Хачапури.

Всем привет!Хочу поделиться рецептом хачапури,который я открыла для себя еще 6 лет назад.Хачапури получаются очень вкусными,хорошо сочетаются с первыми блюдами,особенно с супами.

 

 

Итак,сам рецепт.

Тесто:

  • 4 ст. муки
  • 2 ст. кефира ( простокваши,сыворотки )
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды ( не гасить )
  • 2 ст.л. подсолнечного масла.

Начинка:

  • 500-600 г твердого сыра или сулугуни
  • 2-3 яйца
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень

 

  • 100 г сливочного масла для смазывания готовых изделий.

Приготовление:

  1. замесить тесто,как на вареники,накрыть салфеткой и отставить в сторону.
  2. Начинка:сыр потереть на крупную терку,добавить тертый чеснок,мелкорубленую зелень,сырые яйца,соль по вкусу.Все перемешать.Я брала твердый сыр + несколько палочек некопченого сулугуни,получилось очень вкусно.
  3. Тесто и начинку разделить на 10 частей.
  4. Взять один кусочек теста,раскатать,выложить начинку,слепить от краев к центру,а потом осторожно раскатать до величины тарелки.
  5. Обжарить лепешки на разогретой сковороде без масла на среднем огне.
  6. Готовые хачапури щедро смзать с двух сторон сливочным маслом.

 

Подавать горячими.Приятного аппетита!!!


Теги: рецепты, пошаговый рецепт с фото, пошаговый рецепт, хачапури

47 комментариев

  • NEMO1 20 октября 2014, 16:14

    Прикольная штука! Но вроде они называются не хачапури, а хичины)

  • 9 комментариев
  • Mery_Malina 20 октября 2014, 17:17

    @Malinka_orijinal Делала фарш как на чебуреки ( лук,немного чесночка ,перец,соль,немного воды).Ложила сырой,и все делала,как на фото,просто жарила на меньшем чем средний огоне,и когда жарила лепешку на второй стороне,то накрывала крышкой,чтоб мясо протушилось.Еще можно сделать с грибами и сыром ( это я себе на будущее придумала )))

  • Malinka_orijinal 20 октября 2014, 17:25

    @Mery_Malina А если фарш предварительно поджарить? Я сырого мяса боюсь)

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 17:35

    @Malinka_orijinal я думаю,что можно,но может быть трудно раскатывать лепешку,чтоб она не рвалась.Но во всяком случае можно попробовать.

  • YuliyaV111316 20 октября 2014, 16:15

    спасибо! вкусно смотрится) эх, кто бы еще приготовил)))

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 18:32

    пожалуйста)))

  • Alina_Yasakova 20 октября 2014, 16:16

    ой..аж запахло)))) спасибо1!!! у нас такое любят)

  • Tata_original 20 октября 2014, 16:20

    жалко, что мало))) спасибо!

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34

    маловато,особенно на большую компанию ))),но они очень сытные!

  • milkaa 20 октября 2014, 16:21

    спасибо!здорово так!

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34

    пожалуйста!!!

  • Malinka_orijinal 20 октября 2014, 16:22

    Красотень! Слюноотделение началось от последних фото как у собаки Павлова)

  • ViktoriaC 20 октября 2014, 17:05

    а в духовке их можно, что бы не жарить?

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 17:19

    Я не пробовала,но думаю что да.(вчера сама задумывалась про духовку)

  • LudmilaSoul 20 октября 2014, 17:07

    очень апетитно)))

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34

    спасибо!

  • iryna_b 20 октября 2014, 18:20

    просто праздник живота

  • LudmilaSoul 20 октября 2014, 18:35

    уже переписала себе ваш рецепт)))

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 18:36

    готовьте на здоровье!

  • Natali__ 20 октября 2014, 19:18

    Пошла жарить)))

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 20:31

    )))

  • Natali__ 20 октября 2014, 22:32

    @Mery_Malina Спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно, объелись на ночь глядя(((

  • Mery_Malina 21 октября 2014, 00:46

    @Natali__ всегда пожалуйста!!!Мы тоже ужинаем поздно )))

  • Iryna_Darina 20 октября 2014, 19:24

    ммм аппетитно очень!

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 20:31

    Спасибо!

  • Natal4ek 20 октября 2014, 20:37

    Спасибо за рецепт :)

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 20:43

    Пожалуйста!:)

  • Natalie 20 октября 2014, 20:46

    Просто и вкусно! От моего мужа отдельное спасибо!)

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 21:26

    пожалуйста!!!

  • Mari_ya 20 октября 2014, 21:29

    А сколько приблизительно жарить их по времени нужно? Без масла, мне кажется, у меня сгорят за секудну :-D

  • Mery_Malina 20 октября 2014, 21:36

    нет,не сгорят,просто огонь чуть меньше среднего,и все - ок!Приблизительно 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.

  • Анна 20 октября 2014, 21:59

    Вот, прочитала пост и думаю, ну разве это не преступление, читать такую вкуснотищу в 22-00 ???!!!
    А ведь так гордо легла уже в постель, с мыслью о том, какая я молодец, что на ночь съела ТОЛЬКО яблочко! И вот БАЦ - ЖИВОТНОЕ (урчащий желудок) проснулось!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб