Раньше как-то не сталкивалась с приготовлением шашлыка, всегда был кто-то из знакомых, кто брал эту обязанность на себя. В семье особо шашлыка не едим, мне больше запеченное в духовке мясо нравится или котлетки)) Но сын мужа принес мясо и попросил замариновать его их компании на Новый год, чтобы было вкусным. Вот теперь ломаю голову, как это сделать...
Ingysya 29 декабря 2015, 22:26
газированная вода и приправа к шашлыку, всегда мягкий и вкусный получается)
Tinulenziya 29 декабря 2015, 23:10
очень вкусный и мягкий без лишних привкусов получается у нас шашлычок.Режем мясо,добавляем специи(у нас только перец черный молотый и душистый молотый),много лука(делаем половину кольцами,и половину мелко),все это высыпаем в пакет(без дырочек,чтоб не протекало)и оставляем желательно на ночь,но можно и на часа 2-3.За час до жарки заливается в пакет к мясу Миргородская водичка,чтоб слегка плавало(в идеале,конечно,если планируется выезд на природу,то перед выездом,чтобы протрясло хорошенько),и солим, ВНИМАНИЕ,перед самой жаркой,тогда мясо получится более сочным.Приятного аппетита!
tanya26 30 декабря 2015, 01:32
+++соглашусь с выше сказаным,тоже частенько делаем луковый маринад,а приправки использую"от шефа" аромат обалденный)))
tanya26 30 декабря 2015, 01:34
ребрышки делаю сладко -кислые,очень вкусные.туда идет лук,кетчуп,мед,соль,сахар и специи
Юлия 29 декабря 2015, 22:28
Самый мягкий шашлык получается в кефире + лук и приправы для шашлыка проверено.достаточно 4 часов а если на ночь будет таять во рту. Не пожалеете
kwitka 29 декабря 2015, 23:51
Я так само роблю на кефiрi-супер!
AnnaBeloded 30 декабря 2015, 01:09
И я уже много лет. Инногда мужа тянет на эксперементы и все равно:лук мелко и уписять ,приправы к шашлыку на ваш вкус и кефыр чтоб полностью покрыло. Мясо впитает чуть кефир. Лук кольцами отдельнло мариную. А еще шампиньены мариную на шпажки и на решотку ммммми вкуснота
AnnaBeloded 30 декабря 2015, 01:10
Да зелень тоже можно
Respect 29 декабря 2015, 22:28
И еще большой пучек петрушки, мммм!
katrusya1 29 декабря 2015, 22:30
Я люблю мариновать в майонезі, сіль, перець чорний і приправа для м"яса. Достатньо за дві години до приготування замаринувать і шашлики дуже смачні. Поливать в процесі готування бажано любим міцним пивом. Хоча якщо його немає теж будуть смачні.
Aleck 29 декабря 2015, 22:42
+++
Irina_86_ 29 декабря 2015, 23:08
+++
Irina_86_ 29 декабря 2015, 23:09
+цибулька кольцами)
Tanyhka 29 декабря 2015, 22:33
Добрый вечер.Я мариную в кефире соль, перец,специи кто какие любит,цыбуля и конечно 1-2 ст ложки сахара ето смягчит масо и ставим на 3 суток можно и больше,чем больше маринуетса тем он сочнее,резать куски мяса обезательно большыми кусками.Етот рецепт уже много раз проверен.Приятного апетита.
AnnaBeloded 30 декабря 2015, 01:11
+++++
annaj 29 декабря 2015, 22:34
Здравствуйте, сколько в своей жизни переела шашлыка, но вкусней чем этот не ела: лимон, соль, перец. Лимон из расчёта 1 шт на 1-1,5 мяса, в зависимости от кислоты лимона. Сейчас лимоны разные бывают. Выдавить сок и остальной лимон (жмаки) добавить в мясо соль перец по вкусу, мариновать от 30 мин до суток. Мясо получается сочное и вкусное, ну и главное не пересушить. Хотя и от мяса тоже зависит, из какой части жарить шашлык. Извините за много текста.
Olga_Russkikh 29 декабря 2015, 23:03
+++ мы тоже столько раз эксперементировали, но оказалось чем проще тем вкуснее :) лимон и специи по вкусу, всё! Главное мясо ошеек свежий с жирком, тогда всё получится.
tanya26 30 декабря 2015, 01:35
да,мяско должно быть с жирком,иначе будет суховатое
Irinka_kartinka 29 декабря 2015, 22:39
Винный уксус,соль,перец,лук, лавруха.
OksanKa 29 декабря 2015, 22:39
В кетчупе, в идеале домашнем.
EliziuM 29 декабря 2015, 23:00
еще вкусно в томатном соке
KatSem 29 декабря 2015, 22:47
Минералка, лук , соль, перец.
Kasandra 29 декабря 2015, 22:47
Все гениальное просто - соль, перец, лук кольцами и на ночь в холодильник. Быстрый маринад - + газ. вода(получается мягкий и нежный)
Jaroslava_shop 29 декабря 2015, 22:50
Да да)) самый вкусный и самый простой способ!
Комментарий удалён
Tinulenziya 29 декабря 2015, 23:08
и газ воду мы всегда берем миргородскую
Комментарий удалён
Anastasiya 29 декабря 2015, 23:03
Мясо+лук+лавровый лист+душистый перец+перец горошком+приправа для шашлыка (фирмы Цикорий), перед жаркой посолить.
Odessitka_2016 29 декабря 2015, 23:05
Я в гостях попробовала очень мягкий и сочный шашлык.Узнала маринад:соль перец и киви.Киви на тёрку за минут 40 до жарки мяса.Ооочень вкусный сочный и мягкий шашлык.Маринуем теперь только с киви.
Lento4ka 29 декабря 2015, 23:08
Кефир, черный перец, лук и горчица. Хорошо помять руками, сделайте мясу масаж:) емкость накрыть пищевой пленкой. Солить перед жаркой. Получается супер вкуснятина:)
Комментарий удалён
mama_Lizi 30 декабря 2015, 00:27
Я в пиве люблю, вместо минералки.
Пиво, много лука, и много травок. (всякие там смеси трав БЕЗ соли, и базилик)
Это если свинина
Если курица, то не надо не минералки не пива. Лук, специи и можно майонез или в собственном соку!!
Yanusya 30 декабря 2015, 00:52
ничего кроме лука и соли, в собственном соку. без перца
Nika_Natali 30 декабря 2015, 01:12
Аналогично!! Самый вкусный и настоящий шашлык, все перемешать в пакеты и в холодильник, желательно с вечера на утро, но и за 2 часа тоже успевает промариновптьс
Yanusya 30 декабря 2015, 00:52
еще сухой чебрец можно добавить
tanya26 30 декабря 2015, 01:36
вот темка))) уже сейчас пахнет дымком и ароматным,вкусным шашлычком))
Cheery 30 декабря 2015, 01:56
Или на кефире или: лавровый лист, соль, перец, перец горошком, лук, 50-100 пива живого. И оставить.