Американские панкейки)

 Фото мое, рецепт из интернета))

Американские панкейки

Ингредиенты:

Мука - 200 гр.Сахар - 2 ст.л.Сода - 1,5 ч.л.Лимонная кислота - 0,25 ч.л.Соль - 0,5 ч.л.Яйцо - 1 шт.Молоко - 200 мл.Масло оливковое - 3 ст.л.

Приготовление:

Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты «лицом»:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

И вот ещё пара моментов:1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита! :blush:

42 комментария

  • FiNiK 1 июля 2017, 12:42

    Нямка!Якби нe дощ, вжe побігла б в магазин по молоко, а так...(

  • Anastasiya 1 июля 2017, 12:46

    классно вам, у вас дождь)))

  • FiNiK 1 июля 2017, 12:49

    цe точно!А то ми на 9 повeрсі, як в парнику були. Зараз трохи лeгшe)

  • kiskis04ka 1 июля 2017, 15:58

    А у нас пекло, если еще и плиту включу, вообще здохнуть можно от жары....

  • Anastasiya 1 июля 2017, 12:47

    :+1: :+1: :+1: Тоже люблю их готовить))

  • mama_mia 1 июля 2017, 12:49

    Буду пробовать )

  • Lancela 1 июля 2017, 13:19

    Классные. недавно первый раз пробовала сделать. очень нравится мне,что они не такие жирные ка кнаши оладушки. спасибо,что напомнили)))) сегодня сделаем.

  • maksim 1 июля 2017, 13:23

    Только вышла с кухни .

  • olgaradic 1 июля 2017, 13:36 1

    сделала только что, соды многовато. там точно 1.5 ч.л.?

  • Tanchik 1 июля 2017, 14:10

    Я давала как в рецепте, но можно чуть меньше

  • veta33 1 июля 2017, 22:08

    Давно делаю по этому рецепту, соды мне много, я бросаю чуть меньше ч.ложки. все остальное супер))))

  • MorskayaJa 18 июля 2017, 09:14

    Действительно, соды слишком много

  • Lerik 1 июля 2017, 14:02

    Спасибо!

  • SvetiK1980 1 июля 2017, 14:24

    С оливковым маслом в хозяйстве напряжёнка ((

  • marlin_ka 1 июля 2017, 14:46

    Я іх робила раніше класні

  • Nata777 1 июля 2017, 15:50

    У меня только на кефире получаются, а на молоке плоские(((

  • 9 комментариев
  • kiskis04ka 18 июля 2017, 11:20

    можно и на кефире, я выпечку чаще на кефире делаю, чем на молоке.

  • Vikysa27 18 июля 2017, 12:42

    у меня просто молоко оставалось вот на нем м пришлось) а так и я на кефире

  • MorskayaJa 18 июля 2017, 13:02

    Я на кислом молоке сделала , внешне идеальные, но соды многовато(

  • Комментарий удалён

  • AngelinaNikitina 3 июля 2017, 15:05

    Спасибо за рецептик, очень вкусные, только соды многовато. И отлично подошёл кисленький смородиновый соус к ним)))) и ребёнку понравились)))))

  • Tanchik 3 июля 2017, 17:41

    На здоровье))

  • ksushka666 3 июля 2017, 17:48

    А оливковое масло заменить можно???а то нету(((

  • 1 комментарий
  • kiskis04ka 3 июля 2017, 20:05

    думаю можно обычное подсолнечное, но только рафинированное, что бы не было привкуса и запаха....

  • AngelinaNikitina 3 июля 2017, 21:41

    Я с подсолнечным делала, вкусненькие

  • Tanchik 3 июля 2017, 22:29

    Здорово!))

  • Olisia 15 июля 2017, 21:22

    Такие пышные получаются всего лишь на соде??

  • Olisia 15 июля 2017, 21:22

    Я оладики часто жарю на кефире

  • Tanchik 15 июля 2017, 21:52

    По рецепту получились)

  • Tanya_tanya 16 июля 2017, 23:28

    Ммммм как аппетитно ))))

  • Tanchik 17 июля 2017, 07:20

    Спасибо

  • JuliS 15 августа 2017, 09:17

    Спасибо за рецепт.
    Вот наконец-то собралась их сделать. Внешнк идеальные панкейки. На вкус мне тоже показалось многовато соды или же мало сахара. Буду экспериментировать.

  • Tanchik 15 августа 2017, 09:27

    Пожалуйста) желаю , чтобы все получилось идеально))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб