Итальянский томатный тарт :)

Всем Привет!

Сегодня хочу поделиться рецептом замечательного тарта (открытого пирога). Это очень ароматное и хрустящее блюдо, которое готовится легко, и его можно подавать как дополнение к обеду или ужину, а также в качестве обычного перекуса.

 

Итак, для основы мне понадобилось:

  • 1,5 ст. муки
  • 100 г охлажденного сливочного масла, нарубить
  • 100 г тв. сыра (в идеале Пармезан :)
  • 1 яичный желток
  • 3 ст. л. ледяной воды

Для начинки:

я взяла 4 ср. желт. помидора и 4 ср. Черный Принц

Для заливки:

  • 2 ст. л. сл. масла
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. бальз. уксуса
  • 1/3 ч. л. соли

​В блендере перебить сыр в крошку.

Добавить кусочки масла.

Затем муку.

Перемешать. Добавить желток и воду ЛЕДЯНУЮ!!!

Перемешать до однородной массы, слепить из теста шар, обернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30- 40 минут

Раскатать тесто с учетом бортиков. У меня прямоугольная форма 35*20 см. Выложить тесто на пергамент. Разогреть духовку до 190С

Сверху положить еще один лист пергамента и высыпать горох, фасоль и тд. Я просто сверху поставила еще одну форму. Чтобы тесто не вздувалось при выпекании.

Поставить в духовку на 15 мин. Затем снять "утяжелитель" и поставить снова на 5-7 мин.

Помидоры нарезать кружочками. Выложить на пергамент, промокнуть салфеткой, чтобы вышла лишняя жидкость.

Горячую основу достать из духовки и аккуратно выложить на нее помидоры.

 

Заранее приготовить заливку. Смешать бальз. уксус, сахар, соль и растопленное сл. масло.

Сверху помидоры залить заливкой.

И поставить в духовку еще на 30 мин. Достать и посыпать нарезанным базиликом.

Все...готово!

Наслаждайтесь! И приятного аппетита!

 


Теги: выпечка, пирог, закуска, итальянская кухня

26 комментариев

  • Ольга Че 14 августа 2014, 17:28

    круть! теперь до осени вместо хлеба буду кушать тарт) кушать захотелось.. эх.. спасибо)

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:42

    На здоровье! У меня вот 2 ящика с разными помидорами, ломаю голову что с ними делать :)

  • elena_detskaia 14 августа 2014, 17:31

    Шикарно))) вы молодчинка такая!

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:42

    Спасибо :))

  • Olga_Ol 14 августа 2014, 17:32

    Спасибо!!! Обязательно попробую :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:43

    Это нужно попробовать обязательно :)

  • CHANEL 14 августа 2014, 17:32

    нямка))))))) я же так не похудею )))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:43

    ну...можно ведь совсем маленький кусочек :)

  • Makaronka 14 августа 2014, 17:32

    Смакота. Обязательно приготовлю. Спасибо за идею с сезонными овощами

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:43

    Всегда пожалуйста!

  • KOT_BAUN 14 августа 2014, 17:40

    мати моя!!! фсё изошла вся на слюну))))))))))

  • 1 комментарий
  • KOT_BAUN 14 августа 2014, 18:46

    @Tatyana_mom_of_3kids ой еси мона)плиз киньте в меня уже всем пирогом))))))))))не скупитесь)))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 18:52

    @KOT_BAUN да...я не жадная, но осталось только 2 кусочка :))

  • KOT_BAUN 14 августа 2014, 18:53

    @Tatyana_mom_of_3kids так этож мои))))))))кидайте кидайте скорей))))))))

  • ViktoriaC 14 августа 2014, 18:56

    а бальзамический уксус нельзя ничем заменить?

  • Tatyana_mom_of_3kids 14 августа 2014, 19:10

    Ой, к сожалению ничем его не заменить. Можно конечно и без него, но вкус будет немного другой, т.к. бальзамик дает своеобразную кислинку и аромат.

  • R9bina 14 августа 2014, 19:28

    ммм, обожаю томаты...

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 августа 2014, 08:54

    я тоже их люблю, особенно, когда дома их 2 ящика :)

  • Tanyaverhovec 14 августа 2014, 22:46

    очень интересно! спасибо))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 августа 2014, 08:54

    На здоровье!

  • kurdupelka 15 августа 2014, 11:14

    Как же я люблю все такое простое-помидорное!!! Только с тестом ваще не дружу, не умею(((((

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 августа 2014, 13:52

    Да здесь тесто само дружит :) Ничего сложного. Правда :)

  • Makaronka 19 августа 2014, 12:57

    Вчера пекла тарт. Такой вкусняхи давно не пробовала. Ресторанная закуска. Всё, что выпекла съели за 2 часа.
    Хочу ещё. Блюдо сытное и очень интересный вкус.
    Спасибо за рецепт.

  • Tatyana_mom_of_3kids 19 августа 2014, 15:29

    Пожалуйста. Безумно рада, что Вам и Вашей семье понравилось. На днях буду делать еще один томатный тарт с карамелизированным луком. Обязательно выложу рецепт :) Он еще вкуснее :)

  • Makaronka 19 августа 2014, 16:24

    Я в очереди за рецептом. Только что с рынка, добирала помидоры, ща снова буду печь тарт

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб