Никогда ни в чем подобном не учвствовала, а тут вдруг захотелось тоже сфотографировать красивую еду))).
Ужин состоит из нескольких блюд. На самом деле не все так долго, как описывается).
Конечно, так как в семье мужчины - мясо обязательно. Мой рецепт а-ля мясо по французски. Для этого нам понадобится из расчета на 3 порции:
свинина на отбивные грамм 300-400,
сыр - 100 г, помидоры - 2-3 шт,
3 перепелиных яйца
соль, перец молотый и масло раст. чтобы смазать противень.
Отбиваем мясо как обычно на отбивные, солим перчим по вкусу. Затем сыр на терку, помидоры нарезаем вот так:
Отбивные ничем не смазываем, только слегка противень маслом, они будут достаточно сочные за счет сока от помидор. Сверху перепелиное яйцо и все это дело засыпаем тертым сыром. Процесс "сборки" :
а вот и помощник подоспел))
Запекаем 160-180 градусов 30-50 мин, от духовки зависит. В это время все остальное можно приготовить.
Картошка запеченая в мультиварке на гарнир.
Берем картофель, чистим, нарезаем примерно такими кусками как на фото, 8-9 чуть больше среднего размера картофелин. Сметана 3 ложки, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки раст. масла, приправа по желанию или перец и соль. Туда же укроп.
все это тщательно перемешиваем и высыпаем в кастрюлю мультиварки. Я готовила 30 мин в режиме выпечка, потом 15-20 мин в режиме жарки. В режиме жарки надо перемешать будет . Стараемся выбрать не сильно разваристую картошку а то каша будет))
На закуску у меня тосты из кабачков с творогом)
Берем достаточно большой кабачок ( ну или какой есть в наличии). Я готовила из того что есть в холодильнике. Творог с кислинкой - так вкуснее будет), грамм 150, ложку майонеза или сметаны, у меня майонез, укроп, чеснок, соль перец, масло растительное для жарки кабачков. Обжариваем кабачки и оставляем их остывать на салфеточке, чтобы впиталось лишнее масло. Следует заметить что нарезаем мы кабачки толще обычного, поэтому я накрывала их крышкой в процессе готовки, чтоб не было хруста ))).
В это время готовим наш "паштет" для тостов. Смешиваем майонез, мелко нарезанный укроп и чеснок с тврогом до однородной массы - удобно толкушкой такой с дырочками)). Солим-перчим по вкусу. Фото процесса:
вот такой штукой удобно все перемешать)
ну и собственно, намазываем и в холодильник - вкуснее холодными)
Ну и конечно наши Бессарабские овощи - даже если ужин будет состоять исключительно из тушеных овощей, свежие овощи летом всегда будут на столе!
Приятным бонусом будет творожник - так как ужин у нас не слишком поздний, обычно часов в 6 вечера, после него полагается что-то вкусненькое. На этот раз это творожник. Подобный рецепт когда-то нашла в интернете, усовершенствовала его и исключила не нужное по моему мнению)))).
На 600 г творога - 4 яйца и столько сахара сколько требуется по вашему вкусу. В этот раз творожок был чуть с кислинкой и поэтому это был небольшой стаканчик. обычно даже меньше - тогда можно добавить еще 1 яйцо. 2 столовых ложки манки. Взбиваем сахар и яйца. Не так чтоб стояла ложка, а до растворения сахара там - не заботимся сильно о пышности. Если сильно взбить то потом творог из формы полезет - а когда остынет то скукожится! Поэтому сильно не усердствуем! Когда яйца с сахаром взбиты, добавляем 2 столовые ложки манной крупы. Оставляем на 10-15 минут чтобы манка набухла. ВАЖНО - сразу это делаем в большой посудине.
Теперь добавляем творог и снова это все тщательно перемешиваем до однородной массы. Можно картофелемялкой, у меня блендер - раз и готово!!!))
выкладываем в силиконовую форму и в духовку)) На 160 градусов - 40-60 минут зависит от глубины формы. В конце можно до 180 прибавить.
Оставляем в форме до полного остывания - тогда ничего не прилипнет)
Ну а теперь всех просим за стол! Приятного аппетита!
Фото с "бонусом" - еще будет остывать к ужину поэтому в форме)))
Надеюсь, кто-то вдохновится новыми идеями))) Может для кого-то и не новые - но вот кабачки сегодня приготовила таким образом первый раз, на ходу - заглянула в холодильник и рецепт сам сложился)))
Уффф - вроде ничего не пропустила)) Ребенок зовет это мясное блюдо - мясо-пицца))) Любит пиццу поэтому когда-то пришлось схитрить, сказать что это та же пицца только из мяса)))
Всем победы девочки!!! А гриль никому не помешает))))))))))
Iriska2290 18 июля 2017, 18:52 1
ого, как много всего！ мне уже запеканочка пахнет :smile: ловите лайк
Tata4ka 18 июля 2017, 18:54
Спасибо, приготовьте - не пожалеете))))
Ksenya 29 июля 2017, 07:23
Все такое аппетитное. От меня лайк. Как раз кабачков много и картошка с огорода. Мясо так не готовила еще. Новые идеи. Спасибо)
Tata4ka 29 июля 2017, 10:42
Спасибо, на здоровье! можно зимой вместо помидоров туда грибочки с луком, можно маслины добавить. Что будет под рукой - такое универсальное мясо)))
Iriska 18 июля 2017, 18:56
За творожник отдельное спасибо :) Не сухой получается?
