Хочу поделится с вами, очень удачным рецептом, бутербродного американского хлеба. Данного количества теста, хватит примерно на 3 буханки мягкого, воздушного, ароматного и очень вкусного хлеба. Вы может спросите зачем вам так много теста, ведь осилить сразу три буханки это не просто. Но у теста есть один секрет, его вы можете хранить в холодильнике около 2 недель и по необходимости, отщипывать кусочек теста и печь ароматный хлеб к завтраку.
Для приготовления нам понадобится:
750 мл. воды:
100 г сливочного масла;
7 стаканов муки;
2 ст. л. сахара;
1.5. ст. л. сухих дрожжей;
1 ст. л. соли;
В теплой воде растворить дрожжи, сахар, соль, растопленное сливочное масло и муку. Замесить мягкое и эластичное тесто.Я сделала это с помощью хлебопечки. Оставить тесто на 3 часа для подъема.
Наше тесто получилось очень воздушным и пористым. Слегка обминаем его руками, накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 3 часа.
Наше тесто готово. От теста отщипываем нужный кусочек и выкладываем его в форму для хлеба.
Оставляем тестов форме на 40 минут.
Воздушное тесто отправляем в духовку и выпекаем при температур 200 градусов 30-40 минут.
Остужаем хлеб на решетке и подаем к столу.
nata1971 11 июля 2017, 14:15
Не знаю решусь ли испечь,но в избранное оправила)))))только замешиваете в хл.печке?потому что много?
bonita 11 июля 2017, 14:48
Я достаю))Вылазит
nata1971 11 июля 2017, 14:50
Вот я об этом))))что в хл.печке только замес,а настаивать в др.посуде?
bonita 11 июля 2017, 14:54
да
Mariland 13 июля 2017, 10:44
А стакан - это сколько мл? А то у меня от мала до велика)) всегда путаюсь)
bonita 13 июля 2017, 10:46
граненый
bonita 13 июля 2017, 10:47
Ну в любом случае нужно всегда смотреть по консистенции теста. Мука , мягкость масла всегда разные у всех, от этого и разное кол-во муки.
Mariland 13 июля 2017, 18:10
Буду использовать чашечку "нескафе")) Спасибо!
restobe 25 июля 2017, 12:05
Класс! А как потом хранить оставшееся тесто?
bonita 25 июля 2017, 12:08
В пакет и холодильник
restobe 25 июля 2017, 12:10
Ага )) Спасибо!!
Подружитесь со мной, пожалуйста, я аж дышать забываю, когда Ваши шедевры вижу :-)
bonita 25 июля 2017, 12:11
Дружу)