Всегда очень боялась дрожжевого теста, а оказываеться это почти не тяжело (точнее совсем не тяжело,только время надо чуточку... пару часиков ))) )
И так нам понадобиться:
300 мл кефира (2.5-5%) 2 яйца 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха) 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых) 100 мл молока 1.5 ст.л. сахара 1.5 ч.л. соли 500-550 г муки (муки может понадобиться больше у меня ушло около 1 кг)
Получаеться около 35шт. вот таких вот пирожков
Молоко подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим.
Добавить сахар и дрожжи.
я поставила в миску с теплой водой, опара подошла за 10 минут.
Дальше будем делать тесто 
Кефир смешать с маслом, немного подогреть.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить опару.
Перемешать.
Добавить муку соль и перемешать, получилось вот такое тесто
Накрыть его полотенцем, поставить в теплое место.
Я поставила его на кастрюлю с теплой водой (подошло за 30 минут),
Пока подходило тесто, сделала начинки
Вот и наше тесто 
оно жидкое, еще добавила муки... получилось мягенькое, еластичное, просто пушинка 
дальше расскатываем круг, вырезаем заготовки (это чтобы не возиться с каждым шариком отдельно ! )
от вспышки блестят)))
Tata_original 17 октября 2014, 14:04
Ты как знала )) вот буду сегодня делать)
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:04
Мы же соседки (почти) друг друга чувствуем ))))
Tata_original 17 октября 2014, 14:06
это да))))
Olyunja 17 октября 2014, 14:05
Ці дріжді мені також дуже подобаються,була в Україні тільки ними користувалася.
Ой яка смакота!
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:05
забыла написать - оригинал вот тут (очень боялась за тесто, но оно тонкое мягкое...) конечно самый главный критик еще на работе - придет скажет свое главное мнение ))))
http://www.say7.info/cook/recipe/985-Drozhzhevyie-pirozhki.html
Natal4ek 17 октября 2014, 14:06
Вкуснятина! Алина, а что это за начинка, с яйцом вроде?
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:09
1) картошка +лук 2) патрошки 3) яйцо и жареный лук
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:10
потрошки* ))
Tata_original 17 октября 2014, 14:07
Алина, они потом не дубеют?
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:09
только спекла. на вид и вкус конечно как на Березняковском рынке, знаешь...открыли там пекарню в рядах )))
вроди задубеть не собираются ))) мягкие...думаю до завтра сьедим)))
Tata_original 17 октября 2014, 14:59
знаю :)))) ой знаю :))))
Ruslana 17 октября 2014, 14:12
Люблю пирожки))) Но не умею их готовить((( Алина, а руки надо смазывать маслом и посыпать стол мукой перед тем, когда раскатывать тесто и лепить. Тесто не съезжается обратно, когда раскатывали?
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:13
руки просто в муку макала, тесто к рукам не липнет, стол тоже посыпала... не скатывается... может чуток ,но не сворачивается!
Ruslana 17 октября 2014, 14:14
Спасибо! Уже почти решилась попробовать приготовить)))
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:23
это на самом деле не тяжело, с утра по-тихоньку все подготовила, а когда малышка уснула - наделала и в печку)
Анна 17 октября 2014, 14:17
аппетитно выглядит просто прям сьела бы монитор)
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:22
я вчера весь вечер на сайте тоже слюнками истекала.... а муж суши решил попробовать сам приготовить, вот я сегодня готовила,он завтра будет суши пробовать готовить)))
Анна 17 октября 2014, 14:30
ммм суши, я теперь и суши хочуу))
я тоже дома сама кручу))
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:34
а мы все никак((( боимся продукты перевести(( но муж уже нашел магазин, там все для ихних супов и суши...короче попробуем обязательно напишу!
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 14:27
хочу заметить что тесто отлично подходит и для сладких начинок... оно не соленое и дрожжами не воняет ни капельки ....просто сегодня начинка соленая оказалась в холодильнике )
helena0805 17 октября 2014, 17:00
делала по такому рецепту, подтверждаю, тесто мягкое,воздушное, не черствеют, делала с яблоками.
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 17:04
только что продегустировал главный критик - муж))) немного придирался, но сьел штук 10 )))) поставили чайник - будет второй заход по пирожкам))))
Tatyana_mom_of_3kids 17 октября 2014, 19:20
Ох уж эти главные критики :))
Моя мама делает тоже такое тесто, нашим мужчинам очень нравятся пирожки с печенью :))
YevA_com_ua 17 октября 2014, 19:34
10 штук съел и придирался))
YevA_com_ua 17 октября 2014, 19:33
Спасибо, уже в закладках. Слушай а на сладкую начинку оно не подойдет?
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 20:24
подойдет, вот доедим и буду сладкие делать, я добавила 1 ч.л. соли - совсем не соленые...и дрожжами не воняет совсем!!!! самое главное!)
Iryna_Darina 17 октября 2014, 21:18
попробую и я в воскресенье :)
даже знаю, откуда рецепт :)
спасибо за детальные фото :) очень аппетитные пирожки!
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 21:39
я тут где то сайт писала) в комментариях)
Iryna_Darina 17 октября 2014, 21:41
не видела, только что случайно на глаза попался :))) рискну и я такую красоту испечь
Alina_Yasakova 17 октября 2014, 21:42
люблю этот сайт много там интересного...и уже очень много готовила ) (http://www.say7.info/)
Vasilisa_3 17 октября 2014, 23:24
буду печь. и в доме вкусно и стресс заесть :(
percimona 26 января 2018, 00:40 1
Сохранила 2 рецепта пирогов с кашалота, а они оказались одинаковыми) так что к вам с отчётом. Тесто мыгусенькие, приятное, пироги очень вкусные)