Сегодня у моей бабушки День рождения! Возраст такой, что уже все есть и ничего не надо. И решила я ей сделать тортик и доставить ей его домой, как Красная Шапочка :) 
Тортик бисквитный из натуральных продуктов, без "гмо". То, что доктор прописал для тех, у кого есть желание скушать вкусненькое, но жевать нечем :)
Для коржика взбила 3 яйца с щепоткой соли, ввела 3/4ст сахара, ванильный сахар. Когда хорошенько взбились яйца добавила 150г сметаны и не переставая взбивать добавила 1,5ст муки с пакетиком разрыхлителя (просеить). В конце добавила 3ст ложки подсолнечного масла. Тесто будет, как густая сметана. Если жидкое, то можно еще муки добавить. Выпекала в мультиварке в режиме "выпечка" 60минут. Если в духовке, то ориентируйтесь по своей духовке(минут 30-40).
Пока коржик наш пекся я 500г малины слегка приварила с 4ст ложками воды и перетерла через сито. Можно и не заморачиваться и проблендерить, но для бабушки можно и попыхтеть. Затем в нашу массу добавила 1ст сахара и довела до кипения. В 6ст л малинового пюре добавила 2ст л вермута(можно коньячок или ликерчик, но нашла дома только вермут) и слегка проварила до закипания. Это будет наша пропитка. Отставила все остывать. 
Еще полно времени до выпекания коржика и я залила 25-30г желатина 11ст л воды и поставила на водяную баню.
От нашего малинового пюре отобрала 8ст ложек, добавила туда 4ст л готового желатина. Это будет наша желешка для украшения. Остальной желатин добавила в оставшуюся малину.
Пока остывал коржик взбила 800г 20% сметаны со 100г сахарной пудры до увеличения ее в обьеме. 
Не перестовая взбивать сметану вводим в нее нашу малину с желатином. Получаем красивый и вкусный крем. Кому не сладко может добавить еще сахарной пудры. 
Теперь можно заняться тортиком... От коржика отрезала верхушку 
и выколупала серединку, оставляя боковинки и донышко 
Пропитала наш коржик малиновой пропиткой. Мне это удобно делать кисточкой. 
Делаем это аккуратно и не увлекаемся, что б не получить раскисшую бяку. Оставшейся пропиткой промазала нашу выколупанную серединку. Так же нашу серединку смешала с парой ложек крема.
Выложила на пропитанный корж малинку и сверху небольшую часть крема 
Затем часть нашей вырезанной серединки и снова накидала малинки. Сверху выложила часть крема и накрыла крышечкой от коржика. Для удобства сборки наш будущий тортик надо положить в разьемную форму. У меня подходящей формы и ацетатной пленки нет, поэтому папки от файлов и салфетки мне в помощь. Если вы выпекали в духовке в разьемной форме, то вам все можно делать в этой же форме, только бортики пищевой пленкой или фольгой закрыть, что б легче было вынимать потом тортик.
Притопила крышечку бисквитную в креме и вылила остатки крема, чтоб они полностью растеклись по форме. Убрала наш тортик в холодильник. Через некоторое время, минут 10-15, залила его нашей желешкой и украсила малинкой. 
Убрала в холодильник до полного застывания.
Такой он получился в разрезе 
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
ПС. Бабушке тортик понравился!
maksim 6 сентября 2017, 20:34
Умничка !!
Alina_ty 6 сентября 2017, 20:41
Спасибо)
Ariadna_Lev 6 сентября 2017, 20:36
красатища)))))))))) хочу кусочек
Alina_ty 6 сентября 2017, 20:42
Спасибо) Приятно от вас такое слышать :)
Lotos 7 сентября 2017, 12:47
Аппетитно и красиво!
Alina_ty 7 сентября 2017, 14:18 1
Спасибо!
Elenn 6 сентября 2017, 20:38
Молодец " красная шапочка" :)!
