)))

36 комментариев

• Aineky 11 сентября 2017, 18:54

  Печень когда порезать посыпать содой и оставить на час, потом обильно промыть проточной водой, добавить соль и специи, обвалять в муке и обжарить. В конце поджарить лук и перемешать.

Предыдущий 1 комментарий
• Sofip 11 сентября 2017, 18:56

  посыпать содой, а водой не нужно заливать?

• Aineky 11 сентября 2017, 18:57

  Нет, посыпать и перемешать. Потом только промыть не забудьте

• mandarunka4 11 сентября 2017, 22:48

  А я люблю паштет з печінки)))

• sneguro4ka 11 сентября 2017, 19:00

  Я в кафе ела печень по берлинский. С яблоками. Это супер!

Предыдущий 1 комментарий
• Sofip 11 сентября 2017, 19:36 1

  я уже погуглила, еще лук добавляют, с яблуками всегда печенка вкусная

• Lotos 12 сентября 2017, 21:55

  печень с яблоками, мм! ничего вкуснее нету для меня (имею ввиду блюда с печени)

• Sofip 12 сентября 2017, 22:02

  спасибо всeм за рeцeпты！с миру по нитке и у меня получилась очень вкусная печенка, посыпала содой, мыла, потом отбила, соль+сахар+перец+мука и обжарила, потом обжарила лук и кнему добавила яблоко, 5 мин и положила печень, чуть воды и с печенкой еще 5 мин, а еще чуть муки, когда лук жарила

• Anastasiya 11 сентября 2017, 19:06

  какую печень?

Предыдущий 1 комментарий
• Anastasiya 11 сентября 2017, 19:11

  А я куриную наоборот люблю))) Поджариваю ее, потом поджариваю много лука, морковки, доливаю немного воды, лаврушечку и тушу минут 20. А можно вот так сделать: https://kashalot.com/club/post-9068871/ Очень вкусно и нежно выходит.

• Anastasiya 11 сентября 2017, 19:13

  а вообще свиная самая дешевая. Ее готовлю так же только тушить дольше нужно. Говяжью нужно вымачивать в молоке, что бы не горчила.

• Olga_Olechka 11 сентября 2017, 21:01

  Горчит говяжья, не свиная?

• Ludaluda 11 сентября 2017, 19:07

  Я немного обжариваю,слаживаю в кастрюльку,много лука,в обьеме половина обжареной печени,лук полукольцами,сырой,бросаем в печень,посолить,поперчить,воды до уровня печени долить,закипело и на маленький огонь.Тушить до выкипания воды,когда чуть на дне булькает)Когда вижу,что воды немного ,люблю добавить горошек зеленый,можно сырой,можно консервированный,он как сладость придает.

• Mamzelka 11 сентября 2017, 19:10 2

  Печень порезать на кусочки и залить сильно газованой водой на пару часов. Воду слить, печень промокнуть смешать в равных пропорциях муку и сахар.. На сковороде разогреть масло, обваливаем в муке с сахаром и быстро обжариваем с двух сторон. Складываем в стеклянную кастрюльку, каждый кусочек присолить, режим лук полукольцами. Сковороду помыть, налить свежее масло, разгреть, обвалять лук в муке с сахаром, и обжарить, складываете на печёнку, можно полить сметанкой . Сметанку посолить, поперчить, и капелюшечку чесночка порубить. Накрываете стеклянной крышечкой, ставите в микроволновку на среднюю мощность на 2 мин. Оно протушивается, смешивается сметанка с соком вытекающим из печёночки. Остужаете и нямка.

Предыдущий 1 комментарий
• Mamzelka 16 июля 2020, 07:12

  @nika_marisa Еврейская мудрость, где соль, там и сахар. Сахар даёт карамельную корочку. Видно вы далеки от высокой кухни. Вам бы пельменей )))

• nika_marisa 16 июля 2020, 12:55 1

  @Mamzelka Хамить не обязательно! Тоже мне "высокая" кухня!

• Mamzelka 16 июля 2020, 13:40

  @nika_marisa А где ж я нахамила ?

• Irishka_208 11 сентября 2017, 19:58

  пeчeнь обжарить с луком пока корочка появится, потом залить соусом-сметана(магазинная)+вода+соль+перец+травы по вкусу, тушить от часа до двух, проверять готовность, соус выкипает почти весь....нежная и вкусная я так свинную и говяжую делаю

• Tkachixa 11 сентября 2017, 20:00

  Печень с луком и яблоками очень вкусная

• Xxaaa 11 сентября 2017, 20:03

  я паштет люблю: печень ставлю варить, разрезав на несколько кусков. В это время на сковороде немного оливкочого масла+ тертая морковь+лук-немного обжариваю потом добавляю воду и тушу под крышкой до готовности, добавляю специи по вкусу. Когда печень сварилась и овощи готовы-или блендером или мясорубкой перемалываю горячую печень и морковку с луком и жидкостью, в которой тушились эти овощи. Потом добавляю соль и сливочное масло и довожу до вкуса. Чем больше морковки луком-тем нежнее вкус, если мореовю сладкая-и паштет будет со сладковатыми нотами. Отличный паштет на бутрики получается.

• Tkachixa 11 сентября 2017, 20:09 1

  Печеночный торт еще можно сделать

• Комментарий удалён

• Marusya_Klimova 11 сентября 2017, 20:57

  Обжарить печень. Отставить ее в этой же сковороде обжарить стакан грецких орехов предвпредварительно измельченных, с чесноком. Добавить сметаны, должен получится сметанно ореховый соус. Возвращаем печень,протушиваем немного.. и все вкусно,сытно,и незаморочливо.

• Olga_Olechka 11 сентября 2017, 21:03

  В кафе ела печень в Вишнёвом сиропе, очень вкусно

• Victoriya73 11 сентября 2017, 21:20

  У Бониты есть рецепт классный со сметаной и горчицей. Чтобы не была сухая, жарить нужно на большом огне совсем не долго. Лук я жарю отдельно, потом смешиваю, добавляю, сметану, ч перчик и тушу вместе минут пять.

• Victoriya73 11 сентября 2017, 21:22

  Перед жаркой почистить, помыть, промокнуть и обвалять в муке.

• Farfalla 11 сентября 2017, 21:56

  Мега-вкусная печень: http://www.povarenok.ru/recipes/show/78860/

• nika_marisa 16 июля 2020, 00:09

  Котлеты печёночные можно сделать. С овощами протушить. Как вариант,начинка для пирожков.

• Sofip 16 июля 2020, 11:20

  спасибо

• Lenohka09 16 июля 2020, 11:12

  Попробуйте ещё печень со сметаной или вершками получается очень нервная консистенция

• Sofip 16 июля 2020, 11:20

  спасибо

• Lenohka09 16 июля 2020, 14:02

  @Sofip Ой Т9 не правильно исправил, нежная консистенция получается

• Sofip 16 июля 2020, 15:08

  @Lenohka09 та я поняла, а прикольно получилось :)