Мои любимые консервированные персики, это просто палочка выручалочка и вкусный наполнитель в любой десерт и сироп заодно, ну в общем от магазинных ничем не отличить. А как приятно зимой открыть баночку и лопать и лопать их прям с банки)))))))))). Итак нам понадобится:
персики твёрдые, и даже зеленоватые, не спелые - 3 кг
вода - 2 литра
сахар - 500-600 грамм
лимонная кислота - 2 щепотки
Персики моем и дальше разрезаем на пополам, извлекаем косточку и ещё разрезаем на кусочки. Складываем в банку у меня 0,5. Но очень важно, персик должен быть твёрдый и плотный и в банку закладываем под вверх но не трамбуем, а то получится пюре ещё до стерилизации)))))). Ну а дальше воду с сахаром и кислотой на плиту, греем пока там не растворится сахар и разливаем сироп по банкам. Всё и теперь нашу баночку с персиками и сиропом стерилизуем в кипящей воде 12-15 минут и затем закатываем. Ну всё, банки остывают и в погреб. Из заявленного количества у меня получилось 8 банок литражом 0,500 мл. Хорошей закатки!
Anastasiya 28 июля 2017, 17:47
Классно))Я так же делаю, только целые)
Anastasiya 28 июля 2017, 17:55
Да, так же само только целыми с косточкой))) Только выбираю не крупные персики, потому что сильно большие потом не удобно с банки доставать :)
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 18:00
прикольно, у меня ещё остались, может и попробую так закатать)))))
Anastasiya 28 июля 2017, 18:02
Попробуйте)))
Helena 28 июля 2017, 17:48
красивые вышли)
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 17:52
спасибо))))))
Helena 28 июля 2017, 17:50
не все персики от косточки отделяются(( я как-то кило раскурочила и в конечном итоге закрыла целыми
Только я не стерилизую, а заливаю пару раз)
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 17:52
а я половинку снимаю, если не отходит дальше, то по кругу косточки дольки нарезаю))))))
Helena 28 июля 2017, 17:54
у меня даже в тех верхняя половинка не снималась))) вырывалась))
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 17:55
ого)))))) ну я вчера купила такие ближе к крупным, с одной стороны с красным припёком, а с другой даже зеленый бок))))))) вроде ничего нормально, а если спелый взять то дела не будет)
VikViktoriya 28 июля 2017, 18:04
Ооо)) как вы вовремя!! У меня малой персики обожает, так я сегодня сидела и думала как их на зиму заделать) Спасибо за такой простой и вкусный рецепт))))
Ariadna_Lev 29 июля 2017, 14:40
я их никогда и не замораживаю, после разморозки такое получается пюрешкой))))))))
VikViktoriya 29 июля 2017, 14:42
Я замораживаю для, например, йогурта или с творогом потом покушать или в кашку добавить
vika1972 30 июля 2017, 00:16
Не слишком спелые замораживать, например "белый лебедь", после разморозки на блендер с клубникой и яблоками, получается фруктовое пюре
IuliiaD 28 июля 2017, 18:24 1
Спасибо!
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 18:39
)))))))) пожалуйста
Kattarina 28 июля 2017, 18:59
Не поняла как потом стерилизовать( все туда положить, налить и потом открытую банку с персиками в кастрюлю с кипящей водой или как?
Nezlobina 29 июля 2017, 20:27
ну так вы добавляйте,что на дно кастрюли надо полотенце или тряпку положить,а то банки лопнут
Ariadna_Lev 29 июля 2017, 20:35
да спасибо, обязательно на дно полотенце нужно положить
Kattarina 29 июля 2017, 20:41
Спасибо)
Adjanta 28 июля 2017, 19:08
Ооо обожаю персики
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 19:17
)))))) и я
Tanya_mother_Sasha 28 июля 2017, 19:47
О! Вот это я повторю. К меня кустовой персик в этом году уродил немного.
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 21:32
ты знаешь сироп очень сладкий, аж занадто, но я такой и делаю, так как персик не сладкий, что бы всё было как полагается)))) а в обще ты сама сыпь и пробуй как тебе хочется, он девчонки сахара в три раза меньше и без кислоты и нормально
Tanya_mother_Sasha 28 июля 2017, 22:17
Я потом отчитаюсь
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 22:24
хорошей закрутки или закатки))))))))))
Mariya_S 28 июля 2017, 20:01 1
Я делаю без кислоты. САхара -пол стакана на литр воды. Отлично стоит.
Ariadna_Lev 28 июля 2017, 20:57
у каждого свой рецепт)
Farfalla 28 июля 2017, 22:43
А нектарины так можно сделать? Категорически не переношу персики, а нектарины люблю.
Ariadna_Lev 6 августа 2017, 16:31
нет не снимала консервировала с ней в процессе стерилизации, она получается мягкой и не шершавой)))))))
Farfalla 6 августа 2017, 16:49
Спасибо! А то сейчас собралась делать и тут возник вопрос. Начала рыться в интеренете, там в половине рецептов снимают, в половине нет.
Ariadna_Lev 6 августа 2017, 17:01
даже в банке видно на фотке,что всё будет как надо)))))))
LutikN 29 июля 2017, 14:18
А можно в банку не под закатку,а под закрутку?
Ariadna_Lev 29 июля 2017, 14:24
можно))))))))
Julia_86 31 июля 2017, 12:58
И как я прозевала твой рецепт?))) уже сделала по другому , с косточкой и без стерилизации, два раза заливала и закатала)))
Ariadna_Lev 31 июля 2017, 13:31
ну ничего страшного))) можно на пробу еще пару баночек закатать)))
Svetik_sv 3 августа 2017, 18:54
В кладовке персик будет стоять или все же нужна прохлада?
Ariadna_Lev 3 августа 2017, 20:19
У меня в погребе, ну тут стерилизации думаю и в кладовке будет стоять
Svetik_sv 4 августа 2017, 07:35
Спасибо за рецепт, очень прост в приготовлении, вчера консервировала по нему:)Надеюсь, что будет стоять..
Ariadna_Lev 4 августа 2017, 08:54
Всегда пожалуйста))) да будут стоять не переживайте)))
NatusikM 6 августа 2017, 17:39
Подскажите сироп доводим до кипения или только растворить сахар?
Ariadna_Lev 6 августа 2017, 18:09
только растворяем сахар
NatusikM 6 августа 2017, 20:26
Спасибо.
Llizard 8 октября 2017, 21:25
Спасибо за рецепт! Сегодня продегустировали. ))
Ariadna_Lev 8 октября 2017, 21:34
Вкусно?)))
Llizard 8 октября 2017, 23:21 1
Да. )) Открыли на пробу маленькую баночку, а надо было побольше открывать :)
Lelik_ 22 июня 2019, 22:27
Здравствуйте.
Подскажите пожалуйста,а с абрикосами можно такое проделать? :-)
Ariadna_Lev 23 июня 2019, 01:56
Можно) и так же берём не сильно спелые, а то будет каша.
Lelik_ 23 июня 2019, 07:16
Спасибо,у меня как раз спеет персиковидная абрикоска :-)