Ну, мясо...ну, картошка, что в этом особенного? Вы точно об этом подумали, я знаю.
Заметили соус посередине тарелки? Вот именно он придает моему блюду такой летней и окончательно аппетитной нотки.
Мясо, особенно шашлычок, без этого соуса , как рыба без воды. Насколько он летний, ароматный и свежий. Чем дольше его хранить в холодильнике, тем насыщеннее у него вкус.
Для его приготовления нам понадобится: томатная паста, чеснок , зелень и специи.
Для начала берем обычную томатную пасту и разводим ее хол. водой до той консистенции, которая Вам нравится( я люблю не сильно жидкую )и добавляем специи, но тут есть один момент. Никогда у меня не получалось с первого раза добавить специи и радоваться вкусу. Всегда нужно пробовать : то соли добавить , то перца и т. д...Даю ориентиры, а вы обязательно дегустируйте после смешивания и корректируйте. На 1лбанку разбавленной том. пасты: по чайной ложке (без горки) соли, сахара, красного и черного перца, обязательно хмели- сунели, да побольше, 5 больших зубчиков чеснока+ коррекция вкуса, не забывайте.
Дальше нарезаем зелень, обязательно кориандр ( или кинза его второе название) , зеленый лук...а дальше можете добавлять по вкусу. Я добавляю еще укроп, петрушку не очень люблю...Нарезаем и добавляем в соус, даем настояться.
Вот он , мой любимый летний соус к мясу.
Тем временем чистим картошку и отправляем вариться. Мясо солим ( перчим) и отправляем жариться.
Мясо жарим на сильном огне с обеих строн , до образования аппетиной корочки, затем убавляем огонь и жарим до готовности.
После того как сварится картошечка, выливаем воду, добавляем сливочное масло и оставляем томиться на медленном огне. Добавляем укропчик и выключаем плиту.
Приятного аппетита!!!
Kepatusik 27 июля 2017, 22:23
Подскажите пожалуйста, это соус довольно острый получается?
Susanna 27 июля 2017, 22:26
Острый , но не слишком. Если вам не нравится острый-острый, перца добавляйте совсем чуть-чуть.
Japona_mama 27 июля 2017, 22:25 2
а если пастy 3аменить на свежие помидорkи? Паста-3ло))))
Liusia 27 июля 2017, 22:47
Если в соус ещё добавить кинзы-ммм...
Susanna 27 июля 2017, 22:52
А кинза в рецепте обязательна, я его заменила другим названием кориандр, это одно и то же растение))
Liusia 27 июля 2017, 23:07
Серьйозно?))) Деревня, теперь буду знать)
Netakaya 27 июля 2017, 23:08
Кроме укропа с петрушкой, ну изредка еще зеленого лука, ничего не покупаю
Но так вкусно расписано, что наверное заставлю себя поискать эти травки и сделать мега-вкусный соус) лайк!)
Susanna 27 июля 2017, 23:13
Спасибо:blush:
mixaluh 27 июля 2017, 23:21 1
Хороший ужин)))
Susanna 28 июля 2017, 00:21
Спасибо!)
mixaluh 28 июля 2017, 00:22 1
Пожалуйста)))Удачи вам!
Ariadna_Lev 27 июля 2017, 23:22
интересно мне одной похоже на лося))))))))
Netakaya 28 июля 2017, 01:09
Первое фото)
Susanna 28 июля 2017, 01:17
Аааа, наконец-то увидела)))
Adjanta 28 июля 2017, 08:54 1
Знатный лось получился!)
Mac_Simova 28 июля 2017, 09:21
Всегда делаю такой соус (только без кинзы и лука) и добавляю немного раст.масла...
За соус и за мясо - лайк!
Susanna 28 июля 2017, 10:10
Спасибо!
Sharlotta__ 29 июля 2017, 00:13
Красивая соусница!
Susanna 29 июля 2017, 00:26
Спасибо!
SSSSS 31 июля 2017, 23:35
Лайк! Хочу такую длинную тарелочку!
Susanna 1 августа 2017, 00:06
Спасибо! Она мне тоже нравится))
Galina77 3 августа 2017, 00:07
Хочу мяса с вашим соусом, такой соус делали раньше а может и сейчас в шашлычной.Вкуснотища！Лайк
Susanna 3 августа 2017, 01:13
Спасибочки!!!