Сочные фрикадельки в густом томатном соусе, с пикантной кислинкой и приятной сладостью вам обязательно понравятся. К ним подойдет любой гарнир, который вы сможете щедро полить наивкуснейшим ароматным соусом. Спасибо за рецепт моей кулинарой знакомой Виктории.
Для фрикаделек:
500 грамм фарша;
2 луковицы
1 яйцо
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
Для соуса:
250 мл воды
125 мл яблочного уксуса
125 мл кетчупа
100 грамм сахара
50 мл соевого соуса
2 ст.л. крахмала
Для приготовления фарша кусочек мяса пропустить через мясорубку. К фаршу добавить перемолотый на мясорубке лук, яйцо, соль и перец, чеснок и тщательно перемешать.
Из фарша сформировать небольшие шарики - фрикадельки и выложить их в форму для запекания, смазанную маслом. Отправить фрикадельки минут на 15 в духовку, разогретую до 180 градусов.
Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить кисло-сладкий соус. В толстостенной кастрюле (или в сковороде) соединить соевый соус, муку\крахмал, кетчуп, уксус и сахар, хорошо перемешать. Отдельно вскипятить воду.
В томатную массу влить горячую воду, перемешать и поставить на медленный огонь. Довести массу до кипения, не забывая тщательно помешивать, и продолжать варить до загустения (соус загустеет практически сразу после закипания).
Запеченные фрикадельки переложить в загустевший кисло-сладкий соус, тушить на маленьком огне под крышкой минут 5.
Фрикадельки, приготовленные в кисло-сладком соусе, получаются сочными и необыкновенно вкусными.
Приятного аппетита!
Lisica 21 августа 2017, 15:45
Аппетитненько)) А что, если без уксуса, или по минимуму?
bonita 21 августа 2017, 17:05
без будет не то. Можете взять меньше и по вкусу отрегулировать.
bonita 21 августа 2017, 17:06
Обычного 2 ст. л. думаю будет хватит
Lisica 21 августа 2017, 17:43
Спасибо. У меня в арсенале имеется и яблочный, и обычный, и рисовый уксус ;) Но когда его много в блюде, не могу есть(((
А кстати, как раз сегодня заморозила фрикадельки, так что блюду быть!
nata1971 21 августа 2017, 16:08
Утащила)))))спасибочки
bonita 21 августа 2017, 17:06
Пожалуйста.
Mimih 21 августа 2017, 16:29
зелень сверху это петрушка?)))
bonita 21 августа 2017, 17:05
да
Lidok 21 августа 2017, 17:02
Светуля, ну как ты могла!!!! Снова ПЛАГИАТ :)
bonita 21 августа 2017, 17:06
Та ну его)
AlenkaFix 21 августа 2017, 18:26
Спасибо, будем пробовать
Adjanta 21 августа 2017, 18:34
Я их хочу!!!
Lisica 23 августа 2017, 13:00
В общем и цело, получилось очень вкусно. Но уксуса таки меньше буду лить в следующий раз)))
(сделала по рецепту)
Aleksandra__ 24 августа 2017, 12:39
Вчера отобедали) спасибо за рецепт,!)
bonita 24 августа 2017, 12:40
Пожалуйста))
Zayan4ik 19 сентября 2017, 16:34
Спасибо за рецепт. Очень понравились. Уксуса добавила 2 ст.ложки.
AnnaE 23 сентября 2017, 15:27
спасибо за рецепт. а чем можно заменить кетчут?
bonita 23 сентября 2017, 15:28
Томатным любым соусом или томатной пасты добавить
AnnaE 23 сентября 2017, 15:42
спасибо) я тоже так подумала, но удивилась почему в рецепте кетчуп) во что не добавляла кетчут, вкус не нравился.. может туту по другому)
bonita 23 сентября 2017, 15:52
У меня домашний)