Це улюблений десерт моїх дітей, тому роблю його часто.
Його можна готувати в різних варіаціях. Я покажу покроково одну. потім ще кілька варіантів фото.
Найчастіше готую в лотку. розмір 30*20 см. висота 5 см, має кришку. зручно зберігати в холодильнику.
Для порції десерту для цієї ємності треба
3 пачки галереток - желе польського виробництва. Мені здається, що з нього краще виходить. Бажано взяти різних кольорів. жовтий, червоний, зелений, є також у продажу голубий, оранжевий і т.д. По смаку мені здається, не сильно відрізняється. тому беру, щоб яскравіше було. 1 ст.л желатину, 2 пачки по 400 мл сметани, можна різні, йогурт 1 пачку, ванільний цукор 1 шт, крекер вершковий і з какао - по 1 шт, 2-3 ст.л цукру.
1. Розбиваю готовку на два дні. так простіше. Звечора в три ємності (такі, що можна ставити на вогонь) висипаю по пачці желе і додаю по 330 мл охолодженої кип'яченої води (на пачках написано 500 мл). Розмішую і залишаю до ранку. Воно за цей час набухає. Або хоча б на 2-3 години.
2. Коли добре набухло, по черзі нагріваю на маленькому вогні до повного розчинення (до кипіння не доводити і постійно мішати). Як тільки розчинилось - знімаю з вогню і переливаю в будь-яку миску.
3. Потім ставлю ці ємності в холодильник, щоб добре застигли. на кілька годин.
4. Окремо поставила розчинятися повну 1 ст.л желатину + 150 мл холодної кип"яченої води.
5. Желе в холодильнику застигло. Приступаю до зборки торта
6. 2 сметани, йогурт (можна + вершки 15-20%) + пів пакетика ванільного цукру і 3-4 ст.л цукру. Добре розмішую. 
7. Викладаю кілька ложок на дно форми і виставляю по одному печиво біле. Це люблять допомагати діти )
8. Далі ріжу желе на квадратики
9. Розтоплюю желатин на маленькому вогні, не доводячи до кипіння
10. Потім вливаю в сметану і мішаю швидко ложкою - не міксером чи венчиком. Буває, що на цьому етапі желатин схоплюється такими нитками (в мене по молодості перший раз намотався на міксер ))) - в такому випадку це значить, що сметана була занадто холодна - її краще заздалегідь вийняти з холодильника. Якщо вже так сталося, що желатин зробився нитками, то поставити сметану з желатином (чи в каструльку, чи на водяну баню) і трохи нагріти, щоб розтав желатин - не до кипіння, зовсім трохи.
Добавляю порізане желе, решту вершкового крекера і пів пачки крекера з какао. Печива можна менше, більше. Як любите.
11. Виливаю все у форму ) Ставлю в холодильник, щоб застигло
Получилося 2750 грам десерту (відняти вагу форми)
Останній раз я взяла синє желе, добавила в нього трошки води, а коли розчинила, то добавила сметану - пів.пачки. І залила, коли застиг попередній прошарок.
частину зробила в стаканчиках, порційно
деколи оформлюю у вигляді тортика, то роблю в роз"ємній формі. Зверху прикрашаю консервованими персиками і ягодами, заливаю тонким слоєм желе.
До речі, в середину фрукти не добавляю. по перше мої діти не люблять так, по друге, мені самій фрукти не дуже подобаються всередині. Ківі не можна класти, з ним желе не застигає, банани темніють і ослизають, в цитрусових є шкірки і перетинки, можна хіба консервовані фрукти - персики, ананаси, вишню. Але все одно так не люблю.
Можна ще робити слоями, в перемішку з сметаною, але то набагато довше.
Irina_ilovebooks 21 августа 2017, 15:07 3
Делайте детям желк из фруктов-ягод...это несложно и полезно, в отличии от этих пакетиков((
SanSanna 21 августа 2017, 16:15
Дякую!!!
Irina_ilovebooks 21 августа 2017, 16:21
Сьогодні, до речі, у нас двошарове - вершки/лаванда і ожина)
lilia_z 21 августа 2017, 16:23
Дякую! Спробую таке зробити.
KissYulya 21 августа 2017, 15:18 1
МММ...вкусняха!
Я смакую просто с пиалок :-)
Для меня это мегатруд!
lilia_z 21 августа 2017, 15:31
з піалок теж класно - побачила по своїх, що їм все одно, можна і просто в піалки - радості багато ))) в жару саме то ))) і возні менше
lilia_z 21 августа 2017, 15:32
але розмітають його дуже швидко. вчора зробила 5 стаканчиків і цілий лоток, сьогодні залишилася менша половина лотка....
Oksanat 21 августа 2017, 15:45
Химический тортик..... еще и для детей.... дороже выйдет, но хотя б из фруктов нужно делать.....
Irina_ilovebooks 21 августа 2017, 16:14
+
Elena2216 21 августа 2017, 15:50 9
Все такие правильные, аж слов нет
Отличный десерт, подробно рассказали, может кому пригодится
Сама делаю похожий в разных вариациях
lilia_z 21 августа 2017, 16:23
Дякую!
Solnehko 21 августа 2017, 15:55
Я такое делаю себе и мужу, вкуснятина. А детям просто готовлю желе с узвара).
lilia_z 21 августа 2017, 16:23
з узвара ще не пробувала )
Solnehko 21 августа 2017, 20:26
Попробуйте, я варю крепенький узвар, остыл, добавила желатина, ну как обычно подогрела, растворила желатин и по пиалочках, малой 4 года то очень любит, вкусно и полезно).
lilia_z 21 августа 2017, 20:36
Так. Треба ще насушити своєї сушені, бо куплена - невідомо ким і де сушена, чим бризкана від гризунів і т.д.
Irishka13 21 августа 2017, 20:11
В Галаретке химии много, лучше наше желеМрия, там красители натуральные
lilia_z 21 августа 2017, 20:39
Так. Робила з Марії колись. Подивилася склад, відрізняються тільки барвником і ароматизатором. Основний складник всюди - цукор, желатин і лимонна кислота. Що в домашніх, що в покупних. В деяких покупних барвники натуральні, або ідентичні натуральним. Навіть в тому синьому написано сушені фрукти, напевне порошок
Irishka13 21 августа 2017, 21:03
Ну так барвник и ароматизатор и есть очень вредная химия, особенно для детей
Zhadana 24 августа 2017, 19:14 1
Один из любимых десертов, только с появлением ребенка перешла на желе из ягод. Понравилось ваше в пиалках и слоями, я бы слоями уже и не трогала, симпатичный)
lilia_z 24 августа 2017, 21:49
Спасибо )
Ymkaa 5 сентября 2017, 20:28
Дякую. Моїм дуже сподобався!
Sanechka 19 июня 2019, 12:09
Красота и смакота!!