Вот уже какую зиму (да и не только зиму), покупаю замороженную кукурузу! Этим летом, Во чтобы то ни стало, решила, что приготовлю дома сама! Блюда севозможные, рагу, салаты, пицца - гораздо вкуснее получаются из свежей(или замороженной) кукурузки!
Так вот, решила с Вами поделиться! Может кому и пригодится!
Способ не хитрый, нашла в интернете!
1.Очищаем кукурузу от шелухи.
2. Кладем початки в большую кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим не более пяти минут.
3. Пока кукуруза закипает, подготовим большую и широкую емкость с очень холодной водой, а в идеале со льдом. (я наливала воду просто в плотные пакеты и завязывала резинкой - так очень много льда получилось!)
4. Сливаем горячую воду и опускаем кукурузы в холодную воду. Важно, чтобы кукуруза была мгновенно охлаждена, только тогда, при заморозке она сохранит все свои полезные вещества и будет такой же мягкой и сочной, как и летом.
5. Когда кукуруза остынет, высушим, срежем зерна и упакуем ее в пакеты и положим в морозильник. Вот собственно и всё! Еще можно морозить прямо спочатками, но места в камере не позволяет! И использовать лущенную гораздо удобнее! Спасибо за внимание!
Karlsonchik 28 июля 2014, 10:44
Спасибо большое за инфо. Не знала, что и кукурузу можно заморозить.
Вопрос есть, не совсем поняла. Бубочки надо отделять от початка или нет?
Pokemon 28 июля 2014, 10:45
Да! Я отделяла! Просто ножом срезала вдоль, из-за резкого перепада температур снимаются очень хорошо!
Karlsonchik 28 июля 2014, 10:50
Спасибки. Попробуем.
Celeste22 28 июля 2014, 10:45
Спасибо, лущить початки уже вареные? она не разлазится?
Комментарий удалён
Pokemon 28 июля 2014, 10:53
Да, срезать нужно после того как, сварили и остудили!
Фишка в том, что охладить нужно мгновенно!
AlisaMimi 3 августа 2014, 13:52
Алена подкорректируйте в самом тексте, что вы срезаете зенра, ато не понятно! а так спасибо большое зп рецепт - так и сделаю)
Pokemon 28 июля 2014, 10:48
Еще от себя хотела добавить! Если варите кукурузку не сахарных сортов, то в воду можно добавить чуть сахарку!
kurdupelka 28 июля 2014, 11:13
спасибо! Но лично мне возится с заморойзкой кукурузы очень неохота((( она всегда в наличии в магазах, разная и доступна...
volodinka 28 июля 2014, 11:18
Я тоже всегда ее храню на зиму в морозилке . очень удобно достала и все не надо идти в магазин. Тоже срезаю и храню в пакетах . не варю
volodinka 28 июля 2014, 11:18
Пакеты Фрекен Бок. Очень удобные
Elmira 28 июля 2014, 14:11
Спасибо, обязательно попробую заморозить по вашему способу, а то я просто отваривала и морозила, так она жесткая получается.
Pokemon 28 июля 2014, 14:19
да, в этом рецепте она чуть припущена! и не сырая и не готовая!
Tatyana_mom_of_3kids 28 июля 2014, 14:23
Спасибо! Вот завтра и попробую обязательно, а то у нас осталось ведро кукурузы, а вареной уже вдоволь наелись :-))
Xadijka 28 июля 2014, 23:45
вспомнила что мама сегодня приехала, кукурузки наварила. Пойду полопаю ))
спасибо за рецепт!