Хочу поделиться рецептиком прекрасного пирога,основную часть рецепта взяла сдесь у девочки, немного изменила на свой вкус.
Понадобиться:
Для теста:
5 яиц;
1 ст. сахара;
цедра лимона,
сок пол. лимона;
100 грам масла;
2ст.л. меда;
2 ст.муки;
щепотка соды гашеной уксусом;
Для начинки:
маринованые абрикосы, малина, или любые другие любимые ваши фрукты и ягоди, которые можно запекать.
Аналогично рецепту-источнику я делала тесто:
1. Отделила белки от желтков, белки сбила с половиной сахара в густую пену.
2. К желткам добавила остальные полстакана сахара, сок половина лимона , тертую цедру, растопленое масло, и подогретый мед, соду гашеную уксусом, муку все хорошенько вымешала.
3. К получившейся масе добавила взбытие белки с сахаром, осторожно соединила, как бы обогащая масу воздухом (так делает Юлия Высоцкая).
4. В форму смазаной маслом и посыпанной мукой, вливаем третюю часть теста, красиво выкладываем нашы фрукты, потом заливаем остальным тестом.
5. Выпекаем в розогретой до 150 градусов духовке 30-40 минут, готовность проверяем спичкой, первых 20 минут желательно не открывать духовку.
6.Готовому пирогу даем остить, посыпаем сахарной пудрой, украшаем на свой вкус.
Честно очень вкусный получился, тесто не такое как в бисквите, а намного поинтереснее. за счет лимона, масла, половину скушали еще горячим, а оказалось что холодный еще вкуснее, и по времени приготовления занимает около часа.
приятного апетита!!!Талия до свиданья!!!!
Анастасия Lucky 11 сентября 2011, 22:44
Я тоже пекла его, только по оригинальному рецепту Анки. Тесто действительно ооочень вкусное и холодное только вкуснее! Единственное, чего мне не хватило - это грецких орехов в тесте, в следующий раз исправлю :)
DobriuEnot 12 сентября 2011, 17:22
Ой, знакомое произведение))))
Кстати, я уже не гашу соду уксусом, а вместо уксуса беру тот же лимонный сок. Он точно так же ее гасит))
Вот что нравится в этом рецепте, что нет запаха яиц в готовом изделии. Для меня лично бисквит пахнет курино-яично) а мед и лимон перебивает сей дивный аромат))
Сегодня буду делать такой, только начинка будет тыква ( пропеченая в микроволновке с медом).
Марина 12 сентября 2011, 18:27
Да, кстати тоже не люблю бисквиты, за етот запах. Тортик понравился всем, доця все малинки изнутри подаставала, ето ее любимое занятие, превращать все в крошку....
Lara_77 28 сентября 2011, 15:50
Спасибо за рецептик.Сейчас буду печь!)))