Всем доброго времени суток. Очень давно хотела попробовать испечь "съедобный домик" и вот результат:
Перелистала очень много рецептов, и все же остановилась на этом.
Пряничное тесто: 250г мёда, 250г сахара, 100г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч ложка с горкой соды, 7,5 стаканов муки(это примерно, так сыпала я прямо с пакета иуже ориенттировалась по тесту), пряности по вкусу (корица, корица, ваниль) Сами выкройки для дома я сначала начертила на бумаге и размеры взяла в интернете, но уже в процессе вырезаний деталей поняла что домик совсем маленький и уже на тесте увеличила одну деталь и подгоняла все остальные.
И так вернемся к тесту: Мед и сахар ложим в кастрюль и ставим на плиту и помешивая ждем пока мед и сахар растанет, затем добавляем масло и так же помешивая ждем поко оно растанет, затем сыпем соду и перемешаем. Снимаем с плиты, добавляем прянности, и ждем пока смесь остынет и потом добавляем яйца и перемешивая постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Готовое тосто положить в пищевую пленку и в холодильник(у меня там места не было и по этому лежал просто на кухонном столе). Раскатать тесто на пергаментной бумаге. Толщина теста должна быть 0,7-0,9 см. С помощью острого ножа вырезать из теста части дома по краям заготовок (отверстия для окошек в домике вырезать). Из оставшегося теста можно сделать основу для пряничного домика, а также снеговиков, елочки или забор. Переложить заготовки с бумагой на противень там где должны быть окошки я раскрошила карамель и выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов на протяжении 12-18 минут. Выпекала на пергаментной бумаге и потом как заготовки остыли они вместе с растопленной карамелью-окошками легко отсоеденились.
на фото вспышка делала ну очень темнее чем есть на самом деле заготовки. Кстати елочки я делала так: у меня есть 5 железных формочек звезд от большой к маленькой и остатков теста, я наделала печенек и потом сложила склеивая их безе.
Теперь нужно приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить, затем постепенно всыпать сахарную пудру. Взбивать не менее 5-7 минут.(Я делала на 3 белка и стакан сахарной пудры) Приготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок. С помощью насадки с маленьким отверстием сделать глазурью узоры на каждой детали пряничного домика. Узоры лучше делать пока дом находится в разобранном виде. Подождала пока глазурь подсохнет. Затем с помощью глазури соединить между собой все детали пряничного домика.
Соединила все кроме крышы, и оставила сохнуть на ночь. Утром "приклеила" и крышу, но дополнительно под низ крышы поставила подпорки в ихней роли сыграли чашки)))) ну и оставила все сохнуть. К вечеру все было готова, оставалось только сфотографировать для клумбы, и можно было отдавать детям "на уничтожения" домика =)
Arina20 17 декабря 2015, 11:09
+1
mama_Lizi 17 декабря 2015, 11:09
+1
Yulyasha 17 декабря 2015, 17:19
Ещё в Новусе я видела карандаши
Alladr 18 декабря 2015, 08:55
Настя, якщо ви новачок в цій справі , то краще брати все таки олівці, бо бізе потрібно по-перше - правильно зробити, по- друге - вміти малювати шприцом, в мене наприклад не зовсім гарно виходить.
mama_Lizi 18 декабря 2015, 11:19
Алла, вот и ищу карандаши. Вроде в АТБ увидела, мужу сказала, что б купил.)))
Svetlyakoriginal 17 декабря 2015, 11:10
+1
ellenka13 17 декабря 2015, 11:14
+1
Elena_soap 17 декабря 2015, 11:15
+1
Alladr 17 декабря 2015, 11:16
Супер!!!
Violettochka 17 декабря 2015, 11:35
+1
Viktoriya618 17 декабря 2015, 11:42
+1
Gorpyna 17 декабря 2015, 11:48
+1
ira_mira 17 декабря 2015, 11:50
+1
merandinka 17 декабря 2015, 12:08
+1
DaRInocHka 17 декабря 2015, 13:00
+1
Ira82 17 декабря 2015, 13:01
+1
Alina2014 17 декабря 2015, 13:11
+1
Julia_Eremenko 17 декабря 2015, 13:17
+1
Vasilisa_3 17 декабря 2015, 13:20
+
а где плетёнка? не вижу на готовом фото (
katyulya 17 декабря 2015, 13:46
решила в конце не делать заборчик, теста не хватило, чтобы полностью заборчиком обделать
Vika_Solnechnaja 17 декабря 2015, 14:25
+1
обалденно!
Yrs_Kst 17 декабря 2015, 14:29
+1
TanyaV 17 декабря 2015, 14:59
+1
OXAOXA 17 декабря 2015, 15:09
+1