У нас - котлетки :) 
2 тушки хека
2 яйца
1 большая луковица
1 средняя морковка
Ломтик белого хлеба, или 1-2 ст. л. панировочных сухарей
1 ст. л. манки
30-40 г сливочного масла
Соль, перец, зелень и приправы по желанию
Рыбу размораживаем и филируем (можно, конечно, готовое филе, но я не люблю его покупать, потому что в нем очень много льда и вкус не тот). Перемалываем на мясорубку вместе с луком и хлебом. Добавляем тертую на мелкой терке морковь и остальные ингредиенты. Заправляем, хорошо перемешиваем и вмешивается размягченное сливочное масло. Обжариваем с двух сторон на растительном масле (я обычно использую кукурузное). Котлетки получаются золотистыми, а морковь делает их сочными и придаёт пикантный чуть сладковатый привкус.
Для детей готовлю их на пару в мультиварке. Фото не осталось, но выглядят они тоже неплохо, малые улетают с удовольствием. В этот раз даже не возмущали, что папа ест не такие, как у них)))
Я раньше никак не могла добиться того, чтобы рыбные котлеты из нежирных сортов рыбы были сочными и вкусными. Все время получалось либо суховато, либо они расползалисьна сковородке. Моя свекровь готовит очень вкусные рыбные котлеты, но она добавляет туда сало и твердый сыр. И вот он, идеальный рецепт для меня, получилось как-то само собой после кучи экспериментов. Попробуйте ;)
oksana_14 14 сентября 2017, 09:52
Спасибо, Нико года не делала, и не умею. Нужно срочно попробовать!
Kukuzya 14 сентября 2017, 09:54
Попробуйте, просто и вкусно
Nana8 14 сентября 2017, 09:53
Cпасибо!!! Такая вкуснятина!!!
Kukuzya 14 сентября 2017, 09:54
На здоровье ;)
Xxaaa 14 сентября 2017, 09:55
а я готовлю "рыбные колбаски" из любой рыбы или рыбного филе- по старенькому рецепту из Мастершеф, потом его автор во "Все буде добре" показывала
https://youtu.be/GhcH3lntZdE
Kukuzya 14 сентября 2017, 09:56
Ух ты, спасибо!
Xxaaa 14 сентября 2017, 09:57
попробуйте в следуюший раз-очень нежные, сочные выходят, и готовить не сложно.
Adjanta 14 сентября 2017, 10:02
Суфле, или котлетки))
Kukuzya 14 сентября 2017, 10:07
Суфле - это да, но только деткам. У нашего папы такое не прокатывает))
Aflower 14 сентября 2017, 10:04
Спасибо за рецепт! В избранное) Единственное хек от костей очищать долго наверное?
Kukuzya 14 сентября 2017, 10:10
Пожалуйста!
Если хорошо разморозился - совсем не долго. Отделить пальцем от позвоночника и возле головы достать несколько косточек. Плавники вырезаю в самом начале.
Aflower 14 сентября 2017, 10:46
Попробую)
Irinka_kartinka 14 сентября 2017, 10:13
Спасибо, обязательно приготовлю. Сколько штук получается приблизительно?
Kukuzya 14 сентября 2017, 10:22 1
Пожалуйста! Из двух больших тушек шесть сделала на пару для детей, и на сковородке подарила штук восемь, точно не помню.
Kukuzya 14 сентября 2017, 10:25
*пожарила
Sashka0503 14 сентября 2017, 10:31
Муж любит рыбные котлетки, но я никогда не готовила с морковью, надо будет обязательно попробовать. Спасибо за рецепт.
Kukuzya 14 сентября 2017, 10:38
Попробуйте, они более сочные получаются. И совсем чуточку сладковатые.
Olya_lya 14 сентября 2017, 11:09
Запікаю з овочами
Комментарий удалён
Kukuzya 14 сентября 2017, 16:18
Я тушу с овощами
Joyful 14 сентября 2017, 12:46
АбАжаю рыбные котлеты!!! Дякую!
Kukuzya 14 сентября 2017, 16:19
На здоровье
VanilnoeNebo 14 сентября 2017, 15:41
Утащила себе ваши котлеты) очень аппетитные)
Kukuzya 14 сентября 2017, 16:19
Спасибо!
Djamila 16 сентября 2017, 14:04
Я хека делаю в заливной томатной подливке. Нужно нарезать, обжарить, потом обжарить лук, морковку (она не всем в этом блюде нравится), добавить т.п, чуть-чуть воды, протушить, вспыпать ложку муки для загустения, соль, сахар и специи, залить смесью рыбку, дать настоятся.
Kukuzya 16 сентября 2017, 21:39
Спасибо!