Творожный кекс со сметаной, без муки.

 Кекс благодаря добавлению творога и сметаны, получился сочным, воздушным, влажным и сдобным. Цедра апельсина прекрасно дополняет выпечку и делает ее ароматной и вкусной.

Для нам понадобится:

100 г сметаны;

300 г творога;

1 стакан манки;

1 стакан сахара;

3 яйца;

1/2 цедры апельсина (по желанию);

1 ч. л. ванильного сахара;

11 г разрыхлителя.

Творог взбить с яйцами до однородности.Добавить манную крупу, сметану и сахар.

Добавить цедру половины апельсина и ванильный сахар. Все перемешать и оставить тесто минимум на 15 минут, чтобы манка набухла. Творожное тесто для манника по консистенции будет похоже на густую сметану.

В самом конце добавить разрыхлитель и вылить тесто в подготовленную форму. Я пекла в силиконовой форме, поэтому форму не смазывала. Если готовите в железной, то необходимо форму смазать растительным или сливочным маслом.

Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Остывший кекс украшаем по желанию. Я полила клубникой, взбитой в блендере со сметаной.