С этим блюдом я знакома давно, и не по наслышке. Но готовила всегда из овощей и без фарша, а также в духовке. В этот раз приготовила с фаршем и соусом бешамель, но в мультиварке :) Очень вкусно и сытно!
Для приготовления мусаки нам нужны : баклажаны - 4 шт. ; крупный лук - 1 шт. ; чеснок - 3 зубчика ; крупный помидор - 1 шт. ; фарш - 500 гр (у меня со свинины) ; оливковое масло для жарки
Соус БЕШАМЕЛЬ : сливочное масло - 50 гр ; мука - полторы ст.л. ; молоко - 300 мл ; твердый сыр - 50 гр соль, перец
Баклажаны режем кольцами по 5 мм , солим и даем постоять 30 минут. По истечении времени моем под водой и даем им стечь. Обжариваем слегка баклажаны на оливковом масле. Теперь готовим зажарку для фарша. Лук мелко режем и обжариваем, добавляем порезанный чеснок -продолжаем обжаривать. Затем добавляем фарш, перемешиваем, солим и обжариваем. Добавляем натертый помидор без шкурки. Все перемешиваем и обжариваем до готовности. А сами готовим соус Бешамель. Сливочное масло растапливаем, добавляем муку - перемешиваем хорошенько. И постепенно вливаем молоко понемногу, при этом не забываем помешивать венчиком. Солим, перчим , доводим до легкого загустения. Добавляем натертый сыр. Соус готов. Выкладываем слоями мусаку. На дно кладем слой из баклажанов. Затем слой фарша и поливаем половиной Бешамеля. Снова кладем баклажаны, фарш, баклажаны. И заливаем оставшимся Бешамелем. Готовим 30 минут в мультиварке на режиме "Тушение", а затем 30 минут на режиме "Выпечка". Выключаем. Даем мусаке настояться часик. И кушаем. Можно кушать и сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Tatyana_mom_of_3kids 15 августа 2014, 13:50
Это очень вкусно!!! Проверено.
Правда я обхожусь без мультиварки. И всегда делаю с говяжим фаршем, добавляю белое вино. А в соус Бешамель добавляю мускатный орех :)
Vasilisa_3 15 августа 2014, 15:12
вот хвастуха )))
мусака - зачетное блюдо. но для опытных кулинаров. Я на чикко выкладывала пошаговый рецепт(с фотками) так комменты были "вообще не поняла что за блюдо", "зачем так долго возиться..."
)))))))))
Lotos 15 августа 2014, 15:31
та да, это блюдо не 5-ти минут. Но вкусно же, поэтому и времени не жалЬко , ну мне так :)
Lotos 15 августа 2014, 13:52
Так и я раньше в духовке готовила :) Просто сейчас все рецепты подстраиваю под мультю. А мускатный да, тоже добавляю обычно, но в соус под лазанью :)
Iryna_Darina 15 августа 2014, 13:58
и я такое люблю,спасибо,что напомнили :)
Olenka_Fot 15 августа 2014, 14:16
не ну ты издеваешься прям:-)
Olenka_Fot 15 августа 2014, 14:18
пойду хлебушек пожую:-)
Lotos 15 августа 2014, 14:56
Хлеб - всему голова :) Я варю варенье сливовое с шоколадом!
Dejneris 15 августа 2014, 14:20
дякую!в мене як раз пропадають баклажани))
Dejneris 15 августа 2014, 14:22
о,до речі,а як раз жую з чаєм Ваш медовий бісквіт з мультиварки)вчора пекла.
Lotos 15 августа 2014, 14:56
як тортик? вдався?
Dejneris 15 августа 2014, 17:02
ттт,тільки сметани мало,треба було більше купити)))а так-супер,дуже смачний,от тільки схуднути тепер не вийде)
Gorlova 15 августа 2014, 15:31
блиин, а я вчера мучилась не знала что с фаршем сделать, в итоге котлет нажарила))
в воскресенье буду мусаку готовить!на самом деле делается элементарно, но я представляю как вкусно
milkaa 15 августа 2014, 15:39
Супер!Спасибо.
Завтра собиралась готовить "лодочки" из баклажан(заполнить баклажаны фаршем,сверху сыр и в духовку).Однозначно вместо "лодочек",будет у меня мусака!
Lotos 15 августа 2014, 16:22
Пробуйте, девочки. Вкуснотень!
YuliyaV111316 15 августа 2014, 18:38
вкуснятина, спасибо!!!
Ольга Че 15 августа 2014, 21:24
спасибо!) кушаю прямо сейчас по вашему рецепту - ням!))
Lotos 15 августа 2014, 21:46
Ой, здорово! на здоровье :)
milkaa 16 августа 2014, 14:37
Спасибо за шикарный рецепт!!!!!
Сытно и обалденно вкусно!!!!!!!
Муж назвал ХОЗЯЙКОЙ,а это значить,вкус блюда на высоте!
ПыСы:забежала кума на чашечку кофе,я как раз доставала мусаку из духовки.Кума ушла с рецептиком,по пути зайдёт в маркет,за баклажанами и фаршем.
Спасибо Вам,ещё раз!
Lotos 16 августа 2014, 17:12
На здоровье! Очень рада, что понравилось блюдо всем ! :)