Привет! Готовила на днях лазанью. Ничего нового и оригинального, просто удобно, так как готовлю ее в мультиварке. Может кому то пригодиться.
Для приготовления лазаньи нам нужны :
фарш- 600 - 700 гр ;
лук крупный - 1 шт. ;
морковь - 1 шт. ;
помидор - 2-3 шт. (или томатная паста по вкусу) ;
листы для лазаньи ;
соль, перец ;
растительное масло для обжарки ;
твердый сыр - 100 гр
СОУС БЕШАМЕЛЬ :
сливочное масло - 100 гр ;
мука - 3 ст.л. ;
молоко - 600 мл ;
твердый сыр - 150 гр ;
соль, перец мускатный орех ; сушенный чеснок
Для начала готовим соус БОЛОНЬЕЗЕ. Можно готовить в мультиварке, можно в кастрюльке. Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле. Добавляем тертую морковь - обжариваем. Добавляем фарш, продолжаем обжаривать. Добавляем измельченные помидоры (пасту), солим, перчим. Тушим до готовности. Соус готов. Дальше готовим соус БЕШАМЕЛЬ : топим сливочное масло, добавляем муку - помешиваем. Тонкой струйкой вливаем молоко, помешиваем венчиком. Варим после закипания минуты три - до легкого загустения. Солим. перчим, добавляем мускатный орех и сушеный чеснок. Добавляем тертый сыр ( 150 гр) - перемешиваем. Соус готов. А теперь собираем лазанью. Берем рукав для запекания, разрезаем его и выстилаем кастрюлю мультиварки. На дно кладем часть соуса бешамель, листы лазаньи (ломаем), соус болоньез и снова соус бешамель. Выкладываем так дальше. У меня получилось три слоя. Сверху посыпаем сыром (100 гр). Прикрываем рукавом и готовим на режиме "Тушение" 30 минут, затем режим "Выпечка" 30-40 минут. Еще можно готовить в режиме "Тушение" 30 минут" , а затем "мультиповар" 20-30 минут на 145 градусах.
Готовность легко проверить : приоткрываем рукав, и прокалываем в разных мстах вилочкой. Если она входит легко-готово!
По истечению времени выключаем мультиварку, даем лазанье немного остыть (так она будет хорошо держать форму). Вынимаем ее из кастрюли, выкладываем аккуратно на тарелку
Приятного поедания! :)
ellenka13 17 декабря 2015, 09:27
а как под скороварку адаптировать?
Lotos 17 декабря 2015, 09:39
Я режима скороварки не знаю.
Sandra13_ 17 декабря 2015, 09:39
а где Вы берете листы для лазаньи?
Lotos 17 декабря 2015, 11:41
Спасибо за идею ) Все же с листами мне вкуснее )
Desain 17 декабря 2015, 11:57
Тесто как тесто)) зато дешевле, чем листы)) раньше я сама делала тесто на листы, но теперь как попробовала с лавашом больше не заморачиваюсь))
Lotos 17 декабря 2015, 12:22
ну єто кому как) я ж не протифф
mamby 17 декабря 2015, 10:19
а какая у Вас мультиварка, как раз ищу))
Lotos 17 декабря 2015, 11:40
У меня была Дех 60, А счас более новее Дех. но воть хоть у новой куча режимов, моя Дех 60 более любимая так и осталась )) Отдала маме ее, но к этой уже приловчилась тоже
Kvitochka21 17 декабря 2015, 10:21
Добавила в закладки, спасибо!
Yepik 17 декабря 2015, 11:18
Спасибо, а что дает рукав?
Lotos 17 декабря 2015, 11:41
Дает тоже, что и всегда ,когда в нем готовить ) Плюс, удобно достать лазанью и она не развалиться
Veronka 17 декабря 2015, 12:47
Спасибо попробую,муж такое любит!Не удаляйте!
Alenka888 17 декабря 2015, 14:10
Какая замечательная идея с рукавом))Спасибо)А то я своему мужу доказывала что в мультиварке лазанью не сделаешь,достать будет нереально)))
Lotos 17 декабря 2015, 14:35
ну вот в рукаве очень удобно и красиво :)
zoya_z 17 декабря 2015, 21:59
Спасибо, всё ясно и как будто бы просто.
Lotos 18 декабря 2015, 09:11
Действительно, очень просто! Не тяжелее, чем приготовить макароны-по флотски)
AlenkaR 2 июля 2017, 16:18
вы просто умничка, столько рецептов и советов! Молодец! Спасибо!