Открыла для себя это блюдо в этом году, когда начался кабачковый сезон) Искала рецепты, что б такого приготовить из кабачков и нашла вот этот рецепт. Непривычное сочетание продуктов. Вкус отличный, получается много. Но для меня немного долго, а я ленивая, поэтому готовлю раз в месяц) Более трудолюбивым хозяйка - этот рецепт будет находкой для ужина :-)
Нам надо:
Кабачок, порезаный кубиками со сторонами 1 см, обжареный на сковороде на 60% готовности +-. В конце всбрызгнуть яблочным уксусом или лимонным соком. Отбросить на друшлаг, что бы стекла лишняя жидкость.
Жареные грибы и лук. Грибы удобно будет расскладывать, если будут порезаны слайсами, а лук маленькими квадратиками. Под конец жарки грибов, можно всбрызгнуть севым соусом, он добавит приятную ароматную нотку)
Макароны. Любимые ваши макароны. Я брала паутинкой. Отварить в солёной воде и отбросить на друшлаг
Томаты. Просто натереть на тёрке стаканчик томатов
Тёрдый сыр. Натёртый на тёрке
Зелень.
Болтушка, что бы залить запеканку: 3 яйца, 200 гр сметаны, выдавленыый в чеснокодовке чеснок, соль/перец, 100-150 гр муки. Всё это дело всбить погружным блендером. Этой болтушкой зальём в конце запеканку.
В общем. Все эти продукты нужно отдельно приготовить и сложить по мисочкам. Удобнее солить каждую мисочку отдельно, так легче регулировать общуюмассу. Что мы делаем, когда все составляющие уже подготовили? Берём деко для духовки (идельно будет прямоугольное стекло с высоким бортиком). Поскольку духовки у меня нет, я использовала сковороду вок и плиту). Так же можно сделать эту запеканку порционно. Смазываем маслом форму, посыпаем манной крупой. Выкладываем на дно недоготовленные кубики кабачка, потом выкладываем отваренные макароны, потом слой грибов перемешаных с луком, потом столовой ложкой поливаем это всё дело томатами натёртыми на тёрке (или перекрутить на мясорубке). Теперь всю эту конструкцию заливаем яично-сметанной болтушкой и ставим в духовку (в моём случае накрыла крышкой сковороду и поставила на маленький огонь на плиту) Готовилось около 30 минут. Нужно смотреть по состоянию поверхности болтушки: яйца подымутся и превратятся в пышный омлет на поверхности запеканки - значит готово. Правда этот омлет естесственно упадёт, после охлаждения) Вот пока наша запеканка горячая - рассыпаем на её поверхности натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и украшаем зеленью) Главная фишка! В зависимости от того, какое количество и какого продукта вы добавите - будет меняться вкус блюда) Нужно подбирать. Я для себя сделала выводы - меньше макарон, а точнее одинаковое количество с кабачком, больше грибов и сыра)) А вы подбирайте под себя, или исходите из того, что есть в наличии уже) СМАЧНОГО!
smetanka 15 сентября 2017, 08:12
Ура! Идея для завтрака!
AlenaSunny 15 сентября 2017, 08:41
На здоровье)
lena4_ 15 сентября 2017, 08:19
Как я хочу вашей запеканки мамадорогая
lena4_ 15 сентября 2017, 08:19
Ну зачем с утра так меня мучить такими вкусностями. Я такой рукожоп!!!
lena4_ 15 сентября 2017, 08:20
Я бы купила этот кусочек за 100 грн и слопала
AlenaSunny 15 сентября 2017, 08:40
Этот кусочек у мужа в животе) я все блбда с фото - отдаю именно ему) а готовить его не сложно, просто долго, как по мне. Пока все по отдельности подготовишь...я люблю, что бы было быстрее) но это не сложное блюдо. У Вас получится)
OlgaOlga 15 сентября 2017, 08:40 1
Выглядит вкусно, наверняка на вкус тоже вкусно)), но немного муторно.
AlenaSunny 15 сентября 2017, 08:42
Ага, согласна. Но я раз в месяц заставляю себя)
OlgaOlga 15 сентября 2017, 08:47
)) надо будет и себя заставить)) правда, я полный профан в плане грибов, пока определю их готовность во время жарки - наемся сырых, полусырых и пережаренных)))
AlenaSunny 15 сентября 2017, 08:55
))))
Alisik34 15 сентября 2017, 11:16
Аппетитно выглядит, нужно попробовать приготовить. Кстати недавно готовила спагетти с креветками, рецепт вычитала на https://1000sovetov.ru/article_spagetti-s-krevetkami-bystro-i-neveroyatno-vkusno , ничего сложного, да и быстро. но слышали бы вы этот запах. Очень вкусно и красиво получилось