Девченочки хочу закрыть маленьких (хрумких) огурчиков. У меня 1,700. Может у кого есть проверенный рецепт, поделитесь плиз. Весь инет перерыла и так не смогла определится.
Девченочки хочу закрыть маленьких (хрумких) огурчиков. У меня 1,700. Может у кого есть проверенный рецепт, поделитесь плиз. Весь инет перерыла и так не смогла определится.
Теги: огурцы
Комментарий удалён
Юрченко Елена 16 августа 2011, 15:08
Чтоб огурцы хрустели, положите обязательно лист грецкого ореха. Я делаю так, положила все травы, хрен, орех, укроп, кусочек огонька, первый раз залила кипятком, постояли, остыли эту воду в кастюлю, опять до кипения. В банки 1ч.л. соли, с горкой, 1ч.л. сахара без горки, 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Это на литровую банку.
Юрченко Елена 16 августа 2011, 15:10
А, да, все кроме лимонной кислоты, в закипающую воду, а лимонку, в банку. И все, закатала, укутала.
Kvitka_Ann 16 августа 2011, 15:24
Очень интересный рецепт у меня как раз во дворе орех ростет ща пойду поскубу, спасибо.
Анастасия Lucky 16 августа 2011, 15:14
Нют, недавно с мамой закрывали огурчики с кетчупом чили. Через несколько дней открыли баночку на пробу - мне очень понравились, особенно маленькие хрумкие :)
Для маринада (на 5 литровых банок):
- 7 ст. воды (взяли 8 и не прогадали);
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. уксуса;
- 1 ст. сахара;
- 6-8 ст л. кетчупа "Чили" (в рецепте рекомендуют Торчин);
- специи, все смешать довести до кипения.
На дно банки кидаем 1 гвоздичку, 1 горошину душистого и 2-3 горошины черного перца. Кладем огурцы, заливаем маринадом, стерилизуем 7-10 мин. и под крышку.
Приятного аппетита! :)
Анастасия Lucky 16 августа 2011, 16:09
Кетчуп в готовых огурцах не чувствуется абсолютно! Но изюминку дает :)
Olessya 16 августа 2011, 17:10
Ой я так их люблю, в этом году собираюсь сделать двойную порцию))))В прошлом все сьели с удовольствием)))
Kvitka_Ann 16 августа 2011, 17:48
Ты тоже делаешь с кетчупом?
Алёна 16 августа 2011, 15:17
На 3-х литровую банку необходимо приготовить такой маринад - в 1 л 300 г холодной воды растворить 2 ст. ложки соли, 6-7 см. ложек сахара, 80-100 г уксуса.Залить этим маринадом банку с уложенными огурцами и ставить в кастрюлю с хол.водой на огонь, довести до кипения, и ещё минут 5 пусть кипит и закрывать. Из специй на дно банки идёт зубок чеснока, укроп, чёрный перец горошком, лавровый лист.
yaptitsa 17 августа 2011, 21:17
может и поздно, но мы с родней как-то пришли к выводу, после обсуждения опыта и рецептов, что "хрумкость" в огурчиках - от КОРНЯ хрена и острого перца - чем больше, тем хрумкее...
Lena_Lika 17 августа 2011, 21:50
тут еще важно перед засолкой замочить огурчики на пару-тройку часиков в обычной холодной водичке (независимо от рецепта)
Kvitka_Ann 17 августа 2011, 22:37
Спасибо девченочки я уже закрыла по двум разным рецептам и острый перчик везде ложила какой больше понравится напишу зимой всем спасибочки)))))