Всем Привет!
Я снова с идеей для "пирога" из дрожжевого теста :-)
Делюсь, может кому-нибудь пригодится.
Итак, для теста я взяла: (БАБОЧКА получилась размером где-то 31*22 см)
- 125 мл молока
- 1 ч.л сухих дрожжей (без верха) использую всегда САФ-момент
- 2 ст.л сахара
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- 1 уп. ванильн. сахара
- 1/4 ч.л соли
- 250 г муки + для раскатки
Для "декора":
- 100-150 гр творога
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. мака
- 1 белок
- варенье
- 1 желток для смазки пирога
Я не фотографировала весь процесс приготовления теста. Сорри, думаю все и так понятно.
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч.л сахара, добавить 2 ст.л муки, размешать и оставить минут на 10-15, чтоб поднялась "пенная" шапочка.
Масло растопить и охладить. В миске чуть взбить яйца, добавить сахар, ванильку, соль и растопленное масло, все хорошо перемешать. Перелить эту смесь в опару, добавить просеянную муку порциями, перемешивать до густого состояния, тогда переложить его на стол посыпанный мукой и вымешать до гладкости. Накрыть и оставить в тепле на 1-1,5 часа. Перед тем, как выложить тесто в миску, я ее тщательно смазываю раст. маслом.
Вот такое тесто уже через час
На столе обминаю тесто и визуально делю на 2 части: большую (где-то 2/3) и маленькую. Из большого куска...вот такого
раскатываю прямоугольник и с помощью макета вырезаю БАБОЧКУ
Аккуратно перекладываю на пергамент, слегка смазанный маслом. Ножом делаю очертания крылышек.
Из оставшегося теста, раскатанного в прямоугольник и порезанного на полоски, формирую вот такие жгутики
Такую косичку плету для основания БАБОЧКИ
И понеслась....украшаю БАБОЧКУ
Делаю ей голову
Делаю ей рожки-антенны
Затем доделываю низ
Пока тесто отдыхает :) от всех манипуляций. Готовлю творожную начинку. В блендере смешиваю творог, мак, белок и сахар
В крылья аккуратно распределяю начинку
Дальше из маленьких тонких жгутиков делаю вот такие кружочки
И кладу их сверху на начинку...а еще сделала более объемные усики
А дальше заполняю кружочки вареньем (взяла клубничное)
Затем смазываем желтком
И отправляем в разогретую духовку до 180С на минут 20-25
Вот такая красавица у меня получилась
Нет предела совершенству, если есть время БАБОЧКУможно сделать еще красивее и объемнее :))
Всем Приятного чаепития!
P.S. Спасибо всем, кто дочитал до конца :)))
Irina__T 13 сентября 2014, 14:13
Обалдеть!Спасибо!
Tatyana_mom_of_3kids 13 сентября 2014, 16:25
:)
Alina_Yasakova 13 сентября 2014, 14:18
это просто нереально! сколько сил и времени,но это я думаю, стоило того! вкуснятинка.... и запах наверное волшебный!
Tatyana_mom_of_3kids 13 сентября 2014, 16:26
На самом деле все сделала очень быстро, тяжело было в 1-й раз :))
Aleksandra__ 13 сентября 2014, 15:28
Вааууу) мне лень такое делать)
Tatyana_mom_of_3kids 14 сентября 2014, 11:23
О, да...видела Ваших зайцев :) Классные! А мы начали шить кошечек, но видно у мамы руки немного не с того места растут :(
Aleksandra__ 14 сентября 2014, 11:34
Все приходит с опытом!)
Главное не вешать нос!)
Tatyana_mom_of_3kids 14 сентября 2014, 14:58
Я не из тех, кто легко и быстро сдается :))
Сейчас старшая красит манку пищевыми красителями, вечером будем делать картины. Вот в этом мы преуспели...нашла видео в youtube.
lolatiny 13 сентября 2014, 15:44
Спасибо за прекрасную вкусность, которая вдохновляет на приготовление.
Tatyana_mom_of_3kids 13 сентября 2014, 16:27
Ой, так приятно :)
annushka201 16 сентября 2014, 18:56
домашние тортики, эклеры, печеньки под заказ!только качественные продукты!