Всем Доброго пятничного дня!
Сегодня я с моими любимыми осенними салатами
Первый салат с курицей, баклажанами и мягким сыром
- 1 куриное филе
- 1 крупный баклажан
- 2 сочных крупных помидорчика (у меня один желтый и один красный)
- 100г мягкого сыра (феты, брынзы и тд.)
- 1 луковица
- 1 болг. перец
- 2 зуб.чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла для заправки
- 1 ст.л. лимонного сок
Куриное филе запекла в фольге с зубчиком чеснока.
В духовке запекла перец, затем очистила от кожуры.
Баклажан, нарезанный кубиками, посыпала солью и оставила на 30 мин. Затем слила сок, промокнула салфеткой и обжарила с луком до готовности.
В салатнице смешиваю нарезанное филе и перец.
Затем добавляю нарезанные помидоры.
К ним добавляю баклажаны с луком.
А уже в самом конце добавляю сыр. И запраляю смесью масла, лимонного сока и чеснока. Солю, перчу. Перемешиваю.
Перед подачей на стол даю немного настояться. Очень вкусно со свежим хлебом или лавашом.
Второй салат по-корейски с мясом и огурцами
- 2-3 огурца
- 400 гр. говядины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий красный перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.ложка красного острого перца
- 1/2 ч.ложки сахара
- 1 ч.ложка молотого кориандра
- 2 ст.ложки уксуса 5%
- 3-4 ст.ложки соевого соуса
- 1 ч.ложка соли
- 3-4 ст.ложки растительного маслa
Мясо нарезанное соломкой обжариваю на масле, добавляю морквку. Я брала вырезку. И вообще, чтобы мясо было мягче, можно сначала чуть отбить, а потом нарезать соломкой. И мясо нужно вначале обжарить, а потом тушить, при необходимости добавляя воду.
Когда жидкость испарится, добавляю лук
Перемешиваю, добавляю соевый соус. И еще немного протушиваю.
Очистила огурцы и порезала вот такой соломкой
Складываю их в миску, пересыпаю солью и оставляю на 15-20 минут, чтобы пустили сок: Огурцы немного отжимаю и сливаю сок. На них выкладываю красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар
Добавляю нарезанный соломкой перец. Перемешиваю.
Сверху выкладываю мясо с жидкостью, в которой оно тушилось и добавляю уксус.
Перемешиваю.
Угощайтесь и приятного аппетита!!!
Alina_Yasakova 10 октября 2014, 12:30
ой ням ням...как раз бегу на кухню... конечно таких салатов у меня нету, но к вечеру будет печеночный тортик!)
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:09
ой, а я уже печеночный торт лет 100 не готовила....надо бы приготовить :))
Gorlova 10 октября 2014, 12:30
ням ням ням!!!у меня как раз есть все ингредиенты для второго салатика))спасибо!!
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:11
я этот салат люблю, когда он хотя бы час постоит и огурцы повторно пустят сок...хотя почти все, кто пробовали, в теплом виде понравился больше.
tanya33 10 октября 2014, 12:32
спасибо за рецепты, обязательно попробую
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:12
на здоровье!
Zariwa 10 октября 2014, 12:33
Ммммммм, Татьяна, вы как всегда, заботитесь об округлостях здешних обитательниц)))))
Спасибо за рецепты, как раз всё что нужно есть
Zariwa 10 октября 2014, 17:19
Эх, люблю я мёд в сотах, но от него потом ползимы на яблоках сидеть приходится))))
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:25
я его тоже любила, пока добрая и блин выжившая пчелка меня не ужалила в язык
Zariwa 10 октября 2014, 17:28
Ай-да, пчёлы)))))
Iryna_Darina 10 октября 2014, 12:38
первый салатик тоже делаю, ням
а за второй спасибо! сделаю!
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:15
да, первый салат вообще нравится...если без чеснока, то и дети кушают
Tratata 10 октября 2014, 12:43
спасибо, будем пробовать!
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:15
Пробуйте :))
Olyunja 10 октября 2014, 13:00
Вот все есть а салатов таких мало,спасибо сегодня что то сделаю
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:16
Всегда пожалуйста :)
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:16
Да, это один из минусов Клумбы :(
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:19
Я обычно стараюсь искать рецепты простые, но необычные.
Люблю Юлию Высоцкую, но блин с ее ингредиентами конечно не разгуляешься.
seveneleven 10 октября 2014, 14:20
Таня, усыновите меня))))
Мне такие в жизнь не приготовить))ну вот как в с тремя детками такие шндевры творите?
Kvitochka21 10 октября 2014, 14:22
и меня)))
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:21
Хи-хи-хи....не я не 3-х детках остановлюсь, больше не справлюсь.
Но мне просто с ними помогают, поэтому есть время для кухни :))
Olalala 10 октября 2014, 14:38
Еще вкусный салат : баклажан , перец, помидор в духовке запеч , очистить и порезать , крымский красный лук, базилик, соевый сойс и оливковое масло нямка нямка)))))
Tatyana_mom_of_3kids 10 октября 2014, 17:23
да, мы такое тоже любим, только помидор всегда свежий добавляю :)
Finnka 10 октября 2014, 21:37
спасибо за вкуснятенку!
Юлия 10 октября 2014, 22:29
кориандр - это порошок или жидкость? где его взять и сколько надо на салат?
красный перец - это на рынке такие длинные красненькие? или это порошок?
извините за впоросы. Я вообще ничего не готовлю, но решила начать, салатики вдохновили! Спасибо, Татьяна!
Tatyana_mom_of_3kids 11 октября 2014, 11:24
- в любом отделе со специями покупаю молотый кориандр...люблю фирму ЭКО, пакетик стоит до 5 грн. для салата нужна 1 Ч.Л.
- красный перец тоже молотый