2кг слив или алычи
1кг перца красного
2 стручка перца-чили
5 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)
2ч.л кориандр измельчённый
4 головки чеснока
1 уп.хмели-сунели
2 стакана сахара
4 ст.л соли( можно больше)
3 кг помидоров
1 стакан уксуса
Приварить сливы, перетереть через сито
отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.
Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.
Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером
(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)
Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло
Рецепт супер. Очень вкусно. Пол порции то что нужно для первого раза. В следующий буду все перемалывать на мясорубке, а точнее пусть муж напрягается, он потом все и съечт:)))
Спасибо за вдохновение, очень довольна. Вот только как добавила сахар, соль и уксус много жидкости стало, до этого консистенция очень удачная была. Как её выпарить потом или не париться?
1 кг. слив, 1 шт. гіркого перцю, 100 гр. часнику, 1 пачка каррі ніжний, 1-2 ст.л. солі, 6-7 ст.л. сахару. Варить 15 хвилин. Варю уже років 4 , у тому році зробила 9 літрів, до м'яса дуже смачно і на піцу можна, кума ще добавляла гвоздику, петрушку.
Lidok 26 августа 2017, 08:21
2кг слив или алычи
1кг перца красного
2 стручка перца-чили
5 пучков (кинза, базилик,укроп,петрушка)
2ч.л кориандр измельчённый
4 головки чеснока
1 уп.хмели-сунели
2 стакана сахара
4 ст.л соли( можно больше)
3 кг помидоров
1 стакан уксуса
Приварить сливы, перетереть через сито
отдельно привариваю помидоры и после закипания отбираю юшку(что бы соус был погуще) помидоры блендерю и тоже перетираю через сито.
Потом все смешиваю в одну кастрюлю, добавляю перец красный, все специи кроме соли, сахара и уксуса.
Когда проварится 1 час, все в этой кастрюле перебиваю блендером
(весь вкус этого соуса в том, что бы вся зелень осталась в этой кастрюле, так как со временем соус настаивается и умммм)
Варю ещё 30мин, добавляю сахар, соль, уксус, закатать и в тепло
grybiYanka 28 августа 2017, 22:03
Рецепт супер. Очень вкусно. Пол порции то что нужно для первого раза. В следующий буду все перемалывать на мясорубке, а точнее пусть муж напрягается, он потом все и съечт:)))
Спасибо за вдохновение, очень довольна. Вот только как добавила сахар, соль и уксус много жидкости стало, до этого консистенция очень удачная была. Как её выпарить потом или не париться?
vikzeos 30 августа 2017, 11:04
И я сделала. Это нечто. Очень вкусно.
Lidok 30 августа 2017, 12:07
Девочки, спасибо на добром слове))
Lidok 26 августа 2017, 08:22
Попробуйте этот, если сделать без помидоров, то это и есть ткемали, а с помидорами Сацибели, обалденный!!))
lionika 26 августа 2017, 09:32
Ні.я хочу просто соус зі слив,без томатів.Тут принципово
ValentiNWa 26 августа 2017, 09:39
Если вдруг получится что-то очень вкусное, поделитесь, пожалуйста, рецептиком)
Lidok 26 августа 2017, 09:55
Да всё уменьшить в два раза)
Galya6345 26 августа 2017, 16:52
1 кг. слив, 1 шт. гіркого перцю, 100 гр. часнику, 1 пачка каррі ніжний, 1-2 ст.л. солі, 6-7 ст.л. сахару. Варить 15 хвилин. Варю уже років 4 , у тому році зробила 9 літрів, до м'яса дуже смачно і на піцу можна, кума ще добавляла гвоздику, петрушку.
lionika 26 августа 2017, 17:35
Ця порція н скільки літрів?
Galya6345 26 августа 2017, 18:32
На 1 кг. слив можна чуть більше, получиться десь 800-900 грам, я роблю за раз пару порцій, тільки каррі сиплю трохи менше.
lionika 26 августа 2017, 18:42
Дякую.Я вже по одному рецепту зробила . Ваш зацікавив присутністю. Каррі .Буде час спробую.
Galya6345 26 августа 2017, 18:49
На здоров'я. Попробуйте на порцію, як сподобається будете робить.
vikzeos 26 августа 2017, 21:26
Вот этот рецепт у меня в избранном
https://kashalot.com/club/post-3020/