Очень вкусное блюдо из кабачка - консервированный салат " Тещин язык " ))) 3 кг. кабачков порезать полукольцами 3 шт. моркови 2 шт. острого перца 100 гр. чеснока натереть Маринад : 1 ст. сахара 1 ст. подсолнечного масла 0,5 ст. уксуса 0,5 л.томатной пасты 2 ст. л. соли На дно кастрюли налить подсолнечное масло и выложить все ингредиенты , довести до кипения и варить 30 мин. Совет : сахар нужно положить мин. за 5 - 10 до готовности ( если раньше - может подгореть ) Закрыть в стерилизованные банки 
Как вы , наверное, догадались из названия - блюдо острое )))
Lucky_sky 12 сентября 2011, 12:19
Как раз консервирую такой салатик, только у меня немного рецепт другой. Вся кухня пропахлась запахом помидор, перца и чесночка )))
Анна 12 сентября 2011, 13:37
У меня вчера тоже, но запах -то какой приятный )))