Всем привет!Хочу поделиться рецептом хачапури,который я открыла для себя еще 6 лет назад.Хачапури получаются очень вкусными,хорошо сочетаются с первыми блюдами,особенно с супами.
Итак,сам рецепт.
Тесто:
- 4 ст. муки
- 2 ст. кефира ( простокваши,сыворотки )
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды ( не гасить )
- 2 ст.л. подсолнечного масла.
Начинка:
- 500-600 г твердого сыра или сулугуни
- 2-3 яйца
- 3-4 зубчика чеснока
- зелень
- 100 г сливочного масла для смазывания готовых изделий.
Приготовление:
- замесить тесто,как на вареники,накрыть салфеткой и отставить в сторону.
- Начинка:сыр потереть на крупную терку,добавить тертый чеснок,мелкорубленую зелень,сырые яйца,соль по вкусу.Все перемешать.Я брала твердый сыр + несколько палочек некопченого сулугуни,получилось очень вкусно.
- Тесто и начинку разделить на 10 частей.
- Взять один кусочек теста,раскатать,выложить начинку,слепить от краев к центру,а потом осторожно раскатать до величины тарелки.
- Обжарить лепешки на разогретой сковороде без масла на среднем огне.
- Готовые хачапури щедро смзать с двух сторон сливочным маслом.
Подавать горячими.Приятного аппетита!!!
NEMO1 20 октября 2014, 16:14
Прикольная штука! Но вроде они называются не хачапури, а хичины)
Mery_Malina 20 октября 2014, 17:17
Делала фарш как на чебуреки ( лук,немного чесночка ,перец,соль,немного воды).Ложила сырой,и все делала,как на фото,просто жарила на меньшем чем средний огоне,и когда жарила лепешку на второй стороне,то накрывала крышкой,чтоб мясо протушилось.Еще можно сделать с грибами и сыром ( это я себе на будущее придумала )))
Malinka_orijinal 20 октября 2014, 17:25
А если фарш предварительно поджарить? Я сырого мяса боюсь)
Mery_Malina 20 октября 2014, 17:35
я думаю,что можно,но может быть трудно раскатывать лепешку,чтоб она не рвалась.Но во всяком случае можно попробовать.
YuliyaV111316 20 октября 2014, 16:15
спасибо! вкусно смотрится) эх, кто бы еще приготовил)))
Mery_Malina 20 октября 2014, 18:32
пожалуйста)))
Alina_Yasakova 20 октября 2014, 16:16
ой..аж запахло)))) спасибо1!!! у нас такое любят)
Tata_original 20 октября 2014, 16:20
жалко, что мало))) спасибо!
Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34
маловато,особенно на большую компанию ))),но они очень сытные!
milkaa 20 октября 2014, 16:21
спасибо!здорово так!
Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34
пожалуйста!!!
Malinka_orijinal 20 октября 2014, 16:22
Красотень! Слюноотделение началось от последних фото как у собаки Павлова)
ViktoriaC 20 октября 2014, 17:05
а в духовке их можно, что бы не жарить?
Mery_Malina 20 октября 2014, 17:19
Я не пробовала,но думаю что да.(вчера сама задумывалась про духовку)
LudmilaSoul 20 октября 2014, 17:07
очень апетитно)))
Mery_Malina 20 октября 2014, 18:34
спасибо!
iryna_b 20 октября 2014, 18:20
просто праздник живота
LudmilaSoul 20 октября 2014, 18:35
уже переписала себе ваш рецепт)))
Mery_Malina 20 октября 2014, 18:36
готовьте на здоровье!
Natali__ 20 октября 2014, 19:18
Пошла жарить)))
Mery_Malina 20 октября 2014, 20:31
)))
Natali__ 20 октября 2014, 22:32
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно, объелись на ночь глядя(((
Mery_Malina 21 октября 2014, 00:46
всегда пожалуйста!!!Мы тоже ужинаем поздно )))
Iryna_Darina 20 октября 2014, 19:24
ммм аппетитно очень!
Mery_Malina 20 октября 2014, 20:31
Спасибо!
Natal4ek 20 октября 2014, 20:37
Спасибо за рецепт :)
Mery_Malina 20 октября 2014, 20:43
Пожалуйста!:)
Natalie 20 октября 2014, 20:46
Просто и вкусно! От моего мужа отдельное спасибо!)
Mery_Malina 20 октября 2014, 21:26
пожалуйста!!!
Mari_ya 20 октября 2014, 21:29
А сколько приблизительно жарить их по времени нужно? Без масла, мне кажется, у меня сгорят за секудну :-D
Mery_Malina 20 октября 2014, 21:36
нет,не сгорят,просто огонь чуть меньше среднего,и все - ок!Приблизительно 1,5 - 2 минуты с каждой стороны.
Анна 20 октября 2014, 21:59
Вот, прочитала пост и думаю, ну разве это не преступление, читать такую вкуснотищу в 22-00 ???!!!
А ведь так гордо легла уже в постель, с мыслью о том, какая я молодец, что на ночь съела ТОЛЬКО яблочко! И вот БАЦ - ЖИВОТНОЕ (урчащий желудок) проснулось!