Новогодний конкурс 2015. Имбирно - медовые расписные прянички стр. 2

Каждый год в канун Нового года на раскладках появляются эти волшебные прянички. Но поскольку деток у меня трое, а цены на один пряничек варьируются от 20 грн за маленький, до 100 грн за большой, было принято решение приготовить их самостоятельно. Вот что из этого получилось))

Рецепт теста я нашла, естественно, в интернете.

Для теста:

около 0,5 кг муки (сколько возьмет тесто), сливочное масло – 120-150 граммов или 150гр маргарина сахар – 120-150 граммов (по традиционному рецепту нужно использовать коричневый сахар), два яйца, мед (желательно жидкий) – 100-120 граммов, по одной чайной ложке молотых специй: имбирь, корица, гвоздика, одна столовая ложка лимонной/апельсиновой цедры, половина столовой ложки соды без горки (обязательно погасить уксусом).

Для глазури:

белок 1 яйца

100 гр сахарной глазури

Смешиваем мед с пряностями, цедрой и ставим их на огонь (очень маленький),или на водяную баню. Не дайте меду сильно нагреться. Постепенно добавляем в медово-пряную смесь по кусочкам сливочное масло (или маргарин). Когда масло  растает, снимаем основу для пряников с огня и ставим остывать. Взбиваем два яйца с сахаром (сахар добавляется к яйцам постепенно). Затем вливаем в яично-сахарную смесь остывшую медовую основу для имбирных пряников. Тщательно все перемешиваем . Теперь настал черед гашеной соды. Опять все перемешаем. Далее добавляем в пряничное тесто муку. Делайте это порционно, чтобы мука хорошо смешалась с остальными ингредиентами и тесто получилось равномерным. Много муки добавлять не нужно, после того как тесто постоит в холодильнике оно станет более плотным. В итоге у вас должно получиться упругое тесто, помещаем его в холодильник на 4-12 часов. У меня стояло всю ночь в холодильнике. Тесто должно хорошо остыть, тогда пряники будут лучше раскатываться. Когда тесто готово, раскатываем его, оно вначале может быть немного твердым, я разминала его и грела руками перед тем как раскатывать. Тесто получилось очень ароматным и вкусным ( даже сырое)). После раскатки продавливаем любыми формочками и выкладываем  на противень с пергаментом для запекания, или просто смазанный маслом. В духовке где должна быть температура около 170-180 градусов. Выпекаем имбирные пряники примерно 7-10  минут. Далеко не отходите, пекутся они быстро, как только увидите, что тесто немного увеличилось в объеме и снизу потемнело - вынимайте. Настал черед декора. Я украсила пряники разноцветной сахарной глазурью. Взбила белок 1 яйца до пушистой пены, а потом добавила 100 гр сахарной пудры и снова взбила. По желанию глазурь можно разделить на порции и добавить пищевые красители разного цвета ( у меня был синий). Хранятся такие пряники долго, их можно хранить на тарелке под полотенцем. Такие пряники можно повесить на елку. Деткам очень понравились прянички, и поскольку теста на выходе получается много, всю неделю мы кушали вкусные, ароматные, домашние прянички)))