Суши/Роллы или как я развеяла свою кулинарную фобию стр. 2

Готовила первый раз на пробу, потому весьма бюджетно, прошу строго не судить. Перечитав кучу рецептов из интернета и с клумбы в том числе решила делать что-то среднее исходя из того что было в наличии.

На 4 человека/ 40 штук мне понадобилось

Листы нори 5шт

1 длинный огурец

2 плавленых сырка

100-150гр маринованные острые мидии (готовила сама)

Рис 400гр брала с запасом доча подъедала его в процессе

Соль, сахар, масло, яблочный уксус

Самое главное сварить правильный рис. По рекомендациям я брала обычный круглый и не пожалела. Залить рис водой на два пальца и поставить варить по таймеру на 7минут. За это время вода полностью испарится, выключить добавить соль по вкусу, столовую ложку уксуса(проверяйте по вкусу), столовую масла подсолнечного если есть оливкового и чайную ложку сахара (сначала боялась добавлять сахар, потому попробовала с ним и без и таки вкуснее если подсластить)  Хорошо размешать и накрыть пусть доходит.

Очистить огурец от кожуры и семечек и нарезать как на фото диаметром в 0,5см. нужно 5 таких кусочков, остальное отдаем на съедение ребенку)) если огурчик короче листа можно собирать из кусочков в общем действуем по ситуации. Плавленый сырок тоже нарезаем брусочками в 0,5см и в принципе можно приступать к сборке ролла. Мои гости сказали что начинка может быть абсолютно любой главное чтобы там был огурец, без него всегда не то.

Смочив руки холодной водой выкладываем, а точнее приклеиваем рис к шершавой стороне листа нори. Он всеравно будет прилипать к рукам потому подготовьте сразу мисочку с водой, а не стаканчик как я)) и риса на лист кладите побольше чем на фото, а то первые у меня получились слишком худенькие потом я это учла и исправилась)) далее кладем оругчик и сыр и заворачиваем наш рулетик. Не давайте слишком долго рису лежать на листе просто так чтобы не размок. Заворачивала я без пищевой пленки, без специального коврика и как-то у меня это получилось очень легко. Я думаю что коврик это больше часть ритуала в традиционной японской кухне чем необходимость. Возможно с ним будет легче, но я запросто справилась и чувствовала себя крутым сушистом в самом дорогом ресторане)))

Нарезать их нужно на 8 частей этот увлекательный процесс сфоткать я забыла но ничего сложного там нет. Сначала можно обрезать неровные края, если есть такая необходимость. Перерезаем пополам и складываем два рулетика параллельно затем режем их на 4 части. Итого 8. Можно резать на 9 роллов тогда они получатся меньше и вроде как удобнее кушать, но для меня это слишком сложно.)) Укладываем наши роллы на тарелку и сверху добавляем мидии. На первом фото видно как они выглядят с мидиями и без. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби это все добавляет вкуса и нужной атмосферы. И конечно же палочки, с ними очень интересно кушать особенно для тех кто впервые пробует.

Вот и все! Приятного аппетита

п.с. я жутко боялась их готовить , а оказалось все намного проще, так что смелее, роллы будут вкусным украшением новогоднего стола.

п.п.с. кажется ничего не забыла, если что исправлюсь. надеюсь вы не зря сюда зашли))) С наступающим!!!))