Поделюсь своим сегодняшним творчеством:) Обожаю это занятие... Может кто-то скажет - "старомодно", НО зато как вкусно! Борщик на зиму получился то, что надо:) Как говорится, просто добавь воды:)))
Между прочим, это еще и идеальный презент, для тех, кто далеко от Родины, а вкус украинского "маминого" борщика теперь может быть всегда под рукой:)))
И самое главное - сделано с любовью!
Рецепт на удивление прост:) У меня нет определенных пропорций.
Все " на глаз" :)))
Ингридиенты:
капуста 1.5 кг
морковь 1 кг
свекла 1кг
лук репчатый 0.5 кг
перец болгарский 6 шт.
свежие помидоры 6 шт.
Капусту шинкую, морковь и свеклу натираю, перец болгарский нарезаю небольшими кусочками. Помидоры - на мясорубку перекручиваю.
Все перемешиваю, добавляю соль, перчик красный, подсолнечное масло и ставлю тушить на медленном огне. Тушу овощи 20-25 минут. Раскладываю в предварительно простерилизованные банки. Банки потом укутываю и оставляю до полного остывания.
Вторую порцию буду делать с фасолью. Фасоль предварительно отвариваю. При этом, первую воду после закипания фасоли всегда сливаю. Затем снова заливаю фасоль холодной водой и варю 20-30 минут.
Arriadna 19 июля 2017, 16:17 2
Вы консервируете борщ?) простите. Я просто впервые вижу подобный опыт
Maryana32 19 июля 2017, 18:24
Arriadna,попробуйте!овочі тушаться здодаванням олії,тато мій просто як салат їсть))
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:14
У меня муж с папой тоже могут открыть баночку и запросто слопать целую баночку вместо салата:)))
Evo4ka88 20 июля 2017, 13:09 1
Я тоже первый раз вижу.знаю заправку делают,томат,свекла,марковь,перец,но с капустой...люблю хрустящую капусту в борще,свеженькую
Elena2216 19 июля 2017, 16:22
О, как раз такой рецепт искала уже на просторах Интернета. Спасибо
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 16:30
Сегодня сделала без фасоли, но с капустой. Чуть попозже сделаю уже с фасолью в томатном соке.
Ulyana 19 июля 2017, 16:28
красота, ещё и крышки с картинками Гапчинской, лепота)
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 16:32
крышечки - это презент от любителей борщика :)))
Lidok 19 июля 2017, 16:45 4
Я такую "борщевую заправку искала"!!!
А рецептом, Марин, ты не хош поделиться?)))
Люблю, что так "бац и готово")))
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:01
Лидуся, рецепт добавила)))
jjulie 19 июля 2017, 17:19
И мне рецепт... И я хочу
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:01
рецепт уже в теме...
jjulie 29 июля 2017, 11:13
Сколько получается пузатых баночек:)) с порции? Баночки 550 ml?
MARINA_ZELENSKAYA 29 июля 2017, 23:30
Баночки 550. У меня было 4 пузатых( таких как на фото) и 3 обычных 500 гр
marina_mery 19 июля 2017, 17:41
И я жду рецепт)
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:01
:))) поделилась
mamaEsenii 19 июля 2017, 17:53
Рецепт в студию)
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:01
все безумно просто...
JuliaLesnaya 19 июля 2017, 17:56 1
У нас тоже борщ-главное первое блюдо, но скажу честно, мне кажется, что борщевая заправка-такой себе вариант "в дорогу-путешествие" или "от мамы для сына-студента иногороднего ВУЗа". В обычных условиях ,дома я вижу только классический вариант готовки. Но я и просто замороженные полуфабрикаты, бульоны, гуляши и прочее далеко не все воспринимаю. Вкус совсем не тот. Мама,как стала хозяйничать на даче, закрывала мне подобный облегченный вариант- морковка,лук, томаты- я все равно шинковала морковку ,как минимум. В общем, мне не пошлО, теперь я прошу закрывать для борща только томаты в собственном соку и томатный соус, магазинный я не использую.Но Вы ,конечно, хозяюшка :) Обожаю такие пузатые баночки, ну и Гапчинская тоже прекрасна :)
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 20:05
Юля, моя заправка именно для тех, кто не дома... Особенно для тех, кто даже на территории страны и соседних государств:))) Там нет возможности купить все необходимые привычные овощи и побаловать себя домашним борщиком, поэтому ждут вот эти пузатые баночки :) Сделано все с любовью, поэтому вдвойне вкусней)))
JuliaLesnaya 19 июля 2017, 20:14
Так конечно,это самый вкусный борщ-из дома :)
Svetlana1102 19 июля 2017, 18:39
Закрываю борщевую заправку уже лет семь. По две порции.В одну правда еще перец болгарский добавляю.
MARINA_ZELENSKAYA 8 августа 2017, 20:02
если делаю с фасолью: фасоль отвариваю отдельно. Два раза. Заливаю холодной водой - довожу до кипения, сливаю воду. Снова заливаю холодной водой и снова варю, но на этот раз варю около 1 часа. В эту заправку не кладу капусту. А все остальные овощи на Ваш выбор.
jjulie 9 августа 2017, 11:33 1
Марина, в рецепте нет уксуса. Она будет стоять? Где Вы ее храните?
MARINA_ZELENSKAYA 9 августа 2017, 18:10
уксуса нет. Томатный сок добавляю и все это тушится достаточно долго. Раскладываю в стерильные банки горячим. Закрываю в баночки с закручивающимися крышками. Стоит отлично. На балконе у нас шкаф встроенный для закаток.
VIPMAMA 19 июля 2017, 22:27
Да -именно борщевую заправку!!-а не борщ в банке на зиму Закрываю каждый год Свекла морковь лук перчик болгарский и всё в томате тушится
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 22:29
у меня эта заготовка тоже называется борщевая заправка, но те, для кого ее делаю - называют ее именно борщиком)))
VIPMAMA 19 июля 2017, 22:33
Без капусты!
MARINA_ZELENSKAYA 19 июля 2017, 22:35
:))) там, куда поедет этот "борщик", нет нашей белокочанной капусты, а без нее борщ не получится)))