Детские котлетки и тефтельки

Моей крохе 9 мес., вот хочу вводить ей эти блюда. Девочки, расскажите как вы их готовите. Интересует состав, способ приготовления и как морозить в сыром виде, так чтобы достать и сразу сварить.

Темы: Дитяче харчування


Теги: рецепты, котлеты, питание для детей, тефтели

19 комментариев

  • tata_g 5 ноября 2014, 20:54

    Филе индюшиное 400-500г на комбайне + в мультиварке притушиваю луковицу и тертую морковку 20мин + яйцо (наверное можно только желток) + ложку манки (для нежности).
    Замораживаю тефтельками - потом когда варю овощи - кидаю к ним - полчаса. Можно на пароварке (более жесткое будет).

  • tata_g 5 ноября 2014, 20:56

    Порция где-то 50-60 г (норма по возрасту смотрите) и выкладываю морозиться на силиконовой форме, после заморозки складываю в пакет в морозилке

  • Tatjanka_ 5 ноября 2014, 21:28

    А рис в тефтельки не бросаете?

  • tata_g 5 ноября 2014, 22:08

    @Tatjanka_ Нет. В принципе можно.

  • Inness 5 ноября 2014, 20:54

    как и взрослым, я морожу готовые тушеные на неделю - разогрел на пару и все

  • Leno4kaV 5 ноября 2014, 20:55

    Делаете фарш как на котлеты,я чуть подсаливала совсем чуть-чуть,формировала котлеты или фрикадельки,раскладывала на бумагу для выпечки и в морозилку,а потом паковала по кулечкам.При надобности в пароварку и котлетки готовы.

  • Yepik 5 ноября 2014, 21:34

    я беру мяско и лук, как вариант мяско, лук и тыква, пропорции как себе, только без соли. замораживаю или на подносе шариками, потом раскладываю по пакетем или в пластиковые тарелочки из под мяса, ровным слоем и размечаю деление на 4 части. как замерзнет - отламываю по этим делениям и в пароварку ( мультиварку на 15 мин вместе с овощашками) , очень нежно, дочка лопает за оче щеки)))

  • Yepik 5 ноября 2014, 21:39

    за обе щечки))) сори

  • Elena_K 5 ноября 2014, 21:38

    Нам уже 3 годика, но я продолжаю готовить для нее тефтельки на пару.
    Формирую шарики , складываю в пакет с " защелкой" и в морозилку, потом в мультиварке на пару готовлю.
    Недавно девочка тут рецепт давала: куриное филе, тыква( все на мясорубке), лук, яйцо, немного соли.
    Еще такие готовлю : пропускаю через мясорубку мясо( куриное филе и нежирную свинину), 1 помидор, 1 перчик, яйцо, тру лук. Еще добавляю туда немного вымоченного в молоке батона, формирую котлетки и в морозилку.
    С рисом тоже делаю.
    Но моя до года вообще ничего не ела, кроме баночных пюрешек, покупных каш и груди. Мои рецепты скорее Вам на будущее, чем на сейчас, в 9 месяцев там совсем мало мяса надо, разве что в супе, если не ошибаюсь конечно.

  • 2 комментария
  • Tatjanka_ 5 ноября 2014, 22:07

    А как вы морозите котлетки чтобы они не слипались?

  • OlyaDenya 5 ноября 2014, 22:37

    @Tatjanka_ я как пельмени на доске посыпанной мукой
    можно еще на пищевом целофане (разложить или в судочке им переложить)

  • Yepik 6 ноября 2014, 08:49

    @Elena_K А я на них и облизнулась:-)

  • Xadijka 5 ноября 2014, 23:00

    Бросаю в боендер мясо (фарш готовый оч жирный), добавляю чуть воды, лук, морковь, чуть соли, чуууть муки. Вжжжж.
    Обваливаю в муки и на паровую крышку мульти.
    Ни разу не морозила готовом виде. Оазмораживсю мяско, ну и как описала, свеженькое делаю

  • Elenamir 6 ноября 2014, 06:39

    Попробуйте положить в фарш овсяные хлопья и добавить немного воды. Пусть постоит немного. Очень нежные котлеты получаются. При этом еще и полезные так как содержат клетчатку. Только хлопья необходимы мелкие. А вообще я раньше читала статью что для ребенка лучше морозить не сырые мясные полуфабрикаты,а приготовленные. Со вторым ребенком так и делала. Купила кролика, приготовила на пару, на блендер. Затем по формам. А в процессе приготовления добавляла в самом конце нужное количество. Очень быстро и удобно.

  • Funtick 6 ноября 2014, 11:36

    А нам гастроэнтеролог сказала морозить свежее мясо, а не готовое. Тоже этим вопросом интересовалась.

  • Elenamir 6 ноября 2014, 12:37

    @Funtick Я раньше этим не особо озадачивалась. Но в статье из журнала "Мой ребёнок", где освещали данный вопрос, было сказано про заморозку свежего мяса. Что в процессе заморозки мясо все равно разлагается. И лучше морозить уже готовое блюдо.

  • Zariwa 6 ноября 2014, 10:29

    Филе, какое вам больше нравится - куриное, индюшиное, лук, мякиш замоченный в молоке. Всё пропустить через мясорубку. Можно добавить яйцо. Сформировываю нужной формы субстанции и замораживаю.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб