Бограч

Выставляю по просьбам девочек.Поэтапных фото к сожалению нет.

Готовлю в 3 этапа 

Первый этап:

Говядина 500 гр

Свыные ребрышки -700 гр

1 большая луковица

1 ст.л. паприки 

1 ст.л. перечного томата(бабушка моя делает)

В казанке разогреваем масло отправляем лук, обжариваем .К луку отправляем ребрышки и мясо ,обжариваем.Посываем паприкой,кладем томат,льем 1,5 л воды,перемешиваем.Накрываем крышкой,плита на минимум и варим 2,5 часа.

Второй этап:

1 морковь 

3 картшки

3 зубчика чеснока(у меня большие зубчики)

половинка острого перца

Все перечисленнок чистим, режем .Отправляем в казанок к мясу.Перемешиваем.Закрываем крышку и варим еще 30 минут.Если выкипело много воды ,подлейте немного.

Третий этап

2 помидры у меня большие

1 красный перец

200 гр копченного подчеревка

Перец, помидоры режем кубиками,подчеревок брусочками.Отправляем в казан.Теперь уже солю по вкусу, перчу.Варим еще 30 минут.

В этот раз сделала с галушками(чипетками)

Для них 1 яйцо, мука около 4 ст. л.

Замесили тесто ,сделали колбаску и прямо руками отщипываем маленькие кусочки.

За 5 минут до конца закидываем галушки .

Приятного аппетита!

23 комментария

  • Olya_lya 10 августа 2017, 15:56 1

    я хочу в Карпати ))

  • Ekaterina2324 10 августа 2017, 15:56

    Супер! Но! тема перечного томата не раскрыта)) а как его делают?

  • 1 комментарий
  • Lana_Odessa 10 августа 2017, 16:02

    Да там болгарский свежий перчик.
    А то перечный томат моя бабуля делает..Красные перцы на мясорубку и варит эту кашу .

  • Lana_Odessa 10 августа 2017, 16:03

    Если его нет можно только паприкой обойтись ,но желательно тогда копченая.На рынке где специи продают должна быть.

  • Ekaterina2324 10 августа 2017, 17:02

    спасибо, мне это все уже пахнет

  • Lapich 10 августа 2017, 16:15

    Бомбито. А говядина обязательно ? Можно телятину ?
    И вот эту бабушкину заправку можно заменить чем-то ?
    И в мультиварке или кастрюле можно ? Я казанком не обзавелась никак.

  • Lana_Odessa 10 августа 2017, 16:30

    Можно телятину.главное ,чтоб было несколько видов мяса и обязательно что-то копченое,либо грудинка,либо колбаски.
    На счет томата бабушкиного ответила девочке выше,можно только паприкой,но очень хорошей желательно копченой.На рынке должна быть.

  • Lana_Odessa 10 августа 2017, 16:18

    Можно телятину.главное ,чтоб было несколько видов мяса и обязательно что-то копченое,либо грудинка,либо колбаски.
    На счет томата бабушкиного ответила девочке выше,можно только паприкой,но очень хорошей желательно копченой.На рынке должна быть.

  • Elena_i_Alexey 10 августа 2017, 17:06

    Спасибо за рецепт!

  • Nissa 10 августа 2017, 17:22

    Я ела эту бомбовую вещь, в кафе называлась боб-гуляш. Это вкуснятина!!! Жаль, повторить не получается(

  • mariana__ 10 августа 2017, 18:44 1

    Боб -гуляш, то зовсім інша страва.
    В мене є в записах.

  • Nissa 10 августа 2017, 23:08

    Может быть. Но в бограче не было таких галушек.
    Ой, да какая разница, ведь и одно, и другое блюдо МЕГАвкусно)))

  • Tatianna 10 августа 2017, 17:24

    Прочитала, аж слюнки потекли....
    Никогда такое не пробовала.
    Обязательно приготовлю...)))

  • Rosya 10 августа 2017, 17:27

    СПАСИБО.

  • Gogo_Sikvaruli 10 августа 2017, 17:43

    Фило так и не нашла, буду готовить бограч! Спасибо

  • LelDi 10 августа 2017, 18:18

    Очень аппетитно!

  • Symo4kina 10 августа 2017, 18:53

    Обожаю бограч. Впервые попробовала его на это Рождество во Львове и теперь это блюдо любовь всей моей жизни)

  • Anette 10 августа 2017, 19:04

    Лайк за Бограч, хоть он и не в конкурсе , но очень круто :sunglasses:

  • Elenka2016 10 августа 2017, 20:06

    Обожаю бограч и тоже так готовлю. Хоть и не конкурсное блюдо, но мой лайк)

  • Volna 10 августа 2017, 21:05

    Вот спасибо вам огромное! Попробую обязательно приготовить!!

  • Netakaya 10 августа 2017, 21:57

    Очень аппетитно! Спасибо, что поделились)

  • AllaKylik 13 сентября 2017, 12:46

    +

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб