Всем доброго субботнего вечера!
Сегодня буду угощать хрустящими итальянскими хлебными палочками. Единственный минус, как и с семечками, съев одну штучку, невозможно остановиться :)
Эти палочки можно есть и горячими и холодными, подавать к супу, вместо хлеба и тд.
Итак, для теста взяла:
- 1 пакетик сухих дрожжей (я всегда использую САФ-МОМЕНТ 11гр)
- 225 мл. теплой воды
- 350 гр. муки + для раскатки
- 1 ч. л. сахара
- 3 ст. л. оливкового масла (можно и раст. масло) + для смазывания пергамента и гриссини
- соль - щепотка
Смешать сахар с дрожжами. Залить ТЕПЛОЙ водой. Размешать и дать постоять 10-15 мин. до образования пенки.
Муку смешать с солью. Залить растворенными дрожжами.
Добавить масло и хорошенько вымесить тесто хотя бы минут 5.
Поставить в теплое место на 30-40 минут
Когда тесто поднялось его еще раз обминаем и начинаем делать гриссини.
Их можно делать по разному. В идеале их толщина должна быть с КАРАНДАШ. Но сегодня сделала 2-х видов: прямые палочки и в виде переплетенных веревочек.
Для варианта 1: раскатать тесто и порезать ножом. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Пергамент тоже слегка смазать маслом. Смазать палочки маслом. Часть я посыпала кунжутом, часть крупной морской солью.
Вот так...
Для варианта 2: тесто раскатать и порезать вот таким образом
Затем переплести между собой 2 полоски
Обрезать кончики и сделать палочки одной длины. Выложить на смазанный пергамент. Смазать маслом. Палочки посыпала: кунжутом, сушеным укропом и розмарином.
Поставить в заранее разогретую духовку до 180С. на 15-17 минут, до легкого румянца.
Я не люблю их сильно зажаривать. У меня вышло вот так.
.
У меня получилось 24 шт в виде прямых палочек длиной где-то 25 см и 9 шт косичек.
Ничего сложного. И вкусно, вкусно и еще раз вкусно.
Приятного аппетита!
MiLana2 16 августа 2014, 19:18
у вас совість є ? ))))))))))))))))) спасибо, люблю мучное
Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2014, 21:41
Есть! Но иногда она спит :))
MarinaS 16 августа 2014, 19:50
Спасибо, попробуем
Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2014, 21:43
Попробуйте обязательно. Это очень классная альтернатива обычному хлебу.
Lotos 16 августа 2014, 19:55
УУ, красотень -вкуснотень! Спасибо за рецепт!
Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2014, 21:46
На здоровье!
Так красиво на столе смотрится стаканчик с гриссини...смотрю и радуюсь :) На ДР делала оооочень много гриссини-ассорти, так гости все забыли о салатах и закусках, сидели и грызли палочки :)
NEMO1 16 августа 2014, 20:04
Класс!
Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2014, 21:46
Спасибочки :)
Rina_31 16 августа 2014, 22:35
отлично смотрятся! Татьяна, добавлю вас в друзья, что не пропускать ваши рецепты))
Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2014, 16:32
Добавляйтесь :) С удовольствием и дальше буду делиться рецептами.
milkaa 17 августа 2014, 00:02
Так красиво и аппетитно!!!!!!!
Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2014, 16:32
Спасибо :)
Malinka_orijinal 17 августа 2014, 00:44
Супер! Есть же такие талантливые и трудолюбивые люди. Прямо удавиться хочется, в сравнении с собой)
Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2014, 16:33
Ну, блин....прямо засмущали :)
Комментарий удалён
YuliyaV111316 17 августа 2014, 07:53
Красота! И Вкусно) смотрится) надо попробовать приготовить)
Tatyana_mom_of_3kids 17 августа 2014, 16:35
Обязательно попробуйте. Нужно конечно немного потрудиться, но результат...ммм...
CHANEL 17 августа 2014, 16:54
похудеешь с Вами))))))) спасибо!
Lapich 4 сентября 2017, 15:24
Как раз ищу рецепт ) буду печь. Таня, а мне они надо на четверг. Если в среду испечь, нормальные будут до четверга или не стоит так заранее ?
Tatyana_mom_of_3kids 5 сентября 2017, 19:33
- 2 часа в комнате, как и обычное дрожжевое тесто
- это они так близко на доске ) потом перекладываю вместе с пергаментом на противень и уже там раздвигаю в стороны
Tatyana_mom_of_3kids 5 сентября 2017, 19:35
ну и по времени смотри по своей духовке )
Lapich 5 сентября 2017, 20:10
Спасибо )