Долма Три сестры. Конкурс Шеф 2.

Долма Три сестры -это азербайджанское национальное блюдо. Кухня азербайджанская очень каллорийная, сытная и безумно вкусная. Азербайджанки не один час колдуют на кухне, чтобы увидеть восторг возлюбленного и его высокую оценку её кулинарным способностям. Это блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину.:)

И так, приступим.

Берём фарш мяса. Я беру говядину. Вы можете взять любое, что по-Вашему вкусу. 

Баклажаны

Болгарские перцы

Помидоры

Сначала приготовим фарш.

Вместе с говядиной перемалываем лук. Перекладываем в сковородку, наливаем чуть воды, тушим под крышкой. Как вода выпарится добавляем сливочное масло + растительное по вкусу, куркуму, соль, перец и мякоть помидоров о которых подробнее будет ниже.

Все перемешали и оставили ещё на пять минут тушиться. Фарш приобретает красивый цвет и вкус получается обалденным. Добавлю ещё один секрет. Если у Вас дома есть базилик, то обязательно его тоже добавьте. Вкус будет очень насыщенным и летним.

За время готовки фарша мы моем наши сезонные овощи. Кожуру  баклажан чистим через полоску и надрезаем карман для фарша.

Затем берём перец. Срезаем не до конца шапочку и вырезаем аккуратно семечки.

У помидорчиков тоже срезаем шапочку не до конца и чайной ложкой вынимаем мякоть в отдельную миску. Эту мякоть добавляем в фарш.

​​​​

Чуть солим все овощи.

Потом на растительном масле в отдельной сковородке жарим до мягкости баклажаны и перцы. Вот как это выглядит.

После того как овощи и фарш готовы, начинЯем фаршем овощи.

И все собираем в сковородку. Помидоры же ведь у нас ещё не приготовлены. 

Добавляем чуть растительного и сливочного масла и на маленьком огне под крышкой готовим до готовности помидоров. 

Затем нарезаем базилик, у меня кинза и украшаем сверху наше блюдо. 

Приятного аппетита и желаю, чтобы Ваш мужчина целовал Вам ручки за такую вкусную и кропотливую работу:)))