Девочки, кто из вас делает дома майонез
Поделитесь хоршим рецептом! Все рецепты что я пробовала брать из интернета, мне кажутся очень жирными( может пропорции не правильные находила)
Магазинный мы не едим, только муж иногда берет себе какой-то , но не даю его детям и сама фу фу.. Но каждый раз когда подходят праздники начинается....придумывание нового соуса. Но за эти годы так ничего особенного и не придумала. Сметана нас спасает всегда. А хочется чего-то эдакого. Дайте проверенный рецептик :-)
ANILA 27 декабря 2015, 10:44
Я!)))))
Volga 27 декабря 2015, 10:46
В стакан 1 яйцо+щепотка соли+щепотка сахара+0,25 ч л.готовой горчицы+0.5 ч.л. уксуса или лимонного сока.Поставили блендер и сверху залить 250 мл раст.масла.Сначала взбивать внизу,т.е не поднимать венчик,а потом сверху-вниз.Получается густой и вкусный.
Yuliya_MiA 27 декабря 2015, 10:58
Спасибо. Ну вот для меня этот рецепт очень жирный получается.((( я его делала.
ElenaAvramenko 27 декабря 2015, 10:50
https://kashalot.com/club/post-455887/
Madlen 27 декабря 2015, 14:06
У меня по этому рецепту 2 раза не получился ((
ElenaAvramenko 27 декабря 2015, 14:46
возможно из-за разности температур продуктов.Яйца должны быть комнатной температуры.
Ivanna25 27 декабря 2015, 15:10
200 мл оліі, в неі 1яйце і сіль. Збивати блендером.
Aleksuha 27 декабря 2015, 10:57
Я добавляю соевый соус иногда немножко чесночка
Ksyusha_OBUVOCHKA 27 декабря 2015, 11:04
Я делаю: 0,5 ч.л.соли, 1ч.л.сахара, 1ст.л.лимон.сока, 1ч.л.горчицы, 1яйцо - взбиваю блендером, продолжая взбивать добавляю посолн.масло понемногу, чем больше масла, тем гуще получается майонез. Можно еще чесночка добавить ;)
Katerina75 27 декабря 2015, 11:04
Я готовлю только так! Майонез просто супер!https://kashalot.com/club/post-80407/
Katerina75 27 декабря 2015, 12:42
Делаю миксером (у меня комбайн) на максимальной скорости.
Katerina75 27 декабря 2015, 12:45
В чаше комбайна.
Katerina75 27 декабря 2015, 16:30
Только что сделала этот майонез к ленивым голубцам. Получается всегда)
AsjaWkoda 27 декабря 2015, 11:08
Уксус добавляется в конце для регулировки кислотности и густоты,затем опять взбить и доб.по вкусу все ингредиенты.можно делать как на одних белках так и на одних желтках..
Xadijka 27 декабря 2015, 11:10
Я раньше делала, сейчас както сырыми яйцами брезгую..
Домашних своих нету.
Шикарный майонез выходит
1 яйцо , пол стакана масла растит + чуть оливкового, горчицы чуть, соль. Все в кучу и вжжжжжж )
Готово
Xadijka 27 декабря 2015, 11:11
Белый и густой тоже. Ничего отдельно не добавляю. Все в кучу. Не расслаивался даже на 3 день. Дольше не проверяла
ingaskr 27 декабря 2015, 11:22
А я без яєць роблю майонез, мені здається, що він не такий жирний. Молоко і олія рафінована в пропорції 1:2, сіль,цукор,гірчиця і в кінці винний оцет. Безпрограшний варіант, в будь-якому випаддку взбивається(з яйцем в мене не завжди взбивався). Якщо майонез виходить рідкий, додаємо олії і збиваємо ще. Майонез виходить СМАКОТА!!
Lotos 27 декабря 2015, 14:40
Густоту регулируете кол-вом масла https://kashalot.com/club/post-899023/
Fossa 27 декабря 2015, 15:12
Тоже хотела написать этот рецепь. Уже 3 года едим только такой майонез. Молоко должно быть холодным. Сахар добавлять в конце.
ingaskr 27 декабря 2015, 15:25
Я заправляла таким майонезом шубу, олівє і мімозу. 2 дні салати можна їсти спокійно...
Wizard_Ann 27 декабря 2015, 11:34
https://kashalot.com/club/post-455887/
Ofelia 27 декабря 2015, 12:04
а чем и как взбивать, если нет погружного блендера? я пробовала обычным миксером и в чаше блендера кух.комбайна - не вышло(
Yuliya_MiA 28 декабря 2015, 16:09
Спасио девочки за рецептики! Сегодня сделала тот что с водой- понравился :-)