Хозяйки, помогите советом ;-) есть кроль и чугунная сковородка, но не знаю что с этим делать) ещё слышала, что новую сковороду нужно как-то выжаривать? Как? И что с кролем сделать? Тушенный не люблю. :-) спасибо
выжаривать - наливаете в сковородку масло и пока не задымит)
самый вкусный кролик получается как раз на чугунной сковородке, поджариваете на масле до румяного цвета мясо, потом добавляете 50гр воды и тушите на маленьком огне, когда выкипела вода добавляете еще и еще, тушить примерно час в конце лук, перец, лавровый лист. Это единственный вариант приготовления в нашей семье все остальные не прижились)
Кролик запеченный: целого кролика посолить, поперчить и нашпиговать разрезанным надвое зубчиком чеснока. Намазать сметанкой+майонез (можно и без него) и в холодильник на сутки. Начинка: отвариваем гречку (количество определяем сами в завис от размера кроля). обжариваем чуть грибов с бекончиком и репч луком, перемешиваем с гречкой и наполняем кроля перед засовыванием в духовку. зашиваем тушку ниткой!!. Ложим на сковороду или противень и поливаем соком 1-1,5 часа, можно в рукаве, тогда за двадцать мин до приготовления разрезаем рукав и печем 20 мин и тоже поливаем соком. Рекомендую, очень вкусно!!
А я готую кролика в соєвому соусі з цибулею, ділю на кусочки і мариную 4-5годин в соєвому соусі і ріжу цибулю пів кільцями,не солю соус солоний, тоді викладаю на сковорідку з цим соусом і цибулею на маленький вогонь, протушується і робиться на кролику золотиста скоринка. Мммм пальчики оближеш.
Inna_ 28 декабря 2015, 12:22
Я делаю кроля в вине ( красное , белое сухое ) с овощами - перец салатный( можно добавить ) помидор , лук , морковь , чеснок ( по вкусу )
вот темка https://kashalot.com/club/post-1110879/#comment-11145967
Ioanna 28 декабря 2015, 12:23
Спасибо)))
Inna_ 28 декабря 2015, 12:25
обязательно обжарьте до золотистой корочки, я готовлю на сковороде, а бывает и в утятнице
Ingysya 28 декабря 2015, 12:22
выжаривать - наливаете в сковородку масло и пока не задымит)
самый вкусный кролик получается как раз на чугунной сковородке, поджариваете на масле до румяного цвета мясо, потом добавляете 50гр воды и тушите на маленьком огне, когда выкипела вода добавляете еще и еще, тушить примерно час в конце лук, перец, лавровый лист. Это единственный вариант приготовления в нашей семье все остальные не прижились)
Inna_ 28 декабря 2015, 12:34
В уксусе -если кролик старый или есть не приятный запах.
Ioanna 28 декабря 2015, 12:35
Спасибо) и что б я без вас делала))
Inna_ 28 декабря 2015, 12:36
всегда пожалуйста, сама когда то училась готовить кролятину ))
GelenaU 28 декабря 2015, 12:38
Кролик запеченный: целого кролика посолить, поперчить и нашпиговать разрезанным надвое зубчиком чеснока. Намазать сметанкой+майонез (можно и без него) и в холодильник на сутки. Начинка: отвариваем гречку (количество определяем сами в завис от размера кроля). обжариваем чуть грибов с бекончиком и репч луком, перемешиваем с гречкой и наполняем кроля перед засовыванием в духовку. зашиваем тушку ниткой!!. Ложим на сковороду или противень и поливаем соком 1-1,5 часа, можно в рукаве, тогда за двадцать мин до приготовления разрезаем рукав и печем 20 мин и тоже поливаем соком. Рекомендую, очень вкусно!!
Ioanna 28 декабря 2015, 12:54
Спасибо) как будет целый кролик - попробую ;-)
Nika_Natali 28 декабря 2015, 14:58
люблю кроля в пиве или сметане
Natalka2012 28 декабря 2015, 18:41
А я готую кролика в соєвому соусі з цибулею, ділю на кусочки і мариную 4-5годин в соєвому соусі і ріжу цибулю пів кільцями,не солю соус солоний, тоді викладаю на сковорідку з цим соусом і цибулею на маленький вогонь, протушується і робиться на кролику золотиста скоринка. Мммм пальчики оближеш.
Ioanna 28 декабря 2015, 19:38
В следующий раз обязательно попробую)) спасибо! ;-)