Квас на яблочном соке

Если во время приготовления вы столкнулись с плохими дрожжами и ваш квас не забродил, не отчаивайтесь. Подогрейте квас на водяной бане, тем самым вы оживите дрожжи и они начнут бродить. Только следите за температурой нашего будущего кваса, она не должна превышать 39 градусов.Можно добавить изюм в качестве эксперемента, тоже прекрасный получается вкус у кваса. 

Для приготовления нам понадобится:

3-3.5 литра воды;

1 литр яблочного сока;

1 стакан сахара;

2 ч. л. растворимого кофе;

1 ч. л. сухих дрожжей;

Яблочный сок выливаем в кастрюльку.

К соку добавляем сахар, дрожжи и кофе.

Залить все теплой водой, закрыть плотно крышкой и оставить для дальнейшего брожения на 8-24 часа в теплом месте. Время выдержки кваса в тепле зависит от желаемого вкуса кваса. Чем больше квас стоит при комнатной температуре, тем больше он будет бродить. Когда квас добродит до нужного состояния, его можно поместить в холодильник.Пить холодным.))