Торт СПАРТАК

У п"ятницю я створювала тему-хелп, тому що у мене трішки розшарувався заварний крем. Я його переборола (нагрівала на водяній бані, збиваючи; тоді в морозилку - у мене не було часу тримати його у холодильнику на полиці - і знову збила), хоча дехто говорив: Усьо! Їжте його з булкою; а коли потім скуштувала готовий торт, не змогла втриматися, щоб не хвастанути (в ЛД), який же він смачнючий!!

Прикрашений тортик не дуже, тому що пекла і промазувала я його дома, потім він мандрував 200 км не найкращими автошляхами Черкаської та Полтавської обл, і вже в селі (навіть найсучасніша міська ЧУЖА кухня, то жах, а тут майже польові умови:) я його поливала глазуррю - на більше мене не вистачило вже.

ДУЖЕ СМАЧНО! 

Нижче багато тексту, але то, щоб все було максимально зрозуміло :) Як на мене, торт не складний і не дорогий.

Руцепт тут http://lubany-b.livejournal.com/145488.html?page=2

Напишу свої коментарі

Форма 20.5*25.5 см - я робила круглий, діаметром 26 см

Тесто 6 ст. ложек молока ,  2 ст.ложки меда(испоьзовала штучный мед) , 100 г сахара , 2 ч. ложки соды, 50 г сливочного масла , 3 ст.ложки какао - варить постоянно помешивая на водяной бане 10 минут. Охладить немного.

Горкой высыпать на доску 350 г муки , сделать углубление , добавить туда 1 яйцо, 1.5 ч.ложки разрыхлителя , заварную массу и замесить тесто очень легкое тесто.  - я насипала десь 380 г. Тісто спочатку дуже липке, так і хочеться додати борошна ще, але за 15 хв воно набуває потрібної нам консистенції. 

Поделить на 7 частей (приблизительно 90 г весил каждый "колобок") , каждую тоненько раскатать между двух пленок,верхнюю пленку аккуратно забрать,открытым тестом поместить на дно противня,руками через пленку дотянуть тесто до краев противня,пленку убрать, выпекать при 180 град. 8 минут. Коржики получаются твердыми. 

Я зробила тісто ввечері, пекла зранку. Розкачувала на плівці (інакше не перенесете на деко), але не між, а лише з боку стола, зверху посипала борошном трішки. Розкатала, приклала дно від форми, на якій планувала збирати торт, обрізала зайве і на деко з пергаментом (один шматок на всі коржі) в духовку. З обрізків у мене вийшов 8й коржик.

Крем 1 Я переживала аби не вийшло сухо, так що робила крем на 0,5л молока. Рецепт  - який любите і вмієте готувати, я брала з інтернету.

Заварить на 200 мл молока половину пачки пудинга (если нет пудинга-приготовить любой заварной крем на 200мл молока),3 ст.ложки сахара. Охладить. 150 г сливочного масла взбить , по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.

Крем 2 У мене була сметала 25% з магазину

Взбить густую жирную сметану (400мл) с пудрой(5 ст.ложек).Я использовала домашнюю сметану,жирность которой явно выше 30 %.Магазинную использовать не советою,разве что с загустителем,но в этому случае лучше заменить жирными 35% сливками.

Сборка . Промазать коржи поочередно кремом (чередовать заварной и сметанный), легонько придавливая коржики . Оставить на столе на 2 часа при комнатной температуре (только в этом случае коржики пропитаются кремом и станут мягенькими) ,украсить по желанию и поместить в холодильник.  

Глазур робила так

Молоко - 4 столовых ложки, Сахар - 4 столовых ложки, Какао - 2 столовых ложки, Сливочное масло - 50 г

Молоко, сахар и какао хорошо перемешать в кастрюле. Поставить кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивая довести смесь до консистенции густой сметаны. Снять с огня, добавить масло и хорошо перемешать. Полить готовый торт, разровнять длинным ножом. Мала півплитки чорної шоколадки Рошен, теж вкинула туди