Как приготовить квашеную капусту с болгарским перцем.

17 комментариев

• TatiZ 3 октября 2014, 11:41

  http://www.poradka.ru/blog/marinovannaja_kapusta_bystrogo_prigotovlenija_s_percem_i_lukom/2013-10-14-156 мама недавно готувала по цьому рецепту. Дуже смачна.

• tatata 3 октября 2014, 12:14

  Ой спасибочки Тати, кажись это именно тот рецепт, что я искала. А как долго её можно хранить в хол-ке?

• TatiZ 3 октября 2014, 22:12

  у меня вот стоит уже недельку. пока еще нормальная)))

• TatiZ 3 октября 2014, 22:14

  я просто долго такой рецепт искала и таки нашла! На здоровье, готовьте вкуснятинку!

• Tsweets 3 октября 2014, 13:33

  открываю рецепт самой вкуснющей капусты только для клумбочки :
  Цветная капуста
  1. Цветная капуста -2кг.
  2. Болгарский перец – 8шт.
  3. Чеснок – 1 головка
  4. Лук – 3шт
  5. Петрушка
  Маринад:
  1. Соль – 1 ст.л. с верхом
  2. Сахар – 4 ст.л.
  3. Уксус – 70 -80 гр.
  4. Подсолнечное масло – 1стакан
  5. Вода – 70гр.
  Итак для начала отварим капусту в подсоленой воде, совсем чуточку, как-бы только ошпарить, чтобы она оставалась хрустящей, но и не сырой. Тем временем делаем заправку смешая Соль, Сахар , Уксус, Подсолнечное масло, и теплую Воду. Нарежем перчик полосочками, очистим чеснок, лук нарежем полукольцами. Потом беру ведро и разделываю капусту на соцветия, туда же бросаю, лук, перец, и дольки чеснока, бросаю как можно больше петрушки порезанной и заливаю все маринадом, перемешиваю все очень тщательно и на сутки в холод, перемешивая время от времени, потом перекладываю все в 3х литровую банку и в холодильник. Банка съедается за 2 раза.

Предыдущий 1 комментарий
• Tsweets 3 октября 2014, 19:21

  @DobriuEnot цветная!!!

• DobriuEnot 3 октября 2014, 20:48

  @Tsweets глянь, чё напридумали)

• Iryna_Darina 4 октября 2014, 10:14

  Класс, хочу!

• tatata 3 октября 2014, 14:07

  Спасибо Натаха за такой замечательный рецептик. У меня несколько вопросиков. 1.Маринад не надо варить? 2.Вода тёплая, это значит закипятить воду и охладить? 3. Как долго можно хранить готовую?

• Tsweets 3 октября 2014, 14:26

  маринад не варить, теплая вода нужна для того, чтобы в ней хорошо растворились соль и сахар, в холодильнике хранится долго как квашенная капуста обычная, но у меня дольше недели никогда не жила, умирала на 3 день, так 100%

• Tsweets 3 октября 2014, 14:27

  @Tsweets да, лучше вскипятить воду и охладить ее

• DobriuEnot 3 октября 2014, 17:33

  Мне тоже интересно, вообще как сделать квашенную самому..

Предыдущий 1 комментарий
• DobriuEnot 3 октября 2014, 18:13

  @Irina__T вот, спасибо. Сделаю завтра..)
  когда-то пробовала, но что-то не так видимо было, она у меня покрылась мхом и слизь появилась..

• Irina__T 3 октября 2014, 19:05

  @DobriuEnot видно сорт капустки подкачал. Очень хорош Центурион и Амагер.Она должна быть тяжелой,форма четко круглой или приплюснутой сильно.

• DobriuEnot 3 октября 2014, 20:47

  @Irina__T хм...я такое вообще не знала...думала она вся одинаковая... Сейчас вот задумалась, что беру часто круглую, как мяч)) Но завтра погляжу такую как вы говорите.