Alina_ty 6 сентября 2017, 20:42
Спасибо :)
Elenn 6 сентября 2017, 21:00
У меня , к сожалению, уже нет ни бабушек , ни дедушек . Но бабушка Дуня моя очень любила все, что связано с желе, суфле, зефиром ... Торкнул меня Ваш пост.
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:04
У меня только две бабушки осталось( И то одна мужа бабушка.
Elena__2017 6 сентября 2017, 20:43
Аппетитнейший! Бабулю с днём рождения!
Alina_ty 6 сентября 2017, 20:44
Спасибо! Уже поздравила!
Adjanta 6 сентября 2017, 20:46
Выглядит очень вкусно!
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:05
Спасибо :)
VanilnoeNebo 6 сентября 2017, 20:48
Нужно ещё сообщество тортоманок создавать) очень аппетитно!
Я так тирамису делаю, в средине бисквитной такой тарелочки, если его транспортировать нужно.
VanilnoeNebo 6 сентября 2017, 21:10
там нечего делать, посмотрите у меня в дневнике, одна из последних тем
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:14
Я читала ваш рецеп. Только чем заменить сыр Альметте? У нас такого нигде не нашла.
VanilnoeNebo 6 сентября 2017, 21:27
Маскарпоне, конечно) Это я пожадничала, да и дети любят с фруктовой ноткой.. Классический идет только с маскарпоне.
Рецепт домашнего маскарпоне давала Алена Сани, в той же теме, я пока его делать не пробовала
LuLuda 6 сентября 2017, 20:52
Утащила в избранное)
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:05
:)
Irinka_kartinka 6 сентября 2017, 20:58
Я такое люблю, ням-ням
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:08
Спасибо! Мои все тоже такое любят)
Cvetok 6 сентября 2017, 21:15
Супер- супер!
Добавила в избранное!
Буду готовить)))
Alina_ty 6 сентября 2017, 21:17
Пожалуйста!
Arlana 6 сентября 2017, 22:14
Класс, спасибо) Очень аппетитно выглядит.
Alina_ty 6 сентября 2017, 22:26
Пожалуйста! Вкусно! Уже весь скушали)
VeronikaH 7 сентября 2017, 10:35
Ага, а потом после такого тортика появляются лишние килограммы на боках)) я в свое время заставила себя практически отказаться от выпечки, правда боюсь сорваться в один момент. Конечно, одним исключением мучного правильно питаться не начнешь, поэтому тем, кто заботиться о здоровье рекомендую прочесть woman. ua/100322-osnovy-pravilnogo-pitaniya-vse-chto-nuzhno-znat-o-poleznom-racione/
Alina_ty 7 сентября 2017, 10:43
Может у когото и появляются, не спорю. У меня не появляются. И едим мы тортики только по праздникам. Последний раз тортик ели в средине августа и то он был небольшой.
Victoriya73 7 сентября 2017, 17:29
Здорово!
Alina_ty 7 сентября 2017, 18:12
И вкусно! Можно и из другой ягодки!
xo_xa 17 сентября 2017, 20:06
оооочень и оооочень...особенно, когда на тарелочке с голубой каемочкой да от Красной шапочки...Ну рукодельница!!! Такие тортики !!!
Alina_ty 17 сентября 2017, 20:32
Дякую! Дякую!
Vityla_2 17 сентября 2017, 21:28
У меня тоже бока не появляются! Так что готова прибыть на откормку, отьедку ну и т.д в следующем году!!!! А не будешь меня кормить вкусняшками так лайкать тебя не буду!!!!
Alina_ty 17 сентября 2017, 21:34
Я уже малины наморозила и ежевики! Готовлюсь :)
Vityla_2 17 сентября 2017, 21:29
Ну хоть кто то в семье рукодельница! На мне природа отдохнула!:laughing::laughing::laughing::sweat_smile::sweat_smile::sweat_smile: