Всем привет!Хочу поделиться рецептом хачапури,который я открыла для себя еще 6 лет назад.Хачапури получаются очень вкусными,хорошо сочетаются с первыми блюдами,особенно с супами.
Итак,сам рецепт.
Тесто:
- 4 ст. муки
- 2 ст. кефира ( простокваши,сыворотки )
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды ( не гасить )
- 2 ст.л. подсолнечного масла.
Начинка:
- 500-600 г твердого сыра или сулугуни
- 2-3 яйца
- 3-4 зубчика чеснока
- зелень
- 100 г сливочного масла для смазывания готовых изделий.
Приготовление:
- замесить тесто,как на вареники,накрыть салфеткой и отставить в сторону.
- Начинка:сыр потереть на крупную терку,добавить тертый чеснок,мелкорубленую зелень,сырые яйца,соль по вкусу.Все перемешать.Я брала твердый сыр + несколько палочек некопченого сулугуни,получилось очень вкусно.
- Тесто и начинку разделить на 10 частей.
- Взять один кусочек теста,раскатать,выложить начинку,слепить от краев к центру,а потом осторожно раскатать до величины тарелки.
- Обжарить лепешки на разогретой сковороде без масла на среднем огне.
- Готовые хачапури щедро смзать с двух сторон сливочным маслом.
Подавать горячими.Приятного аппетита!!!
Анна 20 октября 2014, 22:01
Пойду, жертвоприношение произведу- закидаю его едой!
Mery_Malina 20 октября 2014, 22:31
)))
Elmira 20 октября 2014, 22:53
А я сегодня татарские лепешки делала, постоянно забываю как они называются, с картошкой, хотела сфоткать и выложить, так моя "помощница" не дала ничего сделать, пришлось охранять не отводя глаз.
Mery_Malina 21 октября 2014, 11:20
да,мне это знакомо,когда что-то вкусненькое готовишь,а "помощники"следом "помогают" ,вот и на этот раз сделала по рецепту 10 лепешек,а когда дошло дело до фотика,то уже 8 стало)))
Yulya_Cherry 21 октября 2014, 14:23
Рецепт в закладки! спасибо)
На аве вы така милая))
Mery_Malina 21 октября 2014, 15:11
Спасибо!я на аве беременная на 8 месяце)
Tashenka 25 октября 2014, 18:52
Спасибо большое за рецепт. Приготовила, очень вкусненько.