Iriska 18 июля 2017, 19:07
У меня старший не ест просто творог )))
А беру я всегда Яготынский 9% - пойдет?
Tata4ka 18 июля 2017, 19:54
думаю что да. У нас почти всегда домашний. Зимой только в пачках когда на рынок лень идти))
Tata4ka 18 июля 2017, 19:55
я кстати когда у малого было обострение - поджелудочная, готовила такое на твороге 0-5% и с перепелиными яйцами. Вот тебе и лакомство для диетчика)
Rainbow 18 июля 2017, 19:59 1
можно на два ужина разделить)
Tata4ka 18 июля 2017, 20:07
да сначала основной а творожник на попозже чуть)))
Rainbow 18 июля 2017, 20:21
Ну ловите лайк)
Tata4ka 18 июля 2017, 20:27
ловлю спасибо)
Marina4ka 18 июля 2017, 20:01
и от меня лайк))
Tata4ka 18 июля 2017, 20:07
спасибо)
Tata4ka 18 июля 2017, 20:09
Кстати кто будет делать творожник первый раз - пусть вас не пугает если тесто будет жидким. Тогда просто чуть дольше будет готовиться на режиме 160)
Tata4ka 18 июля 2017, 23:58
ой тесто)) смесь я бы так это назвала)))
Lyolia 18 июля 2017, 20:26
Лайк ;)
Tata4ka 18 июля 2017, 20:27
спасибо)
Pon4ik 18 июля 2017, 20:28
Отбивнушки меня сразили))
Gogo_Sikvaruli 18 июля 2017, 21:14
сыр лучше в самом конце добавлять, он у вас уж очень прожаренный
Tata4ka 18 июля 2017, 21:49
немного передержала. чуть надо было меньше. Он не пережаривается обычно.
Tata4ka 18 июля 2017, 21:49
вполне можно сразу его - все получается). Просто следить за состоянием)
Lenka1982 18 июля 2017, 21:54
ммммм.... Вкусняшечки))) на ужин уже можно бежать ? ;)
Tata4ka 18 июля 2017, 21:55
все на ужин)) правда мы уже все съели))))))))))))
Lenka1982 18 июля 2017, 21:56
тогда лайков вагон)))
Tata4ka 18 июля 2017, 22:00
о дааа)) хорошо бы))
Anette 18 июля 2017, 22:45
Лайк
Tata4ka 18 июля 2017, 23:20
спасибо!
Tanucha06 18 июля 2017, 23:04
И от меня лайк) и дружим))
Tata4ka 18 июля 2017, 23:20
спасибо ! Дружим конечно!
Myroslava 18 июля 2017, 23:59
Лайк)
Tata4ka 19 июля 2017, 00:52
спасибо)
InSel 19 июля 2017, 11:00
Лайк)
InSel 19 июля 2017, 13:24
Конечно) В этом году на отдыхе попробовали "мясо по-французски" с помидорами, как раз искала рецепт и вуаля, Ваш пост)))
Tata4ka 19 июля 2017, 15:23
еще можно туда положить маслины, грибы, сладкий перец - что любите. Для меня тут важно в этом рецепте что не нужно жарить отбивную отдельно). Можно яйцо не класть - не принципиально. Да, и следите чтобы не пережарилось - у меня чуть пересох сыр, надо было раньше чуть вынимать из духовки. Но я пока фоткала в разных ракурсах остальное чуть опоздала)) :-)
InSel 19 июля 2017, 17:40
Спасибо)
Удачи))
Cvetok 19 июля 2017, 13:33
Ням-нямка, лайк))
Tata4ka 19 июля 2017, 15:23
спасибо)
cheelena 19 июля 2017, 14:09
Лайк
Tata4ka 19 июля 2017, 15:23
благодарю)
Zolotkoia 19 июля 2017, 16:50
Столько разнообразия, +++
Скажите,а если мясо на отбивную -говядина, оно не знаете как получиться?
Tata4ka 19 июля 2017, 23:17
да да надо тоненько его)))
InSel 22 июля 2017, 12:19
Итак, докладываю) Сделала вчера 2 противня мяса - сегодня уже нету ни кусочка)))
Кстати, когда пробовали такое в кафе там добавляли ещё и лук на помидоры, но он оставался сырой, поэтому Ваш вариант просто бомбезный!))
Ещё раз СПАСИБО!!!
Tata4ka 23 июля 2017, 03:12 1
очень приятно знать что вам понравилось и все получилось! )))) на здоровье!
Natusia 19 июля 2017, 19:24
Лайк!) ужин по багатому
Tata4ka 19 июля 2017, 23:18
спасибо))нам без мяса это не ужин и не обед)))
Natusia 19 июля 2017, 23:28
Вот и моему мужу кабачки это аперитив))
Tata4ka 20 июля 2017, 01:21
не часто слышала - но никогда не встречала мужчин-вегетарианцев)))
Symchanochka 19 июля 2017, 23:38
Лайк. Сытно и много.
Tata4ka 20 июля 2017, 01:21
спасибо)
Madre86 20 июля 2017, 12:58
лайк! чудова вечеря.
Tata4ka 21 июля 2017, 09:59
спасибо) дружим?)
MarinaSand 29 июля 2017, 21:15
Понравился ваш ужин. Лайк.
Tata4ka 29 июля 2017, 22:55
спасибо)