Просто Тортик на ночь глядя)))

Сегодня был повод и испекла)))))))). Внутри маково - ванильный бисквит, вишнёвое компоте с фисташковым ликёром и на крем отвесная сметана с сахарной пудрой. Рецепт напишу))).

Итак для начала бисквит для него нам нужно:

яйца куриные — 5 шт

сахар — 5 ст.л с горкой

мука -5 ст.л с горкой

мак сухой — 2 ст.л

ванильная эссенция — 1 мл

Первым делом включаем нашу печь. А далее для начала разделяем белки на желтки и в обезжиренной чаши взбиваем белки до творожения. Далее к белкам по 1 ст.л добавляем сахар и взбиваем всё это дело в плотную белковую массу. Частями вводим желток и продолжаем взбивать. Далее миксер выключаем и просеиваем в чашу муку, всыпаем мак и вводим эссенцию, аккуратно и быстро перемешиваем лопаткой и выливаем наше тесто в форму. И теперь наш бисквит выпекаем 30-35 минут, до сухой лучинки, при температуре 160 С градусов. Готовый бисквит достаём и остужаем, а лучше оставляем его на ночь, для того что бы он дозрел и выстоялся. В процессе бисквит я разрезала на три коржа. И первый корж уложила в кольцо, у кого его нет можно просто в форму.

Далее ягодное компоте:

вишня размороженная — 150 грамм

сахар — 120 грамм

сок вишнёвый (из вишни ) — 200 мл

кукурузный крахмал — 13 грамм

желатин в пластинах — 9-10 грамм

ликёр фисташковый — 50 мл

сок лимона — 1 ч.лИтак для начала нужно замочить желатин в большом количестве воды.  Далее необходимо смешать сахар с крахмалом. А затем поставить на плиту вишнёвый сок, прогреть его до 40 С градусов. Затем всыпать туда сахар с крахмалом. Постоянно помешивая венчиком довести до кипения, проварить минуту и снять с плиты и добавить лимонный сок. Затем отжать наш желатин и распустить его в нашем киселе. Далее добавляем туда вишню и ароматизируем ликёром. Всё остужаем нам компоте при комнатной температуре, ну а затем я отправляю его в морозильную камеру, жду состояния хорошо загустевшего киселя и заливаю его на бисквитный корж в кольце.Закрываю его вторым коржом и отправляю на час в холодильник.Ну и крем, тут всё что душа просит, я люблю крем маскарпоне, сейчас дорогое удовольствие можно смело заменить на крем из отвесной сметаны рецепт можно глянуть тут https://kashalot.com/club/post-9340483/ . Из полученного крема половиной я промазываю в кольце вверх второго коржа накрываю его третим и оставляю на пару часов в холодильнике. Затем раскрываю кольцо и второй половиной крема обмазываю торт. Ну вот в принципе и всё. Декорируем по желанию. Хорошего вечера.

34 комментария

  • MasIn 12 июля 2017, 21:50 1

    Да вы садистка! Выдвигаюсь к вам :) где живете не знаю, но думаю найду :)

  • Iryn4a 12 июля 2017, 21:56

    На нюх?))

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 22:17

    я не специально)))))))))

  • Oli_Vo4ka 12 июля 2017, 21:50

    Автор сердца у Вас нет :) ... Уже в избранном...

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 22:17

    ))))))))) забирайте

  • tamanya 12 июля 2017, 21:53

    Аппетитно!

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 22:17

    спасибо)))))))))

  • oles_ka 12 июля 2017, 21:54

    Ну все. Ночь в ожидании и мечтах...

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 22:17

    ))))))) всё реально и не затратно))))))))

  • danon 12 июля 2017, 21:54

    а на заказ делаете? на день рождение свое в октябре хочу))))

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 21:56

    делаю и на заказ, ну уверяю напишу рецепт и сами сотворите, тут всё очень просто и в принципе даже быстро))))))

  • danon 12 июля 2017, 23:01

    нее, себе торты не пеку, не хочу))) ..хочу на заказ)))а вы в Киеве?

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 23:05

    я в Киевской области, в Киев тортики доставляю если что)))))))

  • Sanechka 12 июля 2017, 21:54

    аааааааааааа, я прям слышу этот аромат!!!

  • 6 комментариев
  • Sanechka 12 июля 2017, 22:07

    Здоровья дедушке, и спасибо за внучку!!

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 22:10

    так это мужа Дэдушка))))))))

  • Sanechka 12 июля 2017, 22:11

    Все равно молодец))

  • Natusia 12 июля 2017, 22:44

    Дайте рецепт, уже хочу!)

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 23:34

    обязательно будет))))))))

  • yyyyyyy 12 июля 2017, 23:27

    Зимняя вишня)) красивый)

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 23:34

    у нас сегодня +30 С то что нужно)))))))))

  • Lidok 12 июля 2017, 23:53

    Вишня сверху "живая" или маринованная?
    Хочу просто узнать рецепт, как замариновать вишню

  • Ariadna_Lev 12 июля 2017, 23:59

    живая)))))))) я просто делаю её капельки сверху типа водяные, желатином и сахаром ещё присыпала)))))))

  • Mamochra21 13 июля 2017, 00:37

    увидела фото,сразу поняла,что это Ваш очередной шедевр)))

  • Ariadna_Lev 13 июля 2017, 19:19

    спасибо большое)))))))))))

  • NEMO1 13 июля 2017, 10:35

    Красивый)

  • Ariadna_Lev 13 июля 2017, 19:19

    )))))))))))) спасибо

  • Ariadna_Lev 13 июля 2017, 19:19

    Фух, вроде написала)))))))))))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб