Сегодня у нас был поздний ужин, потому что нашего папу задержали на работе. А поэтому для мяса уже было поздновато и я решила сделать омлет по-каталонски и мусс из кабачков и морковки.
Кабачки мне опять подкинули, надо же их куда то применять :)
Омлет по-каталонски наверное в своей жизни готовила каждая хозяйка, только не знала, что он так красиво называется. Яйца практически всегда есть в холодильнике и из них можно приготовить очень много вкусненького.
Для нашего омлета берем 3 яйца(у меня было 2 яйца и 2 желтка от мусса) и взбиваем венчиком или вилочкой с 2ст л молока.
Туда же соль по вкусу и перец, я еще травки-муравки накидала "итальянские".
Нарезаем ветчину(колбасу, курочку, что-то мясное, что есть дома) кубиками. Помидорчик очищаем от кожуры и семян, перчик тоже чистим и нарезаем все овощи кубиками.
На сковородку отправляем кусочек сливочного масла, наливаем 2/3 яйчной смеси. Сразу насыпаем нашу начинку.
Когда омлет начнет подрумяниваться насыпаем сыра (можно и без него, но мне с ним больше нравится) и, слегка прижимая лопаткой, начинаем его заворачивать трубочкой до середины. Сдвигаем наш омлет в сторонку и выливаем оставшуюся яичную смесь.
И доводим до готовности, чтоб можно было свернуть дальше в трубочку. Можно присыпать сыром.
Снимаем со сковороды. Можно кушать целиком, а можно нарезать кусочками.
Все мы любим овощи и готовим из них много вкусных блюд. Но оказывается мусс из овощей очень вкусный. Его слопала даже моя дочка, которая кроме картошки, огурцов и лука пока ничего не признает. Для мусса я 300г морковки и 300г кабачка приготовила по отдельности на пару(закинула в мультиварку).
Поставила овощи остывать. Белки 4 шт с солью по вкусу взбила в крепкую пену.
Взяла 160мл жирных(33%) сливок, взбила тоже немножко. 
Взбила блендером до однородности морковку. Добавила в нее сначала половину сливок, перец и перемешала.
Добавила половину взбитых белков и аккуратно перемешала.
Все тоже самое проделала с кабачком
Формочки смазала сливочным маслом и выложила слоями наш мусс. Сначала морковный, потом кабачковый.
Поставила в духовку при температуре 170-180г на протвень с водой. 
Выпекала 40-45минут. Потом формочки остыли и я выложила мусс на тарелочку. Надо обязательно остудить, иначе получите расплывающуюся по тарелке непонятную массу.
Как по мне, то можно не мучаться отдельным взбиванием белка, а сразу вбить целые яйца, тогда мусс будет более плотным. У меня он ну очень воздушный и нежный получился.
Как то так. Спасибо, что дочитали до конца. Надеюсь вам понравилось.
SSSSS 31 июля 2017, 23:23
Ммм, красиво, мне нравится! Лайк!
Alina_ty 31 июля 2017, 23:24
Спасибо)
Iriska 31 июля 2017, 23:31
Мне нравится. Просто и наверняка вкусно. У нас омлет в почете )))
TTRRR 31 июля 2017, 23:37
Очень оригинально:)
Milenka21 1 августа 2017, 00:13
Голова закружилась...
Восторг! От меня ЛАЙК ;)
Sharlotta__ 1 августа 2017, 00:36
Такие все цвета нежные) !
Galina77 2 августа 2017, 18:03
Вкусно и просто.Лайк
Alina_ty 2 августа 2017, 18:06
Спасибо)
Vityla_2 3 августа 2017, 19:45
Вот мне интересно! А почему когда я там была то ты мне таких вкусняшек не го овила?!!!!!
Alina_ty 3 августа 2017, 19:50
Была ты недолго и кабачков еще не было...
Alina_ty 3 августа 2017, 19:50
Пиццу лопала!
Alina_ty 3 августа 2017, 19:51
Сейчас наморожу всего, буду потом откармливать