СРОЧНЫЙ ХЕЛП. Баклажаны. Редактирую

Девчонки привет! Никогда не консервировала баклажаны. Вчера купила, а что с ними делать не знаю. Дайте проверенный рецепт. Очень люблю кисло-сладкие сочетания и без болгарского перца.Не острые. Очень прошу не скачку из интернета, а то,что Вы сами пробовали.Всем спасибо

Вот что я сделала. Этот рецепт я использую для огурцов. Если остаются крупные. (огурцы нужно резать колечками 1см и расчёт на ведро огурцов, примерно 5-6кг). Нарезала кубиками крупными 3кг баклажанов, 1кг помидор на мясорубку(в огурцы помидоры не нужны) , 0.5 соуса томатного(если это огурцы то или 2 по 0.5 соуса или 0.5 пасты томатной. В огурцах лично я предпочитаю пасту) , 1ст.сахара, 1ст.уксуса,3ст. л. соли, 0.5 воды.(в огурцах воды не нужно, у них сока достаточно) , 1ст. олии Варим 30 мин, за 5 мин до окончания варки 1ст резаного чеснока,лавр., душистый, горошек. +1-2ч.л красного молотого перца (в огурцы не нужно, но можно, если хотите пикантности). Раскладываем в банки, стерилизуем ещё 15 мин. Закатали и готово! У меня осталось немного, как остыло я попробовала и точно для себя решила, что закрою побольше такого. Вкусно невероятно вышло. 

14 комментариев

  • Farfalla 21 июля 2017, 06:52

    По этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/59420/ уже три года консервирую. Проверенный рецепт, получается мега-вкусно!

  • VareRik 21 июля 2017, 07:48

    интересно, спс)

  • Galysik 21 июля 2017, 08:19

    Farfalla, дайте рецептик пожалуйста а то мой провайдер домен ру блокирует

  • wella 21 июля 2017, 08:36

    и мне понравился рец,спасибо!))

  • Chupa_chups 21 июля 2017, 07:43 1

    Заквасить и закрыть. Потом порезали, масличком полили и спрятались с тарелочкой ))).

  • Ta_ta 23 июля 2017, 13:43

    а рецепт есть? никогда не квасила баклажаны.

  • Werunja 21 июля 2017, 08:32

    https://kashalot.com/club/post-248673/
    Готовила такой салат - очень вкусно.

  • 2 комментария
  • Rina121183 21 июля 2017, 09:34

    спасибо

  • Rina121183 21 июля 2017, 17:15

    извиняюсь, но еще вопрос - в эмалированной кастрюле будет пригорать? нет казана такого большого - на 3 литра маленький же да?

  • Werunja 21 июля 2017, 18:37

    Я в нержавейке кастрюле готовила, но там двойное дно (тоже кстати 3-литровой). Поэтому насчет эмалированной даже не подскажу.

  • megera 21 июля 2017, 09:54

    вечером Вам напишу

  • Anna80884 22 июля 2017, 13:00

    Если употребляете майонез,есть простейший рецепт с майонезом,мне,если чесно он не очень понравился,а подруга моя третий год по несолько порций закатывает.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб