Готовила первый раз на пробу, потому весьма бюджетно, прошу строго не судить. Перечитав кучу рецептов из интернета и с клумбы в том числе решила делать что-то среднее исходя из того что было в наличии.
На 4 человека/ 40 штук мне понадобилось
Листы нори 5шт
1 длинный огурец
2 плавленых сырка
100-150гр маринованные острые мидии (готовила сама)
Рис 400гр брала с запасом доча подъедала его в процессе
Соль, сахар, масло, яблочный уксус
Самое главное сварить правильный рис. По рекомендациям я брала обычный круглый и не пожалела. Залить рис водой на два пальца и поставить варить по таймеру на 7минут. За это время вода полностью испарится, выключить добавить соль по вкусу, столовую ложку уксуса(проверяйте по вкусу), столовую масла подсолнечного если есть оливкового и чайную ложку сахара (сначала боялась добавлять сахар, потому попробовала с ним и без и таки вкуснее если подсластить) Хорошо размешать и накрыть пусть доходит.
Очистить огурец от кожуры и семечек и нарезать как на фото диаметром в 0,5см. нужно 5 таких кусочков, остальное отдаем на съедение ребенку)) если огурчик короче листа можно собирать из кусочков в общем действуем по ситуации. Плавленый сырок тоже нарезаем брусочками в 0,5см и в принципе можно приступать к сборке ролла. Мои гости сказали что начинка может быть абсолютно любой главное чтобы там был огурец, без него всегда не то.
Смочив руки холодной водой выкладываем, а точнее приклеиваем рис к шершавой стороне листа нори. Он всеравно будет прилипать к рукам потому подготовьте сразу мисочку с водой, а не стаканчик как я)) и риса на лист кладите побольше чем на фото, а то первые у меня получились слишком худенькие потом я это учла и исправилась)) далее кладем оругчик и сыр и заворачиваем наш рулетик. Не давайте слишком долго рису лежать на листе просто так чтобы не размок. Заворачивала я без пищевой пленки, без специального коврика и как-то у меня это получилось очень легко. Я думаю что коврик это больше часть ритуала в традиционной японской кухне чем необходимость. Возможно с ним будет легче, но я запросто справилась и чувствовала себя крутым сушистом в самом дорогом ресторане)))
Нарезать их нужно на 8 частей этот увлекательный процесс сфоткать я забыла но ничего сложного там нет. Сначала можно обрезать неровные края, если есть такая необходимость. Перерезаем пополам и складываем два рулетика параллельно затем режем их на 4 части. Итого 8. Можно резать на 9 роллов тогда они получатся меньше и вроде как удобнее кушать, но для меня это слишком сложно.)) Укладываем наши роллы на тарелку и сверху добавляем мидии. На первом фото видно как они выглядят с мидиями и без. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби это все добавляет вкуса и нужной атмосферы. И конечно же палочки, с ними очень интересно кушать особенно для тех кто впервые пробует.
Вот и все! Приятного аппетита
п.с. я жутко боялась их готовить , а оказалось все намного проще, так что смелее, роллы будут вкусным украшением новогоднего стола.
п.п.с. кажется ничего не забыла, если что исправлюсь. надеюсь вы не зря сюда зашли))) С наступающим!!!))
korolevka 29 декабря 2015, 20:16
я теж купила собі набір для суші, сьогодні зарала на НПошті. Планую приготувати до новорічного столу. Робитиму вперше, тому теж стрьомно(( Скажіть, а що до них добре пити окрім горілки?
Japona_mama 29 декабря 2015, 21:30
Можно попробовать яблочный эль( сидр) .думаю неплохо будет.
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 22:45
обожаю сидр)) это мой напиток лета
Underwear 30 декабря 2015, 10:29 1
пиво белое))
Nataliykom 29 декабря 2015, 20:50
Девчонки, почитала, слюни попускала, буду завтра пробовать делать
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 21:10
супер)) пробуйте!!!
Sometimes 29 декабря 2015, 20:52
ВСЕ! вы изменили мой новогодний стол!!! на все 100%.
Спасибо огромное! будут у меня суши в новогоднем меню.
Japona_mama 29 декабря 2015, 21:01
Жаль фото сюда нельзя загружать((
Alenka_Kita 29 декабря 2015, 21:09
рада быть полезной, удачи вам)) все обязательно получится и вы будете на высоте!!!
Sometimes 30 декабря 2015, 08:37
Алена, не просто полезной а в прямом смысле слова идейной снегуркой!
Я тоже давно их боюсь пробовать наваять, а вы так просто описали процесс, что я теперь уверена справлюсь.
K_a_t_r_i_n_a 29 декабря 2015, 21:39
ммм, нямка) Я малой с огурчиком, рыбкой делала. еще с криветками и икрой. люблю это дело)))
Underwear 30 декабря 2015, 10:29
ой девочки, суши я очень люблю и готовлю их почти каждую неделю )) В основном лососем. А вот на прошлой неделе готовила с селедкой маринованой.. Да простят меня ценители истиной китайской кухни- но это так вкусно!!!! Всем родным очень понравилось))))
Marinamama 31 декабря 2015, 19:40
Здравствуйте. Я с вопросом. Первый раз делаю суши. Перечитала всю тему, но негде не нашла оивет на свой вопрос Поставила варить рис- воду молить или маринада которым потом поливаем хватит. И ещё сварить и не промывать, правильно?
Marinamama 1 января 2016, 12:25
У меня получились, спасибо вам за советы.
Igrushki 5 апреля 2016, 14:24
дружим
https://kashalot.com/club/post-2350643/