Фото мое, рецепт из интернета))
Американские панкейки
Ингредиенты:
Мука - 200 гр.Сахар - 2 ст.л.Сода - 1,5 ч.л.Лимонная кислота - 0,25 ч.л.Соль - 0,5 ч.л.Яйцо - 1 шт.Молоко - 200 мл.Масло оливковое - 3 ст.л.
Приготовление:
Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.
Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты «лицом»:
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.
Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.
И вот ещё пара моментов:1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.
Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита! :blush:
FiNiK 1 июля 2017, 12:42
Нямка！Якби нe дощ, вжe побігла б в магазин по молоко, а так...（
Anastasiya 1 июля 2017, 12:46
классно вам, у вас дождь)))
FiNiK 1 июля 2017, 12:49
цe точно！А то ми на 9 повeрсі, як в парнику були. Зараз трохи лeгшe）
kiskis04ka 1 июля 2017, 15:58
А у нас пекло, если еще и плиту включу, вообще здохнуть можно от жары....
Anastasiya 1 июля 2017, 12:47
:+1: :+1: :+1: Тоже люблю их готовить))
mama_mia 1 июля 2017, 12:49
Буду пробовать )
Lancela 1 июля 2017, 13:19
Классные. недавно первый раз пробовала сделать. очень нравится мне,что они не такие жирные ка кнаши оладушки. спасибо,что напомнили)))) сегодня сделаем.
maksim 1 июля 2017, 13:23
Только вышла с кухни .
olgaradic 1 июля 2017, 13:36 1
сделала только что, соды многовато. там точно 1.5 ч.л.?
Tanchik 1 июля 2017, 14:10
Я давала как в рецепте, но можно чуть меньше
veta33 1 июля 2017, 22:08
Давно делаю по этому рецепту, соды мне много, я бросаю чуть меньше ч.ложки. все остальное супер))))
MorskayaJa 18 июля 2017, 09:14
Действительно, соды слишком много
Lerik 1 июля 2017, 14:02
Спасибо!
SvetiK1980 1 июля 2017, 14:24
С оливковым маслом в хозяйстве напряжёнка ((
marlin_ka 1 июля 2017, 14:46
Я іх робила раніше класні
Nata777 1 июля 2017, 15:50
У меня только на кефире получаются, а на молоке плоские(((
kiskis04ka 18 июля 2017, 11:20
можно и на кефире, я выпечку чаще на кефире делаю, чем на молоке.
Vikysa27 18 июля 2017, 12:42
у меня просто молоко оставалось вот на нем м пришлось) а так и я на кефире
MorskayaJa 18 июля 2017, 13:02
Я на кислом молоке сделала , внешне идеальные, но соды многовато(
Комментарий удалён
AngelinaNikitina 3 июля 2017, 15:05
Спасибо за рецептик, очень вкусные, только соды многовато. И отлично подошёл кисленький смородиновый соус к ним)))) и ребёнку понравились)))))
Tanchik 3 июля 2017, 17:41
На здоровье))
ksushka666 3 июля 2017, 17:48
А оливковое масло заменить можно???а то нету(((
kiskis04ka 3 июля 2017, 20:05
думаю можно обычное подсолнечное, но только рафинированное, что бы не было привкуса и запаха....
AngelinaNikitina 3 июля 2017, 21:41
Я с подсолнечным делала, вкусненькие
Tanchik 3 июля 2017, 22:29
Здорово!))
Olisia 15 июля 2017, 21:22
Такие пышные получаются всего лишь на соде??
Olisia 15 июля 2017, 21:22
Я оладики часто жарю на кефире
Tanchik 15 июля 2017, 21:52
По рецепту получились)
Tanya_tanya 16 июля 2017, 23:28
Ммммм как аппетитно ))))
Tanchik 17 июля 2017, 07:20
Спасибо
JuliS 15 августа 2017, 09:17
Спасибо за рецепт.
Вот наконец-то собралась их сделать. Внешнк идеальные панкейки. На вкус мне тоже показалось многовато соды или же мало сахара. Буду экспериментировать.
Tanchik 15 августа 2017, 09:27
Пожалуйста) желаю , чтобы все получилось идеально))