Шпарагівка тушина на конкурс

Хотіла зробити легку вечерю, але щось не зовсім вона легка))). В нас всі люблять поїсти, хай вибачають нас дієтологи))).

І так, добру вечерю я починаю готовити зранку))) мариную курячі стегна в медовому соусі, для цього нам потрібно

- мед

- соєвий соус

- француська (діжонська) гірчиця

- сіль, перець,

- приправи до курку (беру на ринку в армянів, просто набір трав)

і так, змішуємо по столовій ложці мед, гірчицю, соєвий соус, додаємо сіль+перець+приправи, якщо мед дуже густий, то потрібно підігріти. Соусом добре натираємо стегна і залишаємо на деякий час в холодильнику під харчовою плівкою (чим більше, тим ліпше).

І йдем насолоджуватися життям до вечора)))

Перед вечерьою готуємо жарену капусту, для цього нам потрібно:

- капуста

- морква

- цибуля

- помідори

- болгарський перець

- печериця

- олія

- сіль, перець.

Пательню ставимо на маленький газ, даємо олію і включаємо чайник, цибулю нарізаємо полосками, моркву тремо на грубу терку

відправляємо в олію, помідори обдаємо кипятком, а потім холодною водою і знімаємо шкірку, нарізаємо невиликими шматочками помідори і перець, помідори беремо двойну порцію, 

і теж відправляємо в пательню але помідорів тут викорисовуємо половину, решту лишаємо до шпарагівки, також нарізаємо гриби, в мене печириці тож я їм нічого не роблю, а якщо у вас будуть лісові гриби, то їх потрібно попередньо обробити. забула сфоткати, ось приблизно на такі кусочки

відправляємо до овочів, тепер дрібно нарізаємо капусту, ті щасливчики, я​​​​​​​кі мають шинковку, можуть скористатися нею, я ж на жаль, ріжу ножом(((

капусту відправляємо також в пательню трохи солимо, перчимо додаємо по 2-3 горошинки чорного і духм"яного перцю, все перемішуємо 

і накриваємо кришкою. Вогонь має бути маленьким постійно ми його не чіпаємо. Овочі кладемо на око))) залежно від величини пательні і бажаного кінечного результату))) на цьому етапі даємо капусті спокій і беремось за шпарагівку

нам потрібно:

​​​​​​​- шпарагівка

- цибуля

- часник

- помідори

- олія

- сіль, перець.

На газ ставимо каструлю з водою, води в  два рази більше ніж шпарагівки. Шпарагівку миємо,  обрізаємо ​​​​кінчики і нарізаємо пополам, або як вам подобається, і відварюємо в  підсоленій воді, яка вже закипіла, 5-10 хв до напівготовності, відкидаємо на друшляк.

Пательню ставимо на газ і наливаємо олію, нарізаємо цибулю, так як і на капусту, а половину часнику якомога дрібніше

відправляємо все в олію, підсмажуємо до золотистого і додаємо помідори які у нас залишились від капусти і шпарагівку

накриваємо кришкою і тушимо 15-20 хв. Кількість овочів розраховуємо точно так, як в попередньому рецепті, як каже моя свекруха : "На око від ноги")))

Тим часом знімаємо кришку з капусти досолюємо і доперчуємо до смаку, даємо випаруватись всій рідині (в цей час ніде не йдемо, слідкуємо щоб не підгоріло).

В цей час застиляємо деко пергаментом (до фольги пристає більше, мені так здається) викладаємо стегна і відправляємо в духовку на 45 хв.

Тут я ще зварила макарони (думаю, що ви всі їх вмієте варити) додала до них соус, який лишився від тюфтель по-норвежськи. 

Саме час зняти кришку з шпарагівки, досолити, доперчити, і піджарити до золотистого, витиснути через часникодавку решту часнику, все перемішати, викласти на тарілку і посипати зеленю, капусту вже теж можна викласти на тарілку і посипати зеленю. 

Поки допікаються кури, нарізаємо овочі на салат (які вам подобаються і так, як подобається) поливаємо соусом і все добре вимішуємо, та посипаємо зеленю (вибачте, що повторююсь)

Все, дістаємо стегенця і накриваємо стіл, я роблю це на вулиці, що збільшує в рази смакові якості вечері)))

Наша веч​​​​​​еря затягнулась до пізна, бо ми з чоловіком любимо ввечері посидіти, обсудити день, тиждень, події, построїти плани, помріяти і просто поговорити вдвох, та не довго музика грала і гроза вирішила все по свому

та це вже зовсім інша історія.​​​​​​​

Бажаю всім любові і взаєморозуміння в сім"ях, та смачних вечерь))), сніданків і обідів, мирного неба!