Эклеры. Вкус детства

Для теста:

200г муки

100г масла

180г воды

щепотка соли 2г

300г яиц (5шт крупных)

Крем на ваш вкус. У меня был белково-заврной https://kashalot.com/club/post-11024939/:

Духовка 220с 10 мин, потом 180С 10-15 мин

Итак, для теста сложите в кастрюльку 100г масла, залейте 180г воды, положите щепотку соли. Доведите до кипения.Всыпьте просеянную муку (200г) и хорошо перемешайте.Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите.Переложите его в миску от комбайна чтобы оно остыло хотя бы до 60С.Яйца разболтайте в миске.Добавляйте понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.

Готовое тесто:Отсадите его на противень:

Результат:


Теги: эклеры

22 комментария

  • Lialia 30 августа 2017, 00:26

    Ням,ням

  • Tropika 30 августа 2017, 00:43

    Круть

  • Tropika 30 августа 2017, 00:43

    Добавила в избранное

  • Galina77 30 августа 2017, 02:05

    Круто.Как в магазине.Чем отсаживали на противень?

  • MamaDani 30 августа 2017, 08:47

    Кондитерский мешок

  • Freekee 30 августа 2017, 10:44

    а меня больше такая красивенная глазурь интересует, как делаете обе и белую и шоколадную?

  • 1 комментарий
  • Freekee 30 августа 2017, 10:49

    Спасибо!

  • Belosnejka88 30 августа 2017, 17:21

    Масло сливочное?

  • MamaDani 30 августа 2017, 17:24

    Да

  • bear13 30 августа 2017, 12:59

    Какая красота-вкуснота! А я пеку на растительном масле)

  • MamaDani 30 августа 2017, 14:32

    А можно рецепт?

  • bear13 30 августа 2017, 20:29

    конечно! http://kulinaroman.ru/gotovim-eklery-ili-zavarnye-pirozhnye-na-rastitelnom-masle-s-zavarnym-kremom/

  • Kukusoa 30 августа 2017, 13:30

    А как вы внутръ крем ложите?разрезаете наполовину или шприцом? Но они же в середине не пустые?

  • 3 комментария
  • Kukusoa 30 августа 2017, 20:51

    Я вижу , что мешком.там что пусто внутри и крем не вылазит наружу?

  • MamaDani 30 августа 2017, 21:35

    Да, они когда испеклись в нутри пустота. Крем не вылазит, так как я делаю только одну дырочку через которую наполняю

  • Kukusoa 31 августа 2017, 08:13

    Понятно.спасибо

  • lenusik 30 августа 2017, 17:15

    Супер утащила, они мне снились)

  • MamaDani 30 августа 2017, 17:26

    ;-)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб