Вяленые помидоры - это итальянская изюминка, их вы можете купить в магазине или приготовить собственными руками. Вяленые помидоры прекрасно подойдут для салатов, пиццы или хлеба. По этому рецепту из данного количества помидор, получается 300 граммовая баночка данного лакомства. Вы можете использовать вяленые помидоры домашнего приготовления в течении недели или закатать их на зиму
Для приготовления нам понадобится:
1.5 кг помидоров;
оливковое масло или растительное;
чеснок;
орегано, тимьян, базилик;
соль;
горчица зернами;
черный и белый молотый перец;
сушенная зелень;
Помидоры нарезать половинками или четвертинками. Если помидор сильно сочный, удалите серединку, тогда времени для приготовления понадобится значительно меньше. Помидоры выложить на противень, взбрызнуть маслом, посолить, поперчить, добавить специи и сушенную зелень по вкусу. Чеснок выложить в хаотичном порядке.
Отправить помидоры в духовку. Вялить при температуре 100-140 градусов с вентилятором и слегка открытой дверцей. Вялим 4-5 часов помидоры в духовке. Помидоры считаются готовыми, когда при надавливании из них не будет выделятся сок. Готовые помидоры утрамбовываем в стерилизованную банку. На дно банки положить горчицу, а между слоями помидор, добавить специи, травы и чеснок. Залить все оливковым маслом. По желанию между помидорами можно выложить сыр. Если же вы хотите закатать помидоры на зиму, тогда помидоры следует залить кипящим оливковым маслом и простерилизовать банки 10 минут.
Помидоры которые вялите не для зимы, следует употребить в течении недели.
Приятного аппетита!
jekatulka 4 августа 2017, 14:29
Отличный рецепт,спасибо!
mamby 4 августа 2017, 14:32
мои еще с прошлого года стоят
mamby 4 августа 2017, 15:31
ни пАнравились)
bonita 4 августа 2017, 15:39
Я с мягкими сырами их люблю и в пицку)
Aleksandra__ 4 августа 2017, 15:40
Я их просто люблю жр... кх есть)
И в картошку,и в салаты и в кашу и на хлебушек) а в шаурмууууу
Milaahs 4 августа 2017, 14:35
Взяла собі в замітки. Спробую. Дякую
Lena4114 4 августа 2017, 14:35 1
Бонита, вы точно ведьма!)))) В такую жару готовить....
Я в восхищении
mamby 4 августа 2017, 15:31
точно-точно 5 часов духовка
bonita 4 августа 2017, 18:26
У меня кондиционер, так что не жарко)
Lotta1 4 августа 2017, 14:59
Обожаю такие помидорки. На зиму обычно, как и Вы, заливала их нагретым маслом, и даже без стерилизации отлично стояли в кладовке. А том году просто залила несколько баночек обычным растительным маслом из только что открытой бутылки (оно же стерильное там, вроде как). Прекрасно стояли в холодильнике (не рискнула хранить такое добро при комнатной температуре) мы их благополучно съели после Нового года, но думаю и дольше бы простояли запросто. Вкуснее всего употреблять с мягким сыром типа брызы-феты-моцареллы - просто восторг! А масло какое вкусное получается, даже если брать обычное растительное без запаха, м-м-м-м!
Clementina 4 августа 2017, 15:55
Неее. только не духовка. Стараюсь даже плиту не включать.
bonita 4 августа 2017, 18:25
Можно в сушилке)
Sunlike 6 августа 2017, 00:08
Я сушу в сушці, коли готові збризгую олією, часничок і приправки завжди різні, в пакетики і в морозиловку. Так уже кілька років.
Потім так само в різні салати, до яєшні, картопельки. У нас до зиму розходяться.
Але я використовую тільки не соковиті видовжені сорти помідорів.
Nadin_ua 4 августа 2017, 19:57
Из 1,5 кг сколько получается?
Nadin_ua 4 августа 2017, 20:31
Спасибо, ждала от Вас рецепта, хочу попробовать. У нас маленькая "сливка" по 3грн..
И ещё вопросик. А их можно очень рядышком класть?
bonita 4 августа 2017, 20:35
ух ты 3 гр))
Прям рядом не стоит, что бы они не соприкасались ,зазор 1-2 мм и норм.
Nadin_ua 4 августа 2017, 20:37
Спасибо. Обязательно попробую сделать
Nadin_ua 4 августа 2017, 19:57
А на противень без бумаги? Не принимает?
Nadin_ua 4 августа 2017, 19:58
Принимает = пригорает
bonita 4 августа 2017, 20:05
У меня без бумаги. Вы можете застелить
Nadin_ua 4 августа 2017, 20:29
Спасибо, просто не люблю противень мыть, раковина круглая :)