Наггетсы из куриного филе. Рецепт на конкурс "Шеф II"

Предлагаю простой, но интересный рецепт "домашних наггетсов".

Для приготовления нам понадобится:

Филе куриное - 2 половинки;

Яйца - 2 шт.;

Крахмал - 2 ст. л. с горкой;

Вода - 1 чашка (150 мл примерно);

Соль - 1 ч.л.;

Панировка - 150 г;

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Приступает!) Куриное филе режем на кусочки. Я разделила каждую грудку вдоль на 3 части, и каждую из получившихся "полосок" еще на 3-4 кусочка.

Далее взбиваем 2 яйца, добавляем воду, соль и крахмал. Перемешиваем. Помещаем в получившуюся жидкость куриное филе и оставляем "мариноваться" на час.

Делаю я это для того, чтоб филе не было сухим. Благодаря кра​​​​​​​хмалу курица размягчается. Соль меняет структуру мяса, если длительное время "контактирует" с мясом,  оно становится более сочным. Ну а яйца идеальны перед панировкой.

Час прошел, включаем плиту, разогреваем подсолнечное масло в сковороде. Кусочки курицы панируем (у меня готовая панировка, можно просто в сухарях).

Теперь отправляем жариться будущие нагетсы на среднем огне по 4-5 мин. с каждой стороны. Конечно если налить много масла, получиться как во фритюре. Но я не очень то люблю жаренное, так что у меня рука не поднялась налить его много (даже ради конкурса :) )

Вот собственно и все. Курочка выходит сочной и вкусной по данному рецепту. Этот же "способ маринования" я использую при приготовлении отбивных ( не только куриных!). Мясо выходит всегда мягким и сочным!​​​​​​​

Всем спасибо за внимание!) И удачи!!!

 


Теги: шеф 2 летний ужин

17 комментариев

  • Lemurchik 1 августа 2017, 00:39

    Лайк. Забрала у вибране))

  • Viknos 1 августа 2017, 00:45 1

    Надеюсь останетесь довольны результатом!)

  • Katrin1001 1 августа 2017, 01:02

    Завтра буду делать. спасибо. Лайк

  • Viknos 1 августа 2017, 01:04

    Вам спасибо за лайк!)

  • Mish_ 1 августа 2017, 08:05

    лайк. сегодня и сделаю, вчера купила филе на рубленные котлеты,но ваши нагетсы победили

  • Viknos 1 августа 2017, 10:25

    Надеюсь, что понравиться:)

  • Mish_ 12 августа 2017, 22:10

    это моя любоффь) сейчас на пикник делаю их снова,только уже с целого 1 кг филе

  • Viknos 12 августа 2017, 22:23

    Рада, что рецепт прижился :)

  • Kukusoa 1 августа 2017, 08:22

    А какой соус можно придумать к этому блюду?

  • Viknos 1 августа 2017, 10:26

    Мне кажется, что подойдёт любой соус, тут уже дело вкуса :)

  • Yuliyakravchenko 1 августа 2017, 14:40

    Лайк, утащила)

  • Viknos 1 августа 2017, 14:45 1

    :)

  • Galina77 2 августа 2017, 17:55

    Просто и вкусно

  • Ingrid2017 5 мая 2018, 15:23

    Очень вкусно, спасибо, теперь часто готовлю,всем нравится).

  • Viknos 5 мая 2018, 15:26 1

    Рада, что Вам понравился рецептик!)

  • Letova 12 апреля 2020, 17:06

    Вийшло дуже класно, навіть не очікувала. М'яка, соковита серединка і хрустка скоринка. Обов'язково робитиму ще

  • Respect 28 апреля 2020, 23:30

    У меня сын,очень переборчив в еде,а Ваш рецептик оценил) Спасибо.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб