ложкой поливаем это всё дело томатами натёртыми на тёрке (или перекрутить на мясорубке). Теперь всю эту конструкцию заливаем яично-сметанной болтушкой и ставим в духовку (в моём случае накрыла крышкой сковороду и поставила на маленький огонь на плиту) Готовилось около 30 минут. Нужно смотреть по состоянию поверхности болтушки: яйца подымутся и превратятся в пышный омлет на поверхности запеканки - значит готово. Правда этот омлет естесственно упадёт, после охлаждения) Вот пока наша запеканка горячая - рассыпаем на её поверхности натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и украшаем зеленью) Главная фишка! В зависимости от того, какое количество и какого продукта вы добавите - будет меняться вкус блюда) Нужно подбирать. Я для себя сделала выводы - меньше макарон, а точнее одинаковое количество с кабачком, больше грибов и сыра)) А вы подбирайте под себя, или исходите из того, что есть в наличии уже) СМАЧНОГО!