Навеяно темой о бюджетных рецептах...
Я очень люблю рыбные котлетки, но приготовить такие, как научился мой брат в монастыре на Валааме, никак не получалось. И вот на сайте http://forum.say7.info/topic11569.html мне попался этот рецепт. Не ожидала ничего особенного, но.... ЭТО БЫЛИ ОНИ. Рецепт этих котлет был в передаче "Смак". Если я не ошибаюсь, то готовила их Анна Терехова, и она рассказала, что попробовала эти котлеты в одном из монастырей, по которым они ездили в паломнические поездки.
От себя добавлю, что котлетки готовить можно из разной рыбы и они будут слегка отличатся на вкус: красная придаст блюду сочности и праздничности, простая селедка никак не испортит, просто сделает блюдо более сухим и повседневным, но ничем не умалит его вкусовые качества. Котлетки я жарила, запекала даже готовила на пару,любой из вариантов вкусный, но чуть прижаренные и потом дотушенные - это мои любимые.
Вот и сам рецепт:
Для приготовления этой вкусности Вам понадобится:
500 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
2 зуб. чеснока
70 г белокачанной капусты
1яйцо
зелень (я беру петрушку и сельдерей, можно укропчик)
соль, перец по вкусу
специи для рыбы (я не добавляю )
панировочные сухари
Приготовление:
1. Филе и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (если фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.
3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
Antoninka 1 октября 2014, 15:28
Фото очень аппетитное, спасибо за рецепт.
lolatiny 1 октября 2014, 15:34
готовьте с удовольствием)
Iryna_Darina 1 октября 2014, 15:33
интересно, попробуем!
lolatiny 1 октября 2014, 15:48
уверена, они того стоят
ksu_sha 1 октября 2014, 15:43
Спасибо за рецепт, как раз на кухне толстолоб)
lolatiny 1 октября 2014, 15:49
есть такие умельцы выбирать косточки, только удивляешься)
ksu_sha 1 октября 2014, 15:54
мама сказала, если что не выберется - просто пропустить 2 раза через мясорубку
Mariia_k 1 октября 2014, 17:14
Ясно, я с морской готовлю котлеты обычно.
kaktys01 1 октября 2014, 16:08
Сегодня практически такие готовила,бюджетные так сказать,Нототению купила тушку в Ашане по 29 грн за килограмм,отделила от хребта,мякоть на мясорубку,далье по рецепту автора,себе и малой в пароварке 10 штук,и мужу штук 20 пожарила!Вкуснотище.Думала не получаться, так как всегда тоже из филе делала,но филе от 40 грн за кг,но как оказалось все замечательно получилось и из тушки!
lolatiny 1 октября 2014, 16:25
спасибо за рекомендации, надеюсь хозяюшкам они добавят вдохновения!
tatata 1 октября 2014, 17:06
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Просто уверена что они очень вкусные. Картофель сырой?
lolatiny 1 октября 2014, 18:48
да, все овощи сырые
tatata 1 октября 2014, 17:08
И ещё мне кажется что можно тоже самое приготовить только заменив рыбу мясом (я похожие готовлю,но без капусты).
lolatiny 1 октября 2014, 18:50
попробую, должно быть вкусно, я часто в мясные котлетки добавляю много зелени и могу потереть морковку или в серединку спрятать шпинат,
tatata 1 октября 2014, 18:54
Скажите, а в рецепте можно использовать замороженную селёдку? Я честно говоря думала, что она только для засолки годится.
lolatiny 1 октября 2014, 18:58
ее тоже беру, часто смешиваю с филе сома, так вкуснее, чем просто селедка
tata_g 1 октября 2014, 20:29
Спасибо за рецептик! Актуально - рыбного хочется.
Можно добавить еврейскую нотку котлеткам - жаренный лук в фарш. ))
Анна 1 октября 2014, 22:01
Рецепт очень кстати, как раз купила мороженую рыбку на выходные!
Elenka_G 2 октября 2014, 15:21
тоже влюблена в этот рецепт и давно) нашла на форуме Анастасии Скрипкиной) Безумно вкусные-рекомендую!
lolatiny 2 октября 2014, 20:37
спасибо, мы их тоже очень любим уже много лет
Irina__T 2 октября 2014, 19:39
взяла на заметку,спасибо!
Antoninka 3 октября 2014, 13:42
Спасибо огромное за рецепт. Только что сделала котлетки, муж сказал безумно вкусно. Спасибо.
lolatiny 3 октября 2014, 14:14
благодарю за комплимент, ооочень приятно:)
Iryna_Darina 5 октября 2014, 21:15
и от меня спасибо. сегодня опробовали. очень вкусно!
lolatiny 6 октября 2014, 06:52
благодарю, рада, что рецепт приглянулся)
krasavchenko 7 октября 2014, 01:11
Спасибо за рецепт) выглядят вкусно и на вкус такие же))
AnastasyaP 20 октября 2014, 09:49
Спасибо за рецепт.сделала вот только,очень вкусные.
A_nastasiia__ 3 марта 2015, 21:45
ммм) очень аппетитно! будем пробовать
Mary29 3 марта 2015, 23:56
+